你知道嗎？同安真的很好吃！
「來(lái)源: ｜廈門(mén)鏡子小姐 ID：xiamen717」
“等疫情結束后，我要把一劉湯包、登峰沙茶面、鳳崗大腸血…一家家都吃一遍！我要親眼看到他們健康，每個(gè)人都好好的，忙碌的間隙還會(huì )和食客聊天說(shuō)笑、道家長(cháng)里短！”
——何平，一個(gè)地道同安人
曾經(jīng)，同安以美食吸引著(zhù)廈門(mén)人，如今卻以疫情牽掛著(zhù)每一個(gè)廈門(mén)人的心。
交通管制、閉店、物資緊缺…每一例確診，都讓疫情的陰霾又籠罩一層。
也讓人不禁擔憂(yōu)，那些藏身街頭巷尾、歲月斑駁了墻面的老店，在這漫不知期的疫情過(guò)后，還能再見(jiàn)到嗎？
“ 疫情結束后，我們第一個(gè)去吃… ”
· ① ·
/一劉湯包 /
湯包屆的老牌網(wǎng)紅
位于同安第三醫院旁的老湯包店，套牢了同安人的胃近20年，更吸引了很多人從島內開(kāi)車(chē)也要吃上一口，店門(mén)口也因此設置了不少停車(chē)位。它家的湯包，皮出了名的薄，幾乎是透明的，筷子輕輕一戳就破，顧不上燙嘴趕忙吸上一口，把鮮美的湯汁盡收嘴里，再慢慢品嘗肉餡，又鮮又滑。湯包上桌要趁熱吃，涼了影響口感。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區翟下店尾里507-103號（近第三醫院）
聯(lián)系電話(huà)：0592-7128282
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：30-19：30
· ② ·
/ 鳳崗大腸血 /
服務(wù)？不存在的，湯得自己端
賣(mài)大腸血賣(mài)成網(wǎng)紅的還有這家，生意好到“任性”讓客人自己去端湯。大腸血每天現灌現賣(mài)，吃的就是一口新鮮！滑嫩的豬血和大腸，澆上大骨熬制多時(shí)的湯頭，再加上一勺胡椒粉和芹菜調味，鮮得人難忘。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：鳳嶺路樂(lè )海超市西300米（鳳崗小學(xué)）
聯(lián)系電話(huà)：13696906118
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：30-18：00
· ③ ·
/ 登峰沙茶面 /
在街頭小店，來(lái)一碗“沙茶面界的愛(ài)馬仕”
門(mén)頭看似普通，卻是同安少有的豪華海鮮沙茶面，號稱(chēng)“沙茶面界的愛(ài)馬仕”，海鮮都是老板每日清晨到菜市場(chǎng)挑選，小龍蝦、野生斑馬蝦、野生蝦姑…清一色新鮮肥美，海鮮的鮮甜和沙茶面的湯底融合，越喝越是鮮爽。不過(guò)，海鮮每日限量供應，想吃可要早點(diǎn)去！店內也有平價(jià)親民的配料，豐儉由人，大可安心暢吃。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區環(huán)城北路429、431號
聯(lián)系電話(huà)：13950055973
營(yíng)業(yè)時(shí)間：00：00-24：00
· ④ ·
/ 阿呆鹽鴨店 /
沒(méi)有一只鴨子能從這里走出
在同安幾乎是無(wú)人不知的咸水鴨店，香味是它家的“名片”，離店老遠就能聞到濃郁的香氣，不用導航，光是靠著(zhù)香氣就能找到店的位置。鴨肉表皮帶著(zhù)一股子焦香，肉質(zhì)不肥不膩，姜母的味道沁入鴨肉里，十分入味，鮮香的湯汁更是好下飯。店里不只有咸水鴨，還有鹽鴨腸、鹽鴨腱等，下酒菜都備齊了。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區東山路53號
聯(lián)系電話(huà)：0592-7223025
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08：00-19：00
