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食用土特產(chǎn)第一集——湖南

大家好,我是想暴富的小向。今天我就來(lái)為大家介紹一下湖南的特產(chǎn)吧!

湖南是個(gè)火辣的城市,這里不光盛產(chǎn)美女,還有著(zhù)數不勝數的美食。湖南人的熱情就像他們愛(ài)吃的辣椒一樣火熱,來(lái)湖南旅游做客,好酒好菜那可是少不了的。湖南是個(gè)旅游大省,湖南也有很多地方特產(chǎn),因此很多想去湖南旅游或出差的朋友,都想知道湖南有哪些特產(chǎn),順便帶點(diǎn)回家給親人,湖南有哪些特產(chǎn)呢?接下來(lái)我就來(lái)為大家介紹一下我們湖南的十大特產(chǎn)。

1 長(cháng)沙臭豆腐(臭干子)

長(cháng)沙臭豆腐是全國出了名,想必大家都知道都熟悉吧,我想大部分的人都是嘗試過(guò)了的,聞起來(lái)臭,吃起來(lái)香,吃了還想吃的。長(cháng)沙當地人又稱(chēng)臭干子,臭豆腐是一種極具特色的中華傳統小吃,尤其以長(cháng)沙臭豆腐相當聞名。長(cháng)沙臭豆腐色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。

長(cháng)沙臭豆腐入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單。臭豆腐這么出名想必我都不需要太多的介紹了。

網(wǎng)傳臭豆腐不衛生,其實(shí)大家也不要擔心,因為選擇正規的門(mén)店購買(mǎi)的臭豆腐是安全的,經(jīng)過(guò)了衛生局的檢測。所以大家放心吃吧!

2 寧鄉土花豬

寧鄉豬又稱(chēng)寧鄉土花豬,產(chǎn)于湖南長(cháng)沙寧鄉縣流沙河、草沖一帶,所以又稱(chēng)草沖豬、流沙河豬,是中國四大名豬種之一,已有1000余年的歷史。全國除西藏、臺灣外,其余省、市、自治區均引進(jìn)了寧鄉豬,省內則幾乎遍及各地,尤以益陽(yáng)、桃江、安化、漣源、湘鄉、黔陽(yáng)、邵陽(yáng)等地引入較多。

寧鄉花豬肉含有豐富的營(yíng)養,經(jīng)權威部門(mén)檢測表明:寧鄉土花豬除了含有大量鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅等40余種人體必需的營(yíng)養元素之外,有機營(yíng)養成分含量也非常豐富。寧鄉花豬肉質(zhì)細膩,是制作“辣椒炒肉、毛氏紅燒肉”等湘菜的最佳食材,深受湖南群眾喜愛(ài)。

3 常德醬板鴨

常德醬板鴨一名來(lái)歷的確切文字記載最早始于1988年出版的《常德風(fēng)物大觀(guān)》"常德醬板鴨制作工藝歷史悠久,口味獨特,并廣泛流傳常德民間,尤近年來(lái)開(kāi)始走入市場(chǎng),并被外人所熟知、喜愛(ài),常出現搶購斷貨之盛景,實(shí)為常德不可多得的地方優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)。豐富的自然資源與厚重歷史積淀相結合,誕生了一道道膾人口的湖湘美食,常德醬板鴨既是其中極具地方特色的代表之一。

4 檳榔

檳榔越嚼越有勁,這口出來(lái)那口進(jìn),交朋結友打園臺,避瘟開(kāi)胃解油性?!边@是一首流傳在湘潭街頭巷尾的民謠,生動(dòng)地反映了檳榔與湘潭人民和湘潭食文化的不解之緣。檳榔,作為一種小吃食品,已在湘潭生根發(fā)展達三百余年的歷史。

與湖南人打過(guò)交道的,心里都有一個(gè)疑問(wèn),湖南人為什么那么喜歡嚼檳榔?走在長(cháng)沙、湘潭街頭,隨處可見(jiàn)賣(mài)檳榔的商戶(hù),隨處可見(jiàn)邊走邊嚼檳榔的湖南人??墒菣壚齐m說(shuō)是特產(chǎn),可小編不認為這是一種好現象,長(cháng)期吃檳榔會(huì )加大口腔癌的幾率,聯(lián)系大家試試味道就好了,不建議長(cháng)期食用。才開(kāi)始試的人可能會(huì )感到不適。

5 麻陽(yáng)冰糖橙

麻陽(yáng)冰糖橙產(chǎn)于湖南省麻陽(yáng)苗族自治縣,發(fā)源于洪江市,是1960-1969年從普通甜橙實(shí)生變異中選出的地方優(yōu)良種,因其含糖量高而得名,俗稱(chēng)冰糖泡或冰糖柑。

