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廣西河池最好吃的6種美食,作為本地的你吃過(guò)幾種?

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

灰粽子

粽子也不是什么稀奇的美食了,每年端午節的時(shí)候基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做。但河池的灰粽子跟一般的粽子大不相同,這種粽子為了讓糯米變成黑灰色,也為了味道更好吃些,所以添加了稻草灰,這種做法在全國范圍內都是罕見(jiàn)的。不僅如此,灰粽子用的粽葉也是不一樣的,本地的灰粽子一個(gè)起碼一斤左右,比三角粽大了幾倍。另外,河池人吃粽子不僅在端午節,每年過(guò)年的時(shí)候也會(huì )包粽子。

野生葡萄

河池是典型的喀斯特地貌,這里山多地少,大山里的野生葡萄非常多。這種葡萄跟市面上的葡萄不一樣,它酸溜溜的,而且很小一個(gè),不太好吃賣(mài)相也不好。所以人們把它加工成葡萄酒,山雞直接變鳳凰,一斤兩塊的山葡萄做成葡萄酒一斤幾十塊。果香清雅,酸甜醇美,口感柔和,回味悠長(cháng),這就是野生山葡萄酒的口味。

巴馬烤香豬

巴馬是世界長(cháng)壽之鄉,這里風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新、河水清澈、四季常青。巴馬當地最出名的美食當屬巴馬烤香豬了,傳言這種香豬是經(jīng)過(guò)野豬馴化而成了,肉質(zhì)比一般市場(chǎng)上的要鮮美??臼旌蟮?a href='/techan/32007' target=_blank>巴馬香豬骨細皮酥、味美甘香,咬一口就讓人回味無(wú)窮。

五色糯米飯

作為一個(gè)廣西人,大家都應該聽(tīng)說(shuō)過(guò)三月三歌節,畢竟三天假期擺在那里。三月三是跟劉三姐有關(guān)的節日,而劉三姐是河池宜州人,所以五色糯米飯在河池一帶可是非常受歡迎的哦。五色糯米飯一共黑、紅、黃、紫、白五種顏色,一共用到四種染料,每一種都是天然草本植物。黑色對應的染料是楓葉,紅色對應的是紅藍草,紫色對應的是紫草,黃色對應的是密檬花(當地叫花麥)。密檬花在晚春已經(jīng)凋零了,所以五色糯米飯也只能在春天時(shí)吃得到。

都安生榨米粉

都安生榨米粉簡(jiǎn)稱(chēng)“都安榨粉”,流行于都安瑤族自治縣一帶。生榨米粉在河池都安的地位不輸于柳州螺螄粉桂林米粉,當地人無(wú)論春夏秋冬都十分鐘愛(ài)這種略帶酸味的米粉。雖然生榨米粉很好吃,但至今都只是在少數地方流行,外地人是不知道這種粉的,你跟他們說(shuō)“榨粉”,他們還以是“炸粉”。

糯米血腸

糯米血腸用狀語(yǔ)發(fā)音叫“龍棒”,河池一帶特色小吃。在廣西河池,每當過(guò)年的時(shí)候很多人家都有吃年豬的習俗,豬肉要吃但是簡(jiǎn)樸的人們不舍得扔掉豬血,所以豬大腸包裹著(zhù)糯米和新鮮豬血,做成膾炙人口的糯米血腸。如今想吃到糯米血腸已經(jīng)不用等到過(guò)年了,大街小巷上的小吃攤位基本都有賣(mài),一斤不到10塊錢(qián)。

關(guān)于廣西河池當地的美食小吃,本文就介紹到這,下一期介紹廣西桂林一帶的特色美食,歡迎關(guān)注!

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