這些美味特色小吃帶你環(huán)游河北張家口~
張家口市是河北省下轄地級市，又稱(chēng)“張垣”“武城”，位于河北省西北部，是冀西北地區的中心城市，連接京津、溝通晉蒙的交通樞紐 。嘉靖八年（公元1529年）守備張珍在北城墻開(kāi)一小門(mén)，曰“小北門(mén)”，因門(mén)小如口，又由張珍開(kāi)筑，所以稱(chēng)“張家口”。2016年9月，張家口市入選“中國地級市民生發(fā)展100強”之一。2016年11月，張家口市被國家旅游局評為第二批國家全域旅游示范區。今天我們就來(lái)看看張家口有哪些特色沒(méi)事吧~
1、燒南北
燒南北是河北張家口市一種漢族傳統名肴，屬于冀菜系。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開(kāi)勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
陽(yáng)原黃糕是河北省張家口市陽(yáng)原縣的特產(chǎn)。陽(yáng)原人極愛(ài)吃糕，奉為主食，是天天過(guò)年、頓頓登高的意思。每天在食堂里或農家吃飯，每人桌前必有一盤(pán)黃澄澄的糕，大家一起談笑風(fēng)生，吃得津津有味。
陽(yáng)原美食之中還有一樣不得不提,那就是化稍營(yíng)鎮的狗肉。吃狗肉到底可以追溯到何時(shí)已無(wú)人說(shuō)得清楚，但據老一輩人講，早在當年穆桂英征西安營(yíng)扎寨之后，民間就開(kāi)始風(fēng)行燉狗肉。
4、馬市口一窩絲餅
馬市口一窩絲餅是河北省張家口市懷安縣渡口堡鄉馬市口村的特色小吃?！?a href='/techan/12454' target=_blank>一窩絲”烙餅制作精細，做工考究，剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來(lái)香噴可口。
6、尚義莜面
尚義莜面是河北省張家口市尚義縣的特產(chǎn)。尚義莜面，含蛋白質(zhì)高、熱量高，含糖分很低，降糖降壓，補氣健脾、深受人們喜愛(ài)，遠道而來(lái)的客人贊不絕口。
7、糖麻葉
糖麻葉。內蒙古，張家口、山西，寧夏一帶的漢族小吃。屬于春節，端午節節令食品。成品金黃，糖泡鼓起，焦軟，香甜，可口。
圪渣餅是陽(yáng)原縣揣骨町的特色傳統小吃。
9、宣化油面窩窩
宣化莜面窩窩是河北宣化的一種漢族傳統小吃。滋補健脾養中氣。油面窩窩，蘸著(zhù)蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道。
10、蔚縣八大碗
是蔚縣的傳統名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類(lèi)。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會(huì )客的名肴。
11、張家口餡餅
12、山藥魚(yú)
山藥魚(yú)是一道傳統的漢族面食小吃。主要食用地區為原察哈爾省所轄范圍，大致為內蒙，河北，山西交界處。味道極美。稱(chēng)的上一絕。
13、糊糊面
糊糊面是河北省傳統的漢族小吃。蔚縣暖泉鎮的特色農產(chǎn)品，此面熬成糊糊放久以后不會(huì )沉淀，可謂餐桌上必不可少的一道“好菜”，同時(shí)成為節日饋贈佳品?？谖丢毺?，口感好，有特性，先不說(shuō)它的制作程序，單論口味，熬熟以后，熱氣沸騰，香氣四溢，喝上一口，令人倍感清爽，略帶一絲甜意，沒(méi)有一點(diǎn)生面的味道，會(huì )讓人回味無(wú)窮。
14、壩上莜面
壩上莜面是是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，，屬于河北菜。被譽(yù)為口外之寶中的第一寶。莜面是由莜麥加工而成。莜麥，亦稱(chēng)“裸燕麥”，俗稱(chēng)“油麥”，是一年生草本作物。
15、柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃。
16、莜面餃子
莜面餃子又名山藥餃子，此為山西、河北北部和內蒙特有的傳統面食小吃。
17、磨擦擦
磨擦擦（ mo ca ca）是山西晉西北、河北壩上、內蒙鄉間常吃的一種漢族風(fēng)味面食，制作精良，味道滑而不膩，百吃不厭，近年成為酒館飯店的熱門(mén)小吃。
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