麻陽(yáng)由于自然條件好,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區,陽(yáng)光充足,雨量適中,日照適中,無(wú)霜期長(cháng),年平均氣溫17.2℃,年降雨量1340mm,年活動(dòng)積溫5400~5600℃,無(wú)霜期達303天。同時(shí),麻陽(yáng)縣適宜栽種柑桔的18個(gè)鄉鎮均位于沅麻盆地的沉積構造中,其成土母質(zhì)為紫色砂頁(yè)巖,為砂壤和壤土,而砂壤土通透性好,且富含鉀、磷等多種微量元素,尤其是微量元素硒的含量為全國第一。國家林業(yè)部2000年編印的《中國名優(yōu)土特產(chǎn)年鑒》將麻陽(yáng)命名為“中國冰糖橙之鄉”

6 湖南剁辣椒

湖南人可是無(wú)辣不歡,在湖南鄉下人們基本都會(huì )自己制作一種辣椒醬,當地人叫剁辣椒。

湖南剁辣椒是一種腌菜,辣辣的酸酸的,是爽口。尤其是在大吃了一頓油水挺重的宴席后,輕夾一筷入口,那種清新的感覺(jué)足以抵消重油給你帶來(lái)的負擔。 用剁辣椒湖南做出了一道名菜:剁椒魚(yú)頭。? ??大頭魚(yú)的頭和剁辣椒做出的剁椒魚(yú)頭很是鮮美,沒(méi)有嘗試的可以嘗嘗,非常美味,讓人吃了流連忘返。

7 湖南安化臘肉

臘肉中國許多地方都會(huì )制作,但湖南的臘肉不簡(jiǎn)單啊。

正宗的安化臘肉,色澤金黃,不同于一般市面上的臘肉。安化有習俗,過(guò)年殺豬,所得肉全部腌制掛于灶上,煙火熏染長(cháng)達數月。所以味濃味厚,合湖南、四川人口味。無(wú)論蒸、炒、煮,都好吃;炒辣椒、做土缽,都是上佳美味。臘菜本來(lái)就是湘菜的重要組成部分,而安化山民的土制臘肉又更是地道。試過(guò)的人都知道,吃臘肉一定得肥大于瘦的,肥的油而不膩,瘦的有嚼頭,吃過(guò)的都會(huì )愛(ài)上這款。

8 臨武鴨

臨武鴨,湖南省臨武縣特產(chǎn),中國八大名鴨之一,有著(zhù)悠久的養殖歷史,肉質(zhì)細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點(diǎn),以“滋陰降火,美容健身”而著(zhù)稱(chēng),當地老百姓俗稱(chēng)“勾嘴鴨”,其品位居中國地方麻鴨之首,曾作為朝廷的貢品,聲名遠播。

9 岳陽(yáng)燒烤

北方新疆烤羊肉串,東北錦州燒烤,南方最具代表的就是岳陽(yáng)燒烤了。

還有沿海的烤海鮮烤生蠔,岳陽(yáng)燒烤會(huì )更辣一些,用的醬料也是特有的,很好吃,風(fēng)靡湖南。

在北方或者是大部分地區都是東北燒烤比較出名,但你來(lái)了湖南,隨處可見(jiàn)的是岳陽(yáng)燒烤。在外地都很難吃到正宗的岳陽(yáng)燒烤,這成了湖南人夜宵必備之一。

10 古丈毛尖

說(shuō)了這么多吃的美食,最后的來(lái)一道茶。全國出名的毛尖茶。

古丈毛尖屬綠茶類(lèi),產(chǎn)于湖南武陵山古丈縣,于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭,經(jīng)攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序,精制而成“明前茶”。 古丈毛尖為歷史悠久名茶,成茶條索緊細、鋒苗挺秀,色澤翠潤,白毫滿(mǎn)披,清香馥郁,湯色黃綠明亮。

古丈毛尖歷史悠久,始于東漢。1982年被評為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶第一名,入選中國十大名茶之列;1983年獲外經(jīng)貿部榮譽(yù)證書(shū),被列為優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品;1988年獲北京首屆食品博覽會(huì )金獎;1999年獲99中國國際農業(yè)博覽會(huì )“名牌產(chǎn)品? ??稱(chēng)號,被評為“湖南名牌產(chǎn)品”、“99湖南市場(chǎng)占有率最高品牌和99湖南消費者購買(mǎi)首選品牌。

今天的美食分享就到這里了,這只是湖南特產(chǎn)的一小部分,還有一大部分有機會(huì )再跟大家分享。感謝大家的收看,如果喜歡請點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,謝謝大家。

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