探尋美食中的老街韻味
大小新聞?dòng)崳?a href='/zhifu/' target=_blank>芝罘融媒實(shí)習記者 紀冬輝 攝影報道）美食是人們對一個(gè)地區的重要記憶，美食街作為涵蓋各類(lèi)美食的集合地，是一座城市的閃亮名片。提起北京會(huì )想到南鑼鼓巷，提起天津會(huì )想到津門(mén)故里，提起廣州會(huì )想到西華路。提起芝罘呢？您會(huì )想到哪條美食街？上夼西路、南洪街，還是福來(lái)里街？今天就跟隨記者的腳步，踏上久違的老街，在美食的味道中感受老街記憶。
上夼西路
天南海北美食的聚集地
如果詢(xún)問(wèn)芝罘本地人，芝罘都有哪幾條美食街，他脫口而出的第一個(gè)名字，十有八九會(huì )是上夼美食街。這條美食街是名副其實(shí)的老牌煙臺美食街，從南到北，各色美食云集，是老煙臺人聚會(huì )喝酒最喜歡的去處之一。
無(wú)論你是喜歡魯味海鮮家常菜還是湘味川味特色菜，亦或是燒烤、火鍋、大排檔，上夼西路的美食店都可以滿(mǎn)足你刁鉆的胃口。在這條街上，既有開(kāi)了二十多年的一九燒烤，又有楊大師鴨爪爪火鍋店這一類(lèi)新興連鎖店，地理位置優(yōu)越加上上夼西路美食街的名頭，美食店競爭極其激烈，店鋪更替的速度也是快得驚人。各家為在上夼美食街咬下一口蛋糕，都在卯足勁研究特色菜品，想方設法招徠客人，食客們也因此得以大飽口福。
“對我們做餐飲實(shí)體店這一行的來(lái)說(shuō)，上夼西路美食街是第一選擇?！睆堄袢闩繉τ浾哒f(shuō)道。四年前，張玉茹在這條美食街上開(kāi)了一家名叫老街面館的店，店面雖然不大，但如牛肉面、炸醬面等主打的幾種面食十分合煙臺本地人口味，再加上一碗面價(jià)格不貴，老板態(tài)度親切，在周?chē)址秽従又锌诒畼O佳。張玉茹告訴記者，2017年、2018年左右的上夼美食街與現在相比更繁榮，晚上四五點(diǎn)鐘，本地食客和慕名而來(lái)的外地人就陸陸續續來(lái)到美食街，到了七八點(diǎn)鐘，幾乎每一家店都座無(wú)虛席，大家吃著(zhù)海鮮燒烤，聊著(zhù)天南海北的趣事。因為疫情，上夼美食街蕭條了不少，如今，雖然食客仍然不少，但遠沒(méi)有疫情前那般景象了。
上夼美食街位于上夼西路，處于芝罘南部，北起環(huán)山路，南接奇山路。上夼西路始建于1969年，原名為大寨路，后因臨近上夼村西，故1986年8月更名上夼西路。上世紀八十年代，上夼西路路北設有農貿市場(chǎng)，也從那時(shí)起，上夼西路積攢了人氣，為設立上夼美食街打下基礎。
南洪街
特色小吃不重樣
如果說(shuō)上夼美食街適合閑暇時(shí)聚會(huì )聊天的中年人，那么主打特色小吃的南洪街則更受年輕人青睞。南洪街是煙臺最具代表性的小吃街之一，從東到西僅有半公里長(cháng)的小吃步行街，小吃店卻多到讓你難以想象，一天找一家店嘗試美食，足以吃上一個(gè)月不重樣?！澳虾榻值男〕院芎谜?，站在遠處眼睛一瞧，哪家門(mén)前排隊的人多，哪家小吃就一定差不了?！?南洪社區住戶(hù)徐一杰先生告訴記者。
南洪美食街擁有眾多可供選擇的美食，滿(mǎn)足了年輕人多樣的口味?？梢砸皇帜弥?zhù)茶百道的招牌冷飲，一手吃著(zhù)一份酸哥烤冷面，或是一手提著(zhù)夫妻壽司家的蛋黃壽司，另一只手拿著(zhù)弘祥蜂蜜大麻花。南洪街小吃吸引人的地方也在于它的平易近人，好吃不貴的小吃到處都有，只要二三十塊錢(qián)，便可一飽口腹之欲。
