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忘不了的恩施街

武漢三鎮吃喝玩樂(lè ) ? ? 閱讀 448
本地資訊創(chuàng )作者,美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

提起青山，首先會(huì )想到一個(gè)“遠”字，正如下面這個(gè)段子：

如果一個(gè)漢口人去了漢陽(yáng)，不用說(shuō)，多半是因為春游，去武昌多半是為了上學(xué)。而一個(gè)武昌人如果去了漢口，則多半是為了蹦迪。那么要是去青山呢？

他們必會(huì )直擺手地說(shuō)：“我才不克，勒遠！上一次克還是18歲咧?！?/p>

但青山人聽(tīng)完后，表示內心毫無(wú)波瀾甚至有點(diǎn)想笑，因為青山人堅信，定會(huì )在恩施街上看到大型“真香”現場(chǎng)！

\\ 夜晚的恩施街，越夜越精彩。 ☉

——

當夜幕降臨，恩施街將進(jìn)入另一個(gè)江湖。

豪飲的碰杯聲，“老板加菜”的叫喊聲，鍋內沸騰的咕嚕聲……誰(shuí)都沒(méi)想到，這正是夜晚的恩施街。

跨江趕來(lái)的漢口人，早已將space里無(wú)味的搖頭晃腦與數十公里的路程拋諸腦后，勢要來(lái)到這里用美食開(kāi)啟夜晚的狂歡。

而在外面奔波了一天的青山人，最期待的就是，與三兩老友圍坐在恩施街邊的桌前，不談青天白日里的不快與煩惱，只管大口吃肉，大口喝酒，暢聊痛飲。

來(lái)青山，必吃炸炸。而在這里，沒(méi)人能繞得過(guò)『常相聚』。

熟客不滴哆，進(jìn)來(lái)就是20串起點(diǎn)的豬肉串串和兩份干子。

豬肉經(jīng)過(guò)熱油炸過(guò)后，鮮嫩程度自是沒(méi)話(huà)說(shuō)，但能驚艷到味蕾的味道，就是附著(zhù)在肉串上秘制辣椒，像極了KFC里的川香辣椒粉！

芝麻、紅辣椒等十余種香料經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的熬煮后，香醇濃厚，辣口不辣喉，越嚼越香，十足解膩。

不過(guò)，難道這里只有炸炸嗎？

不！恩施街的美食包羅萬(wàn)象。

名聲傳到江那頭的『土家吊鍋寨』，如今也已有15個(gè)年頭，且后廚掌勺師傅正是地道的恩施人。

3年前，由于紅鋼城的拆遷工作，便將門(mén)店遷至于此。重新開(kāi)張后，很多熟客不知道，以為老板不做了，難過(guò)得不行。

不過(guò)憑著(zhù)扎實(shí)的味道，僅用了1年的時(shí)間，店子又再度紅火了起來(lái)，老客們尋著(zhù)名聲，趕來(lái)一看，喜憂(yōu)參半。

喜它還在，卻愁這門(mén)口排著(zhù)的長(cháng)隊。

一鍋牛肉牛雜，三人吃正正好，牛筋Q彈、牛肉軟爛、粉條爽脆、千? ??滑嫩……

與大眾認知的軟糯粉條不同，老板娘梁麗家的粉條極為爽脆，不少顧客對此感到疑惑。一問(wèn)才得知，只有用綠豆才能做出如此口感。

不過(guò)誰(shuí)都沒(méi)想到，在煙霧繚繞的吊鍋寨里，其實(shí)藏著(zhù)一段甜蜜。

“他很老實(shí)，不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)，但做事很認真，我感覺(jué)他認真工作的樣子特別迷人?！绷蝴愓f(shuō)起正在后廚里忙活的老公，就不自覺(jué)的揚起了嘴角。

而開(kāi)在馬路對面的『燚鍋』，則是所有青山人都不愿曝光的一家私藏火鍋老店。

10來(lái)平的店，擺著(zhù)5張小方桌。倆人正好，若是四人同行，還得拉出桌子，空間更加擁擠。如此環(huán)境，卻絲毫沒(méi)有動(dòng)搖它穩坐青山火鍋榜首的位置。

這個(gè)小店能寫(xiě)出如此傳奇故事，可能也有周杰倫的一份功勞。老板作為周董的歌迷，會(huì )在店里反復循環(huán)播放周杰倫的歌，他堅稱(chēng)放偶像的歌有生意。

燚鍋家的牛油鍋，靈魂就在辣椒。熱油炒香，根據客人選擇的辣度添加，五等辣度，就連自詡能吃辣的我也拜倒在第二關(guān)。

“有客人來(lái)不信邪，硬是要魔鬼辣，吃?xún)煽诰瓦M(jìn)廁所了，出來(lái)后臉色煞白，之后每次來(lái)都點(diǎn)微辣?！闭f(shuō)起自家的辣椒，老板頗為得意，這是夫妻倆親自去成都試吃，最終敲定的。

而番茄鍋則更是一鍋難求，用6個(gè)大番茄每日現熬2小時(shí)，中午吃需要提前一天預訂，晚上也要提前3小時(shí)，不然來(lái)了只能干瞪眼。

也難怪外面的人趕著(zhù)進(jìn)來(lái)，青山人不愿意出去了。銅鍋串串、醉川西火盆燒烤、小雙油炸店、阿呆炸炸吊鍋、新農至誠牛肉面、安慶水餃、鼎香砂鍋串串、布丁海鮮燒烤、一品香燒烤、圣娃子、李李麻辣燙……隨便一家店都能稱(chēng)得上是舌尖上的臻品。

\\ 白日的恩施街，靜若處子。☉

狂歡隨著(zhù)第一縷晨光的照耀宣告結束，這里一切又都歸于平靜。

清晨的恩施街，是爹爹婆婆的天下。

一上365，婆婆間的家長(cháng)里短就充斥在整個(gè)車(chē)廂，隔著(zhù)玻璃看向窗外，正瞧見(jiàn)爹爹們正拉著(zhù)小推車(chē)走向麗紅生鮮。

在114菜場(chǎng)沒(méi)拆前，麗紅還只是一家小超市，生意談不上好，但也算過(guò)得去。而后老板知道菜場(chǎng)要拆后，便就此把握住這個(gè)機會(huì )，將超市整改成了集時(shí)蔬、水果、生鮮、日用于一體的小市場(chǎng)，果不其然就紅火了起來(lái)。

當然了，南干渠游園也是他們早晨必打? ?的坐標。

下午的恩施街，則是學(xué)生們的天下。

不足1.7公里的恩施街上足足有4個(gè)中小學(xué)，所以每到放學(xué)時(shí)間點(diǎn)，街上就會(huì )變得異常擁擠，尤以志和教育書(shū)店為甚。

這頭拿著(zhù)手機的初中生，正照著(zhù)老師在QQ群里發(fā)布的規定尋找合適尺寸的作業(yè)本，回想起以前讀書(shū)的時(shí)光，倒沒(méi)有這般繁復。

不過(guò)那頭的1年級小學(xué)生正指著(zhù)球吵著(zhù)鬧著(zhù)讓媽媽買(mǎi)的場(chǎng)景，卻歷歷在目。

如今的志和一如當年的模樣，依舊是中小學(xué)生和家長(cháng)們的采購天堂。

/

白日里的恩施街，靜若處子

這里的一切都是慢悠悠，

典型的青山這座城的縮影。

但每當華燈初上，恩施街就會(huì )搖身一變

成為吃貨們腐敗至極的逍遙之地。

這大抵就是青山的魅力。

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恩施
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