河南鄉鎮公路旁的老店，只賣(mài)一道菜，傳承了3代人，飯點(diǎn)停滿(mǎn)豪車(chē)
我們國人在飲食方面極具智慧，各地都有當地的特色美食，有的特色美食，一經(jīng)推廣，便在全國范圍內廣為廣為流傳。
小碗蒸菜源自于瀏陽(yáng)，是當地人民智慧的結晶，迄今已經(jīng)有500多年的歷史，蒸菜大多是一些下飯菜，像五花肉，臘肉，剁椒魚(yú)頭，排骨等等，蒸菜的歷史悠久，做法傳統，通過(guò)水蒸氣的方式蒸熟，沒(méi)有過(guò)多的調味料能吃得出來(lái)，味道很鮮美，而且多吃也不上火，最大程度保留了菜品的原汁原味，蒸菜大多比較入味和軟爛男女老少都可以吃。
河南偃師市的一條鄉鎮公路邊上，有一家很不起眼的老店，這家店的環(huán)境很破爛，還用過(guò)去的小磚瓦，一看就很有年代感，從這個(gè)小店里傳出縷縷的青煙，這青煙里散發(fā)著(zhù)迷人的香味。
來(lái)的老客人都知道這家破爛小店里賣(mài)的可是傳統的小碗蒸肉，已經(jīng)傳承了三代人，很多人開(kāi)車(chē)幾十公里來(lái)吃，門(mén)口停滿(mǎn)了各式的車(chē)輛，有很多都是外地車(chē)牌，其中有不少還是豪車(chē)。他們家主打的是小碗蒸肉，用肥瘦相間的五花肉，五花肉先要用油炸過(guò)，再切成薄片再上鍋蒸，里面的配料極其豐富，蔥，姜，八角，花椒，香葉，老抽，蜂蜜，鹽等，蒸得軟糯可口，香而不膩。
肉選用的是本地的土豬，是農戶(hù)家喂養的，生長(cháng)周期都在一年左右，三肥七瘦的比例口感是最好的，蒸一個(gè)小時(shí)，肥油慢慢滲出，而碗里的醬汁濃稠色香味俱佳，這家小店沒(méi)有別的菜品，只做蒸肉這一道菜。
院子里兩口大鍋木材啪啪響，火苗亂竄，五六層的籠屜一直冒著(zhù)熱氣，整條街都彌漫著(zhù)濃濃的肉香味，客人沒(méi)有點(diǎn)單之前，蒸肉一直都在鍋里，保持著(zhù)溫度，客人點(diǎn)單之后從籠屜里把肉拿出來(lái)，避掉油湯，再加上蒜苗或韭菜澆上高湯一碗蒸肉就端上桌，這菜不光可以吃肉，還可以喝湯，看著(zhù)就直流口水。
Hash:1c043d58363b73205a7e5b0f0d2e3da18478c4b7
聲明：此文由 特色美食速遞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
青海旅游攻略：一個(gè)人的青海游，這些地方一定要去！
青海位于青藏高原，山脈高聳，河流縱橫，湖泊棋布。境內有著(zhù)名的昆侖山、唐古拉山、祁連山，中國最大內陸湖青海湖。青海省是三江源頭，長(cháng)江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，有“世界屋脊、“中華水塔”之稱(chēng)。1.青海湖青海湖，地處青海高原的東北部，西寧市的西北部，是我國第一大內陸湖泊，也是我國最大的咸水湖。青海湖面積達4456平方公里，環(huán)湖周長(cháng)360多公里，比著(zhù)名的太湖大一倍還要多。湖面東西長(cháng)，南北窄，
-
旅游攻略：河南寶泉旅游度假區
丹山碧水、龍騰群瀑。寶泉，是太行山脈中最璀璨的明珠。河南寶泉旅游度假區位于河南省新鄉市輝縣市西四十公里處的峪河出山口，距新鄉75KM，焦作40KM，鄭州98KM北依太行，南眺黃河，峰奇壁峭，泉盈地靈，故名"寶泉"。屬于典型的峽谷生態(tài)觀(guān)光景區，整個(gè)旅游度假區分為大西溝景區和小西溝景區兩大部分，是國家森林保護區，國家級重點(diǎn)生態(tài)公益林和太行獼猴保護區，年平均氣溫10度左右，氣候宜人，空氣清新。景區坐
-
我在古運河南長(cháng)街等你來(lái)【主題游：古鎮】
千年古運河，從一個(gè)城市穿城而過(guò)，那就是江蘇的無(wú)錫市。無(wú)錫古運河邊，有一條老街，它叫南長(cháng)街。建于明代的清名橋南長(cháng)老街古運河喜歡上這條老街，不僅僅是它傍著(zhù)千年古運河，也不僅僅是它擁有“運河絕版地。江南水弄堂”的美譽(yù)，更不僅僅是它運河人家的氣質(zhì)，而在于喜歡這里的每一條石板路，每一棟粉墻黛瓦，每一座見(jiàn)證歷史的橋梁和駁岸。無(wú)錫人習慣統稱(chēng)古運河邊的這條老街叫
-
河南洛陽(yáng)著(zhù)名小吃街 老城區十字街夜市重新開(kāi)市
人民網(wǎng)精選資訊官方帳號2020年4月18日晚，河南省洛陽(yáng)市老城區十字街夜市重新開(kāi)市。進(jìn)入十字街夜市南北兩側的入口都有工作人員進(jìn)行體溫檢測。今年1月24日，因防控需要，老城十字街夜市臨時(shí)閉市。目前，十字街夜市流動(dòng)小吃車(chē)商戶(hù)采取單日單號小吃車(chē)出攤，雙日雙號小吃車(chē)出攤的方式，避免人流聚集扎堆。張怡熙/ICphoto