南洪街的每一家美食小吃店都有自家的絕活?！按蟾虐司拍昵鞍?，我們從吉林來(lái)到煙臺開(kāi)店，做的是吉林傳統小吃熏肉大餅，”熏肉大餅小吃店的店主張陽(yáng)一邊忙著(zhù)烙餅一邊告訴記者，“別看我在這干了不少年，但在這街上一些開(kāi)了二十幾年的老牌小吃店面前，還算不上什么老店?！?/p>
南洪街始建于清咸豐末年（1860年前后），因街內廠(chǎng)坊、商號、服務(wù)業(yè)發(fā)展到百余家，又地處北大街之南，取南部鴻大之意定名南鴻大街。1973年改為南洪街。該街位于芝罘北部，西起海港路，東至西南河路。建國前，南洪街中設有精美罐頭廠(chǎng)、德豐罐頭廠(chǎng)、吉順興木瓦作坊、恒源當鋪、北來(lái)香糕點(diǎn)店等。如今的南洪街已然成了煙臺美食街的招牌，每天都有慕名而來(lái)的外地游客。在絡(luò )繹不絕的人群中，在美食散發(fā)的香味中，感受煙臺老街的別樣熱鬧。
福來(lái)里街
地道煙臺味道的代表
煙臺本地人都知道，芝罘有個(gè)“南操場(chǎng)”，是居民休閑鍛煉的好去處。臨近南操場(chǎng)的福來(lái)里街，則代表最地道的煙臺味道，魯菜菜館、本地海鮮大排檔和特色燒烤店一家接著(zhù)一家，在煙臺美食圈子中有著(zhù)不小名氣。
沿著(zhù)南操場(chǎng)東門(mén)向北，便可看到一家家飯館的招牌，一到飯點(diǎn)，客人們便一撥一撥趕來(lái)尋找美食來(lái)慰籍空虛的胃，其中既有熟悉福來(lái)里美食的老煙臺人，也有慕名而來(lái)想要見(jiàn)識煙臺美食的外地客人。
煙臺人豪爽好客，對上門(mén)而來(lái)的客人永遠是以最好的食材招待。自9月1日開(kāi)海以來(lái)，源源不斷的新鮮海鮮被捕撈上來(lái)，第一時(shí)間就被各家海鮮館 瓜分。福來(lái)里街的美食店也不例外，每天都有海鮮貨車(chē)趕來(lái)送貨，車(chē)上泡沫箱中滿(mǎn)是活蹦亂跳的海鮮。除此之外，福來(lái)里街美食還保留著(zhù)老派魯菜份量十足的特點(diǎn)，每一道菜品都是真材實(shí)料，幾個(gè)人圍坐一桌，三五個(gè)菜便能讓人吃得大呼過(guò)癮。李氏疙瘩湯這家遠近聞名的海鮮館子便是福來(lái)里街美食的代表，招牌菜海鮮疙瘩湯即使是小份的，也夠份量，湯內扇貝蝦仁等當季海鮮讓人每一口都陶醉在海鮮的鮮味之中。老板李洪義開(kāi)店已有十年，談及這條街的煙火氣，他笑著(zhù)說(shuō)：“這條街是生人想要來(lái)，熟人常想來(lái)的老美食街，從來(lái)不缺煙火氣，最開(kāi)始我們夫妻開(kāi)店，晚上招呼客人忙到不可開(kāi)交，就把零錢(qián)放到啤酒箱里，讓客人自己結賬找零，時(shí)至今日還會(huì )有老客在喝醉后提起，‘以前我還在你家幫忙當前臺找零呢’?！?/p>
福來(lái)里街始建于清光緒年間(1900年前后)，取吉祥言始名天官里。1942年更名福來(lái)里。1973年改為福來(lái)里街。福來(lái)里街位于芝罘中部，北接北河街，南至環(huán)山路。上世紀七八十年代街側有芝罘區體育場(chǎng)、煙臺銅材廠(chǎng)、縫紉機針廠(chǎng)、環(huán)山路小學(xué)。如今，福來(lái)里街自發(fā)形成的美食街已成規模，成為品味煙臺本地美食的又一好去處。
編輯：黃鈺峰
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