· ⑤ ·
/ 永凱鴨肉粥 /
承載著(zhù)幾代人味蕾記憶的鴨肉粥
說(shuō)到吃鴨的好去處，少不了興國幼兒園斜對面的永凱鴨肉粥。斑駁老舊的檔口訴說(shuō)著(zhù)久遠，作為老牌鴨肉粥，承載了同安幾代人的味蕾記憶。配料自選，十分豐富，鹵鴨肉、鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨肝…除此之外，還有大腸、鹵蛋、香腸、魷魚(yú)等，很多老客還喜歡來(lái)上一根油條。鴨肉粥熬煮得軟糯粘稠，灑上點(diǎn)白胡椒，鮮上加鮮。飯點(diǎn)總是排著(zhù)長(cháng)隊，盡量避開(kāi)飯點(diǎn)去，店面藏在小巷里，不便停車(chē)，步行更方便。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區祥平街道銀蓮路16號
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00-22：00
· ⑥ ·
/ 祝好呷韭菜盒 /
“祝好呷”，確實(shí)“特”
藏在同安鳳山路上角落里的小店，一不小心就會(huì )錯過(guò)?！奥槿鸽m小，五臟俱全”，吸引而來(lái)的吃貨總是絡(luò )繹不絕。韭菜盒的分量很實(shí)在，拳頭大小一個(gè)，胖嘟嘟的很是可愛(ài)。趁著(zhù)熱乎一口咬下，豆干、筍干、豬肉、韭菜，內餡很豐富。店內沒(méi)有座位，都是即買(mǎi)即走，一口氣買(mǎi)上十來(lái)個(gè)帶走的人也是有的。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區祥平街道翟村489號
聯(lián)系電話(huà)：13859975753
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08：00-20：00
· ⑦ ·
/ 吳招治薄餅店 /
在古香古色的厝內，吃傳統薄餅
同安祥平街道上頗有人氣的薄餅店，店面很大，加上古香古色的裝修，與一般小吃店給人的印象很不一樣，路過(guò)之人都會(huì )駐足。薄餅皮柔韌有嚼勁，用料也頗有講究，蛋絲、豆干、筍、紅蘿卜…足有13種配料，時(shí)蔬鮮爽可口，伴隨著(zhù)油飯特有的香味，一口咬下很爽快?，F在店里還推出了胡蘿卜味紅皮和芹菜味綠皮，炸棗的味道也不遜色，值得一嘗。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區銀湖中路祥福花園1號樓201室（同安汽車(chē)站附近）
聯(lián)系電話(huà)：18950028789
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09：00-21：00
· ⑧ ·
/ 烏涂煎包 /
開(kāi)業(yè)30年從同安火到了島內
傳統小吃中的網(wǎng)紅店，老店開(kāi)到現在已經(jīng)有30個(gè)年頭，島內外遍布了13家店，實(shí)打實(shí)從同安火到了全島。招牌煎包現點(diǎn)現做，口感很新鮮，一口能吃到豬肉、蔥、馬蹄，外層酥脆，內餡松軟。吃完煎包，再來(lái)上一碗大腸血湯才叫不虛此行。豬血灌滿(mǎn)了大腸，很有嚼頭，處理得也新鮮，沒(méi)有腥味。老店的門(mén)口停車(chē)位不少，開(kāi)車(chē)前來(lái)也方便。
門(mén)店信息
門(mén)店地址：同安區同盛路與集銀路交叉路口往南約100米（吉特利環(huán)保科技西北側約50米）
待疫情結束后，我們再一起走遍、吃遍同安的大街小巷。正如汪曾祺曾言，“熱熱鬧鬧、挨挨擠擠的，才讓人感到生之樂(lè )趣?！?/p>
你最想吃的同安美食是什么？
攝影：小繆
圖文原創(chuàng )制作，未經(jīng)允許請勿轉載
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