金寨縣特色美食——舌尖上的金寨
金寨原名金家寨，后來(lái)的金寨縣縣城在梅山鎮，現在又在江店鎮。因為在那國呆過(guò)一段時(shí)間，第一次夜里10點(diǎn)還在山路上，第一次去就發(fā)水了，第一次見(jiàn)到板栗買(mǎi)了20斤非要帶給家里人嘗嘗，結果幾天后才到家，一個(gè)也沒(méi)剩，太多記憶。
所以把自己喜歡的美食呈現給大家。
1、金寨吊鍋：
為什么把金寨吊鍋放在第一位呢，因為大家聽(tīng)過(guò)得多，金寨吊鍋產(chǎn)生的原因，因為冬天山區冷，一家人吃個(gè)飯說(shuō)不定菜就涼了，所以山區冬天有個(gè)習慣，一家人圍個(gè)火盆，如果有菜，就拿大鍋吊在上面保持菜不會(huì )涼，中午的剩菜也可以燴在一起，味道比較香的，現在生活條件好的，就成了當地特色，本人一般去吃喜歡到江店到城關(guān)的路上幾家吊鍋，4-5個(gè)人一兩百就吃的飽飽的。算是金寨比較實(shí)惠的飯店了吧。
2、金寨紅豆腐：
紅豆腐也叫血豆腐，與霍山血豆腐做法一樣，做紅豆腐的地方與霍山交界的那一片山區較多，做法、包括做成美食都非常相似。味道非常香，有咬勁。紅豆腐里面一定要放咸肉丁才好吃。去年一個(gè)朋友還給了幾塊，味道真不錯。
3、將軍菜：
為什么叫將軍菜，金寨出了那么多將軍就知道了，在解放前，從建立紅色革命根據地到解放戰爭，紅軍在大別山里沒(méi)得吃就吃這個(gè)，將軍菜也叫苦菜，真的特別苦，須要出水，把苦味和澀味去了，涼拌放點(diǎn)香油味道還是不錯了，建議去了嘗一下，憶苦思甜。
4、小河魚(yú)：
現在正宗小河魚(yú)很少，一是價(jià)格太高，最高的時(shí)候鐵沖鄉的小河魚(yú)賣(mài)到4、500一斤，現在禁捕了。早年在金寨汽車(chē)站那邊挎個(gè)籃子還有人售賣(mài)，現在也不給了。小河魚(yú)里面不只一個(gè)品種的魚(yú)，有好幾種，因為山里小溪里長(cháng)不大，所以叫小河魚(yú)。所以可以嘗嘗大河魚(yú)，也就是翹嘴，做出來(lái)的味道非常好城關(guān)有幾家做的味道還是不錯的。
5、觀(guān)音豆腐：
這個(gè)說(shuō)是豆腐，是做出來(lái)形狀像豆腐，其實(shí)叫涼粉更貼切一點(diǎn)。用觀(guān)音樹(shù)葉揉出汁來(lái)做成的，這個(gè)用拌涼粉的方式拌一下，味道清涼可口，而且里面營(yíng)養價(jià)值高，因為產(chǎn)量和季節的原因所以可遇不可求。
6、金寨臭干子：
在南溪街上吃過(guò)一回，大白干做成的，稍微有一點(diǎn)變質(zhì)，顏色不變，所以味道不太大。記憶最深的是在金寨火車(chē)站坐車(chē)，一位老人家在賣(mài)的臭干，買(mǎi)回來(lái)自己爆炒，肉質(zhì)緊實(shí)，只遇到那一次。后來(lái)再也沒(méi)碰到過(guò)。
7、燒餅或者饃夾干子
這邊一般早點(diǎn)就有，類(lèi)似肉夾饃，里面放上醬，幾塊鹵干，確實(shí)有幾分風(fēng)味。
8、特色面館：
旁邊都是蔥結和辣椒
燙好的蔥
城關(guān)有幾家面館每天早上人滿(mǎn)滿(mǎn)的，這里有很多人喜歡吃牛肉面里面的面是方便面，我說(shuō)的不是面，而是牛肉面的周邊小吃，去過(guò)幾家都是這樣，當地種的小蔥、辣椒在鹵湯里隨便燙，不另外加錢(qián)，再來(lái)幾塊干子，可以喝點(diǎn)早酒。確實(shí)有不一樣的感覺(jué)。
9、蛋炒飯：
這家蛋炒飯以前在將軍大酒店附近一個(gè)廣場(chǎng)對面小巷子里，和朋友去過(guò)兩次，主要是簡(jiǎn)單，點(diǎn)兩個(gè)鹵菜，喝點(diǎn)小酒，再來(lái)一碗蛋炒飯，100塊左右，現在城關(guān)人少了，不知道有沒(méi)有搬到別的地方去。
金寨真是很神奇的地方，那里地處山區，以前生活不太好，但養育了近80萬(wàn)人，并且是將軍縣，真是你值得去的地方，
唯有美食與美酒不可辜負，歡迎評論并轉發(fā)。
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