四川人最?lèi)?ài)吃的6種“另類(lèi)美食”，普通“吃貨”只能望而興嘆
四川被譽(yù)為天府之國，這里景色宜人，風(fēng)景如畫(huà)，但最讓人記憶猶新的還是它的美食，川味美食品種豐富，種類(lèi)繁多，味道以辣為主，到了四川只要你善于發(fā)現，到處都是具有當地特色的美食，當然，這些美食中也有一些讓外地食客難以接受的，下面就來(lái)看看四川人最?lèi)?ài)吃的6種“另類(lèi)美食”，普通“吃貨”只能望而興嘆。
1、廣安鹽皮蛋
四川的廣安特產(chǎn)一種鹽皮蛋，用天然放養土鴨蛋，采用傳統工藝，制作出的鹽皮蛋色澤鮮美、香氣四溢、口味綿長(cháng)醇厚，是天然健康、營(yíng)養豐富的綠色食品。這種做法在當地已有100多年的歷史了，其特點(diǎn)是蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無(wú)窮。廣安的鹽皮蛋和我們常見(jiàn)的松花蛋很像，所以當第一次品嘗時(shí)，總認為是松花蛋，想起那股石灰水的味道，只能望而興嘆了。
2、自貢冷吃兔
自貢冷吃兔是四川自貢的特色美食，距今也有百年的歷史，當地被稱(chēng)為養兔之鄉，所以愛(ài)吃兔肉的人也比較多，做法也五花八門(mén)，其中冷吃兔最為出名，這種吃法幾乎家家都會(huì )做，是招待親朋必上的一道菜肴，放涼后的兔肉極為好吃，爽滑香嫩，香辣入味，好多自貢人要是常年在外，都會(huì )想起家鄉這道美食。
3、豆腐葉
在四川有一道當地的特色美食俗稱(chēng)“臭黃金”，是用豆腐葉制作而成，它一般會(huì )長(cháng)在山陰附近，或是離水源較近的地方。豆腐葉的葉子里面含有豐富的果膠、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，營(yíng)養價(jià)值非常高。豆腐葉之所以能夠制作成豆腐或是涼粉與它體內豐富的果膠含量是分不開(kāi)的，果膠能夠促進(jìn)豆腐葉的凝固，從而形成QQ彈彈的口感。
4、江油肥腸
江油肥腸是四川江油市特色美食，其特點(diǎn)色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，因其特殊的地理環(huán)境關(guān)系，本地人特愛(ài)吃這道美食，在江油市，無(wú)論是四星級飯店，或是街頭巷尾的路邊小店，都能吃到江油肥腸。在江油本地人的標準吃法是，一碗肥腸，一碗干飯，在加上一碗由醋，蔥花，姜末沖調的酸湯。一口肥腸，一口干飯，肥腸所特有的油脂和大米的香糯混合在唇舌之間，最后喝口酸湯帶走余留的油膩 。
5、豬腦花
麻辣豬腦花是一道精美的四川涼菜，選料精細，鮮嫩滑潤，味美可口，豬腦花就像榴蓮一樣，愛(ài)的極愛(ài)，厭之極厭。冒腦花是冒菜的做法，其實(shí)和火鍋做法區別不大，可方便很多，加上花生仁和香菜，又香又麻。這道菜要是以前沒(méi)吃過(guò)，就是聞到這個(gè)味也是受不了，刺鼻的味道讓你有種反胃的感覺(jué)，真的不是一般人能吃的。
是的，你沒(méi)有看錯，這就是最新的四川網(wǎng)辣椒紅油冰淇淋，都知道四川人愛(ài)吃辣，沒(méi)想到冰激凌也是辣味十足，大熱的天，吃上一份啦啦的冰激凌，真不知道感覺(jué)如何，但也不乏有人躍躍欲試，都想感受一下這冰辣兩重天的感覺(jué)。
這6種另類(lèi)的美食你吃過(guò)幾種？對稱(chēng)你有什么看法嗎？歡迎在評論區留言，今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運連連必發(fā)大財！
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