綏化市慶安水稻產(chǎn)業(yè)催生繁榮的稻作文化
三山環(huán)繞，九河匯流；聽(tīng)松濤于山谷，觀(guān)稻浪于平疇。這是一位來(lái)自黃土高原的游客，在即將離開(kāi)慶安時(shí)，在記者的采訪(fǎng)筆記上留下的題詞。慶安一定給她留下極其深刻甚至是終生難忘的印象。
慶安縣位于黑龍江省中部、小興安嶺西南麓、世界著(zhù)名黑土地松嫩平原的核心區。由于獨特的氣候、生態(tài)和資源優(yōu)勢，慶安縣先后被確定為國家級生態(tài)示范區、國家級現代農業(yè)示范區、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、第一批國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng )建單位，享有中國綠色食品之鄉、中國優(yōu)質(zhì)大米之鄉、中國綠色名縣和中國版畫(huà)之鄉的美譽(yù)。
慶安縣以?xún)?yōu)質(zhì)水稻為基礎與核心的綠色產(chǎn)業(yè)，得益于歷屆縣委、縣政府的重視與支持。特別是新一屆縣委，更是把打造水稻產(chǎn)業(yè)和稻作文化，作為創(chuàng )新實(shí)踐“都城地”發(fā)展目標的載體。用縣委書(shū)記李立新的話(huà)說(shuō)，就是要通過(guò)綠色水稻產(chǎn)業(yè)和獨特稻作文化，把慶安縣打造成全市經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )進(jìn)步的典型。
小城慶安，米香芬芳的城市
慶安水稻及其系列制成品，聲播長(cháng)城內外，享譽(yù)大江南北。占全部耕地面積55%的155萬(wàn)畝水田，每年的夏秋季節，稻浪千重，如波濤洶涌的大海，美不勝收。
慶安縣的水稻種植已經(jīng)有百余年的歷史，共有水稻種植面積155萬(wàn)畝，其中優(yōu)質(zhì)水稻種植面積120萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻85萬(wàn)噸以上，是全省百萬(wàn)畝以上的水田大縣之一。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，慶安縣稻米加工企業(yè)規?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，全縣的年加工能力超過(guò)240萬(wàn)噸。為了簡(jiǎn)要地說(shuō)明慶安縣水稻產(chǎn)業(yè)現狀，我們可以概括為如下幾句話(huà)：稻米產(chǎn)業(yè)集群初步形成；現代生產(chǎn)要素不斷聚集；基礎配套設施不斷完善；集約經(jīng)營(yíng)穩步推進(jìn)；綠色發(fā)展理念落地生根；公共服務(wù)水平日臻完善；輻射帶動(dòng)農民增收效果十分顯著(zhù)。這里面尤其值得一提的，是慶安縣對于綠色和安全發(fā)展理念的堅守。
在種植模式上實(shí)行循環(huán)，統一方式進(jìn)行管理，嚴把產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境和農業(yè)投入品關(guān)口，全程按照農業(yè)生產(chǎn)標準化要求種植優(yōu)質(zhì)品種水稻，采取綠色有機種植模式，實(shí)行稻鴨(魚(yú))共育技術(shù)，實(shí)現種養有機結合，形成立體、循環(huán)的高效種植模式。
為了最大限度為消費者提供安全食品，慶安稻米生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)現可追溯?；緦?shí)現了水稻從催芽、育苗、管理、收獲的生產(chǎn)全程可監控，數據全程可記錄、存儲、分析，從而實(shí)現了基地到餐桌的全程質(zhì)量監控。綠色安全，成就了慶安大米的品牌基礎，也才有了慶安大米的健康與香醇。
慶安，也因此被譽(yù)為芬芳著(zhù)? ??香的城市。
稻花香里，有雅韻更有詩(shī)情
稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片。辛棄疾的這首《西江月》，雖然描寫(xiě)的是江南美景，但放在夏秋之交的慶安，毫不違和。不僅如此，在慶安，稻花香里，不僅有香糯醉人的豐收，還有雅韻，更有悠久的稻作文化所傳遞的獨特詩(shī)情。