-
重慶開(kāi)州：讓河南和貴州的“開(kāi)州”改了名字
旅游領(lǐng)域創(chuàng )作者在筆者的認知里，重慶有兩個(gè)區縣因為和其他省份有同名縣而改名，一個(gè)是梁平（原名梁山縣，和山東梁山縣同名），一個(gè)是巫溪（原名大寧縣，和山西大寧縣同名）。（重慶開(kāi)州一角）然而重慶的開(kāi)州就不同了，其他省份也有相同名字，但是重慶開(kāi)州并沒(méi)有改名，而是讓其他兩個(gè)開(kāi)州改名了，這是怎么一回事呢？開(kāi)州就是原來(lái)的開(kāi)縣，有人可能就說(shuō)了，你這不是矛盾嗎，開(kāi)縣改名開(kāi)州不是改名嗎？其實(shí)在古代，開(kāi)縣很長(cháng)一段時(shí)間都是
-
百年老街換新顏 商旅文化寫(xiě)新篇——河南街迎接省商務(wù)廳步行街試點(diǎn)驗收工作順利完成
九派新聞旗下官方區域資訊賬號按照《吉林省步行街改造提升實(shí)施方案的通知》要求和年度工作安排，10月20日，省商務(wù)廳流通業(yè)發(fā)展處王紹林副處長(cháng)帶領(lǐng)專(zhuān)家組一行3人來(lái)到我市，對我市兩個(gè)省級試點(diǎn)步行街——百年河南街步行街和樺甸樂(lè )活里美食購物老街進(jìn)行評估驗收。市商務(wù)局市場(chǎng)建設處，船營(yíng)區、樺甸市商務(wù)局，步行街相關(guān)管理機構及企業(yè)全程參加驗收。評估驗收組采取“看現場(chǎng)、查材料、打分數”的程序開(kāi)展驗收工作。首先分別對樺
-
老下關(guān)的「味道」，都在熱河南路
來(lái)源：Bigger南京記憶的瀠洄往往會(huì )從味覺(jué)先開(kāi)始。食物與地點(diǎn)在腦海中交叉鎖定的，是一個(gè)人對于過(guò)往經(jīng)歷的具象認知。就像對于老下關(guān)人來(lái)說(shuō)，提起「熱河」二字，最先想起的或許未必是早已消失的北方省份，甚至不會(huì )是某個(gè)不予顯示的名字；而是從紀念碑向南直至秦淮河畔的一路美食。這條路，叫熱河南路。由于眾所周知的原因，我們都聽(tīng)說(shuō)了：「沒(méi)有人在熱河路談戀愛(ài)?！沟敓岷幽下飞系囊黄砗熼T(mén)被拉起時(shí)，相信總有人還在一遍
-
深讀|一部"舌尖"容不下!從河南走出去的美食你知道多少?
頂端新聞官方賬號大河報·大河客戶(hù)端記者張叢博什么?北京烤鴨、天津糖炒栗子、蘭州牛肉拉面、廣東梅菜扣肉、杭州西湖醋魚(yú)……這些全國各地的美食都源自河南?沒(méi)錯!這絕對不是“活久見(jiàn)”系列里才有的事情，而是有據可循。胡辣湯終于登上第三季的《舌尖上的中國》，了卻了不少河南人的心結。美食紀錄片里圈住的河南美食少，難免讓人遺憾，但若認真談?wù)撈鹈朗硜?lái)，中原有著(zhù)十足的底氣。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張海林對
-
緊靠河南的臨泉縣，當地生活、收入和消費體驗
信息技術(shù)經(jīng)理,科技領(lǐng)域愛(ài)好者在廣闊的黃淮平原上，這里河網(wǎng)交織，農田片片，村莊星羅棋布，自古以來(lái)就是農耕文明興盛和人口密集之地。翻開(kāi)地圖來(lái)看，在這樣的大片的平原土地上，阜陽(yáng)、周口、駐馬店、信陽(yáng)的大片土地都是農耕地，而市內的各縣都是農業(yè)大縣和人口大縣。臨泉就是其中一個(gè)。在安徽，阜陽(yáng)已經(jīng)是皖西邊上的城市，而臨泉尤其是在阜陽(yáng)之西，全縣有一半的邊界都是跟河南交界，所以臨泉不僅僅是臨近泉水河岸，更是臨近河南。
-
河南省資訊｜二七德化步行街，鄭州人都知道，但提起民國美食街，卻少人知道？
河南省的朋友們，一起來(lái)看下最近身邊發(fā)生了什么新鮮事兒~~1、二七德化步行街，鄭州人都知道，但提起民國美食街，卻少人知道？我想你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)鄭州二七吧，二七區是鄭州市的繁華地段，人來(lái)人往，非常熱鬧，在鄭州生活的居民，或在鄭州上學(xué)的年輕人會(huì )經(jīng)常逛二七，二七紀念塔、六道巷、德化新街等地方是來(lái)鄭州旅游的游客必定打卡之地，尤其是鄭州二七的德化步行街，更是深受鄭州人和游客們的喜愛(ài)，每當周末和節假日，德化步行街會(huì )
-
