線(xiàn)上和平 | 南市食品街，你還記得這里的味道嗎？
雖然區域面積很小
但卻擁有大量旅游資源
在這個(gè)特殊的時(shí)期
我們將通過(guò)網(wǎng)上“云游”的方式
帶您走進(jìn)和平區的各個(gè)景點(diǎn)
用心和眼睛，領(lǐng)略和平的文化魅力
民以食為天
想要品嘗天津的眾多美食
在和平區可是有一個(gè)不錯的選擇
今天我們不如就來(lái)“云品美食”
一起走進(jìn)和平這處美食圣地吧
南市食品街
南市食品街是一處四方形建筑
整體建筑為三層樓
中間設有十字甬道
甬道頂是弧形玻璃頂
食品街的四個(gè)門(mén)樓為仿清式古建筑
門(mén)樓屋頂為重檐殿式木結構
八個(gè)飛檐翼角外觀(guān)一致
翼角頭上裝有琉璃瓦套獸、戧獸
和龍、鳳、獅、仙人走獸
綠色琉璃瓦屋面
正脊的兩頭安有兩個(gè)鴟吻獸
屋檐下的額仿、墊板、梁枋上
均有彩繪
整體建筑既傳承了歷史又融入了時(shí)代文化元素
南為“ 振羽”門(mén)，西為“ 興歌”門(mén)
北為“ 中圣”門(mén)，東為“ 華腴”門(mén)
四個(gè)門(mén)的字首聯(lián)起來(lái)為“ 振興中華”
城內十字交叉的兩條大街
把食品街均分為四個(gè)分區
沿街設有上下三層店鋪
底層賣(mài)的最多的是
天津孩子從小吃到大的
“傳統老味兒”
還有不少
是天津的非遺味道
十八街麻花創(chuàng )始人是范貴才、范貴林兄弟
他們曾開(kāi)了"桂發(fā)祥"和"桂發(fā)成"兩家麻花店
后來(lái)兩家并一家，成了“桂發(fā)祥”
叫它“十八街”是因為當年這兩家店鋪
都坐落在天津大沽南路十八街
因地而得名
石頭門(mén)坎
原為清乾隆末年在宮南大街開(kāi)業(yè)的真素園
店主為防夏季雨水入店
在門(mén)口壘了一道石頭門(mén)坎，久而久之
這一特征成了真素園的別名
當年慈禧太后來(lái)天津天后宮進(jìn)香
曾御駕"真素園"品嘗了美味的素包
老佛爺食后喜形于色，連連稱(chēng)贊：
"這家的素包味道真好，比御膳房的菜還順口"
慈禧便賜了"石頭門(mén)坎"的店名使用至今
始創(chuàng )于清朝光緒年間
舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名
曾經(jīng)的富戶(hù)、百姓過(guò)生日、辦喜宴
借“糕”字諧音
取步步高之吉利
都來(lái)購買(mǎi)耳朵眼炸糕
于是生意便越做越興隆
流傳至今成為津門(mén)特色食品之一
崩豆張始源于嘉慶年間
有二百四十多年歷史
創(chuàng )始人張德才在宮中御膳房供職
嘉慶年間，第二代傳人張永泰子承父業(yè)
在宮中制作出口味、色香獨特的
“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”
及加餡崩豆七十余種
由此得名“崩豆張”
這些津門(mén)傳統味道
你是不是已經(jīng)好久沒(méi)有品嘗到了
讓我們再努力忍一忍
等到疫情過(guò)去
再來(lái)食品街品嘗這些美味吧！
編輯整理|趙雙
綜合整理|樂(lè )游天津、網(wǎng)絡(luò )
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