河南周口最地道的3道美食，本地人吃膩，外地人想吃
現在的你身在何方？是坐在辦公室呢？還是已經(jīng)準備出發(fā)吃飯了？還是在為了吃飯而東奔西跑？隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，人們的生活水平也逐漸的提高，對于吃的東西也越來(lái)越講究，尤其是到了飯點(diǎn)，更是讓人頭疼，看著(zhù)那琳瑯滿(mǎn)目的菜單，都想吃，又都不想吃，有些菜是因為太貴，有些菜是因為沒(méi)口味，所以評價(jià)現代人吃飯的一個(gè)字就是“挑”，太挑剔了。但是，那些我們吃了很久的食物，都是百吃不厭的，到了吃飯選擇恐懼癥的時(shí)候，只要看見(jiàn)這些美食，我們就會(huì )義無(wú)反顧的選擇這個(gè)，那這些美食都有些什么呢？在河南的周口，我們會(huì )看到很多的家常美食，這些都是當地人幾乎每頓飯都吃的食物，更是讓離開(kāi)家鄉的人，每天心心念念的美食。
首先第一道當屬周口羊肉湯了。一碗熱氣騰騰的羊肉湯端上做，色白如奶一般的肉湯，那水和羊脂交融的碰撞，聞起來(lái)鮮，但是入口絕對不腥，香票半里，肥而不膩的羊肉湯，是周口人最熟悉的味道，也是最經(jīng)典的美食。其原料多是選用一些本地特產(chǎn)的青山羊，然后選擇出來(lái)一些優(yōu)質(zhì)的部位進(jìn)行剔骨，在混合著(zhù)鮮羊骨一起燉煮，需要將羊骨中的骨髓全部煮出，這樣的羊肉才更有味，湯汁才更有營(yíng)養。走在周口的大街上，我們會(huì )看到很多的羊肉湯館，而且一些做炒菜的小飯館，也會(huì )掛上羊肉湯的招牌，可見(jiàn)周口人對羊肉湯的熱愛(ài)程度。
第二道當然是我們熟悉的胡辣湯了，也被稱(chēng)為糊辣湯，這是中原地區最出名的小吃了，幾乎每一個(gè)縣市都有這一名吃。但是大家不知道的是，胡辣湯的起源是在河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮，在周口我們吃到的當然是逍遙鎮胡辣湯了，何其名字一樣，制作胡辣湯放的原料很是逍遙，因為其胡椒等佐料添加的足夠足，所以很多第一次吃胡辣湯的外地人，很難喝下去，很是逍遙。如果你是長(cháng)期遠離家鄉的周口人，是不是很懷念這個(gè)味道呢？
第三道應該上一道硬菜了，這就是悶糟魚(yú)，當地人叫其為"糟魚(yú)"。糟魚(yú)是 當地人下館子時(shí)，最受歡迎的一道特色傳統名菜，在周口也是有著(zhù)悠久的歷史的，尤其是在周口的鹿邑縣境內最為流行。端上一盤(pán)糟魚(yú)，其白中泛黃，骨酥肉爛，咸味中帶有一絲甜味，很是美味。悶糟魚(yú)為什么會(huì )帶個(gè)"悶"字呢？那是因為在制作糟魚(yú)時(shí)，是需要"悶制"，真的很佩服中華廚師的博大精深呀。
河南周口，一個(gè)古老而又文明的地方，這里孕育了很多優(yōu)秀的中華文化，同樣也出現了很多很多的人家美食，其中不乏上述的3種，還有很多很多，如果你是一個(gè)周口人，你能說(shuō)出周口還有哪些特色美食嗎？
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