元氏縣茶面，具有悠久歷史的特色食品
又到臘盡年來(lái)時(shí)，“過(guò)了臘八就是年”的童謠摻合著(zhù)濃濃的年味在鄉下的大街小巷縈繞回蕩。盡管人們把年前的日子安排得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，“二十三，糖瓜粘，二十四·，掃房日———”，但人們終不會(huì )忘記“打茶熘糕，一年一遭”的習俗。所謂打茶的茶，便是我們所說(shuō)的馇“茶面”粥。每逢年關(guān)，在我們這一帶家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )以粘黍面蒸糕，用小米面炒制茶面，以備正月饜足肥甘后的調節口味。茶面粥的口感營(yíng)養毋容置疑，但很少有人知道，這一特色美食竟起源于我們元氏縣。
據傳，漢建武四年，光武帝劉秀征漁陽(yáng)太守彭寵和涿郡太守張豐，時(shí)為貴人的光烈皇后陰麗華從駕隨征，大軍逶迤連夜兼程，身懷六甲的陰麗華在河北元氏生下顯宗劉莊。初為人母的陰貴人，難掩得子狂喜，但因征途疲憊以致產(chǎn)后虛弱難支，使她經(jīng)受了脾胃不和、乏味厭食的痛苦?？粗?zhù)漸漸羸弱的主人，身邊伺候的侍婢一個(gè)個(gè)心急火燎、束手無(wú)策。忽一日一縷清香飄然而至，懶臥床榻的陰貴人自覺(jué)神心清爽，頓生進(jìn)食之欲。忙問(wèn)那幽香從何而來(lái)？侍女忙去打探，原來(lái)是隔壁老嫗竇氏在為其小孫子精心馇粥。竇氏聽(tīng)過(guò)婢女言講，便帶著(zhù)粥面匆匆來(lái)見(jiàn)貴人。當竇氏將親手熬制的炒米面粥端來(lái)時(shí)，幽幽米香四處彌漫，縷縷馨氣沁人心脾。在眾人服侍下陰麗華嘗過(guò)此粥后連連稱(chēng)贊，一口氣喝下一大碗后，頓覺(jué)神氣十足。而后便將竇氏留在身邊，天天為其精心煲粥喝。不多時(shí)日，陰貴人胃口漸開(kāi)食欲如初，稱(chēng)贊此粥猶如“代參湯”，?？涫炒酥嗳缙凡?，即營(yíng)養又保健，故此后人便將此粥稱(chēng)作“茶面”。
供稿：王明書(shū)
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