百年的稻作，慶安已經(jīng)形成了內蘊深厚的稻作文化。在今天，你無(wú)論從哪個(gè)方向進(jìn)入慶安的邊界，濃郁的稻作文化氣息就會(huì )撲面而來(lái)。據慶安縣文化廣電旅游局局長(cháng)李會(huì )保介紹，即將開(kāi)工建設的慶安稻作文化博物館，就將全景式地展現全縣的稻作歷史和文化，包括歷史文化、家畜養殖、農民農技、手工作坊、農耕農具、現代農機、農居體驗等方面內容，還有著(zhù)名的吳昌海開(kāi)荒、五七干校學(xué)員筑壩、縣委書(shū)記廉繼頗賣(mài)大米等實(shí)景再現。
在慶安，稻作文化元素，已經(jīng)完美地融入到了城市建設中。在城市的休閑廣場(chǎng)，伴隨著(zhù)各種花木的甜香，稻作文化的藝術(shù)氣息也隨處彌漫。在人民廣場(chǎng)、站前廣場(chǎng)、利民廣場(chǎng)等處，以石碑、群雕等藝術(shù)形式，全方位展示稻作文化的魅力，從不同角度展示文化慶安的風(fēng)采。在城市的南郊，占地5公頃的稻作文化主題公園正在建設中，那是一個(gè)集文化、生態(tài)、觀(guān)光為一體的綜合性稻作文化主題公園，這個(gè)公園將成為慶安縣推動(dòng)文化旅游發(fā)展及稻米產(chǎn)業(yè)升級的重要平臺。如今，走在慶安縣的大街小巷，無(wú)處不在的稻作文化，讓人有如遨游在千里稻海之中。
經(jīng)濟的發(fā)展也帶來(lái)了文藝創(chuàng )作的繁榮，尤其是最近幾年，慶安縣涌現出了一大批優(yōu)秀的反映稻作文化的文藝作品，包括農民書(shū)畫(huà)、稻田藝術(shù)攝影、稻草編織、稻草畫(huà)、稻作風(fēng)情版畫(huà)等，有些優(yōu)秀作品，在省內外展出發(fā)表后，引起不俗的反響。
說(shuō)稻作文化，如果不展示一下稻作文化美食，難免讓讀者留有遺憾。當然，慶安人也絕不會(huì )在稻作文化美食上留下空白?；谠系膬?yōu)勢，傳統打糕、米花、粽子、湯圓、大米酒、點(diǎn)心和飲品等系列食品，形成了慶安的美食特色。同時(shí)，通過(guò)比賽，慶安還訂制了大米宴菜譜；請專(zhuān)家設計，并在景德鎮專(zhuān)門(mén)燒制了大米宴專(zhuān)用特色餐具，用以盛載獨特的稻作文化美食。在稻作文化美食上面，慶安的愿景是，以獨特的稻作文化和飲食文化為底蘊，結合營(yíng)養、健康的美食新觀(guān)念，致力于打造出集特色營(yíng)養早餐、特色面點(diǎn)、特色菜品、特色營(yíng)養粥為一體，形成標準化、工廠(chǎng)化的經(jīng)營(yíng)模式，以弘揚稻作文化、傳承中華美食為宗旨，全力打造稻作美食文化，并推向全國。
稻作文化，為品牌注入靈魂
在慶安人的眼里，大米不僅是有生命的，也是有靈魂的。慶安大米的靈魂，就來(lái)源于稻作文化的滋養。經(jīng)過(guò)近百年的努力，勤勞善良的慶安人民，讓千里平疇翻起無(wú)邊的稻浪。優(yōu)質(zhì)水稻，不 僅讓?xiě)c安人過(guò)上了富足的生活，也讓一種獨特的文化落地生根，更是為一系列的大米品牌注入了靈魂。
綠色和安全，是慶安縣稻作文化的核心，也是眾多大米品牌的靈魂。也正是這樣的理念，讓?xiě)c安大米的“江湖”之旅越走越遠，越走身價(jià)越高，漸漸成為人們餐桌上的寵兒。近兩年來(lái)，慶安通過(guò)兩次成功舉辦水稻文化節，推動(dòng)綠色有機大米買(mǎi)全國、賣(mài)全國，讓?xiě)c安大米品牌價(jià)值大幅提升，區域公用品牌價(jià)值達108億元?！皯c安大米”榮獲農業(yè)部國家地理標志認證，并獲“中國十大大米區域公用品牌”稱(chēng)號，成為京西賓館和中國航天員科研訓練中心唯一指定用米?！皯c禾香”牌慶安大米獲得“中國十大好吃米飯”和首屆放心365杯國際大米擂臺賽第二名。源升河牌大米，以慶安大米為原料釀制的慶泉牌白酒分獲黑龍江省著(zhù)名商標、黑龍江名牌產(chǎn)品，七河源牌大米獲得國家免檢，慶鑫牌大米被國家糧食協(xié)會(huì )授予放心米稱(chēng)號。
慶安的稻作文化，衍生于悠久的水稻種植，豐富于依托水稻種植構筑起來(lái)的多元化水稻深加工產(chǎn)業(yè)體系。而今天，稻作文化又助推全縣的水稻產(chǎn)業(yè)向更大規模和更高層次發(fā)展，并且為系列大米品牌注入了靈魂。有靈魂的生命是智慧的，我們有理由相信，在新一屆縣委、縣政府的領(lǐng)導下，慶安稻作文化必將進(jìn)一步豐富和發(fā)展，為慶安縣的經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )進(jìn)步，為創(chuàng )新實(shí)現“都城地”的發(fā)展目標，注入更強勁的動(dòng)力。(采編：朱作杰)
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