來(lái)拉薩玩,這四種拉薩特產(chǎn)美食不要錯過(guò),本地人和游客都愛(ài)吃!
原創(chuàng )文/寧寧編輯
拉薩,別稱(chēng)邏些、日光城,是西藏自治區首府。全年日照時(shí)間在3000小時(shí)以上,素有“日光城”的美譽(yù)。拉薩境內蘊藏著(zhù)豐富的各類(lèi)資源,相對于全國和自治區其他地市,具有較明顯的資源優(yōu)勢。西藏有很多充滿(mǎn)了鄉土氣息與民族風(fēng)格的手工藝產(chǎn)品,各式的木碗、銀碗、竹碗等藏族手工藝傳統編織品;也有尼泊爾,印度等國商人批量加工的仿制品,如各種骨雕動(dòng)物,經(jīng)過(guò)防舊處理的各色“古董”等。這里特產(chǎn)美食種類(lèi)繁多,今天給大家隨便介紹幾種這里的特產(chǎn)。

藏餐
藏餐是西藏自治區拉薩市的特色美食。藏餐是西藏菜的統稱(chēng),用料廣泛,獨具特色。具有代表性的是燒羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒等。飲食以米、面、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,調料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。藏餐筵席也主要以松茸燒藏雞、手掌參燉藏雞、蟲(chóng)草燉鴨、烤藏香豬、青崗菌燒藏香豬及蕨麻米飯、灌湯包子、蕎麥燒餅、手抓羊肉、土制血腸、土巴(藏式臘八粥)、風(fēng)干牦牛肉、酸奶、奶茶、奶酪等食品組成,營(yíng)養豐富,口感鮮美,質(zhì)樸無(wú)華,飽含地方習尚。

藏酒是西藏自治區拉薩市的特產(chǎn)。藏酒是用小麥或青稞經(jīng)發(fā)酵而制成的低度燒酒,味淡而醇,約。因藏東芒康縣和邊陲亞?wèn)|縣的燒酒最有特色而成名著(zhù)稱(chēng)。藏酒不僅僅指青稞酒,青稞酒只是藏酒的一個(gè)種類(lèi)。藏酒,顧名思義就是“藏族地區所生產(chǎn)的酒”,如“川酒”也是此意。

林周牦牛是西藏自治區拉薩市林周縣的特產(chǎn)。牦牛是青藏高原特有的畜種資源,適應了青藏高原特殊生態(tài)環(huán)境,林 周縣充分利用高寒地區牧草資源,同時(shí)通過(guò)發(fā)展人工種草,集中補飼育肥是解決牦牛養殖多年粗放的經(jīng)營(yíng)管理和千百年來(lái)形成的傳統靠天養畜習慣,終年放牧,無(wú)補飼,牦牛肉品質(zhì)好、蛋白質(zhì)含量高達21-22%,脂肪2-3%,富含多種維生素和礦物質(zhì)。

藏面
藏面,是傳統藏餐中必不可少的一道小吃。你說(shuō)它是正餐也可以、說(shuō)它是小吃也可以。說(shuō)是正餐,藏面的量不多,一般吃一碗不太容易飽腹;說(shuō)是小吃,也屬于面類(lèi),在茶館面館才有賣(mài),沒(méi)有街頭小攤賣(mài)。藏面的精髓,在于它的湯。吃藏面最大的享受是喝湯,清清淡淡的肉湯,加上少量的鹽和蔥花,就成了一碗難得的美味。喝進(jìn)嘴里,又熱又香,令人回味無(wú)窮。

好了,今天這4種好吃的特產(chǎn),就介紹到這里了,歡迎留言,并參與討論,本文排名不分先后,文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò )。#拉薩#
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