玉溪十大美食推薦，不得不吃的美食都在這里！
來(lái)到玉溪旅游，除了玩得開(kāi)心，還有什么最重要呢？當然是吃的愉快啦！今天，就跟著(zhù)小編一起體驗下舌尖上的玉溪。不管前幾條是什么，最后一條你一定服！
1、撫仙湖銅鍋魚(yú)
湯汁鮮甜可口，營(yíng)養豐富，銅鍋魚(yú)是玉溪人到撫仙湖游玩必點(diǎn)的一道美食。最早，銅鍋里煮的是撫仙湖里特有的抗浪魚(yú)，味道出奇鮮美，現在這種魚(yú)越來(lái)越少便用青魚(yú)代替，味道也不覺(jué)遜色許多。一鍋鮮美的魚(yú)湯，配上當地的特色蘸料，盛一碗洋芋燜飯，擔得起“滇中一絕”的美名了。
青松燒鴨近似于北方烤鴨，但又有自己的特點(diǎn)。因為選用以青松針葉曬干扭成的“草團”為燃料燒成的又叫做“青松燒鴨”。青松針葉具有清香味，用它烤制的燒鴨香味撲鼻，熟透度適中，顏色金黃美觀(guān)。蘸上甜酸醬汁食用時(shí)口感更佳，也可以拌蔥而食，又是另一種風(fēng)味。
3、銅鍋燜飯
銅鍋燜飯也叫洋芋飯，也是撫仙湖畔的一大特色美食。用新鮮洋芋去皮切小塊，倒入油炸熟，再放入泡好的米，加水燜，當你聽(tīng)見(jiàn)鍋底洋芋滋滋作響時(shí)，飯也就熟了。一揭開(kāi)鍋蓋，金黃的洋芋透過(guò)米飯，燜出的香氣迎面而來(lái)，使人味蕾大增，飯中洋芋色澤金黃，吃起來(lái)香香脆脆，美味無(wú)比。
4、戛灑湯鍋
戛灑湯鍋是新平最溫暖平實(shí)的美味，可以任由店家配一套6-7個(gè)菜的套餐，將牛的各個(gè)部位精髓逐一品嘗?；蛘?，專(zhuān)程赴戛灑，在老湯鍋市場(chǎng)或江邊，用一根削尖的木棍，挑起一塊滿(mǎn)意的牛肉或牛雜，由店家稱(chēng)重烹煮，配上傣家人特制的蘸水，回味無(wú)窮。
5、太極鱔魚(yú)
太極鱔魚(yú)是通?？h的名菜，以獨特的作法，形似太極的圖案而得名。鱔魚(yú)先被放在水中游動(dòng)后吐凈腹中泥沙后才下鍋，加上各種佐料，待鱔魚(yú)在鍋里卷成了一圈圈太極圖案就起鍋了。
太極鱔魚(yú)的吃法很有講究，夾起鱔魚(yú)后，先不要下口，用雙手從鱔魚(yú)的頭部撕開(kāi)，將其內臟取出來(lái)扔掉，其余的就可以食用了。
野生菌火鍋是云南的一道特色美食，采用7種以上的野生菌干片，加上高鈣骨料混合熬制而成的老菌湯作為湯底，這種湯底湯鮮味濃，具有補鈣保健的作用，食用時(shí)再配上云南特制的小米辣菌碟，這樣既不會(huì )奪走野生菌的香味，也能滿(mǎn)足食客喜香好辣的飲食習慣。
江川三道菜選用本地養殖的雞、魚(yú)和四十公斤以上的黑山羊為原料，以酸菜魚(yú)、清湯蘸水羊肉和藥材燉雞為主打菜肴。酸辣魚(yú)酸得可口，辣得帶勁；清湯羊肉湯汁新鮮清淡，配合著(zhù)獨特的蘸水而食；雞則采用幾種名貴藥材配制后清燉而成，苦、涼、甜等幾種味道融合在一起，口感獨特，營(yíng)養豐富。
8、峨山舂雞
峨山舂雞被稱(chēng)為一道彝族名菜，口味獨特，麻辣鮮嫩，以小街舂雞尤為有名。 因加入當地產(chǎn)的大香椿籽面、花生，口味獨特，麻辣鮮嫩，吃起來(lái)麻辣爽口，就像感受到了彝家人的生活，酸甜苦辣咸盡在其中。峨山縣幾乎很多大型餐館都將此菜作為招牌菜推出。
玫瑰涼糕是通海縣的一種特色小吃，用糯米舂捏而成，軟糯香甜，口齒留香，是春夏必嘗美食之一。涼糕的夾層里有豆沙和玫瑰，配上紅糖水，灑上一層白芝麻，好看又好吃。
10、? ?里的菜肴
家里的飯菜，充斥著(zhù)愛(ài)的味道，蘊含著(zhù)親人的關(guān)心和愛(ài)護。家里的菜肴一定是我們心目中排名NO.1的美味。
來(lái)源：玉溪旅游
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