歷史原來(lái)這么有趣—佳木斯的故事
佳木斯市位于黑龍江省東北部，南起北緯45°56′至48°28′，西起東經(jīng)129°29′至135°5′，國境線(xiàn)總長(cháng)382公里，北隔黑龍江、東隔烏蘇里江分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克市和猶太自治州相望。東鄰雙鴨山市，西依哈爾濱、伊春市，南接牡丹江、七臺河、雞西市，北鄰鶴崗市。
全市總面積3.246萬(wàn)平方千米，佳木斯市城區東西18千米，南北5千米，面積80平方千米。佳木斯市共轄10個(gè)縣級行政區，包括4個(gè)市轄區、3個(gè)縣級市、3個(gè)縣，分別是向陽(yáng)區、前進(jìn)區、東風(fēng)區、郊區、富錦市、同江市、撫遠市、樺南縣、樺川縣、湯原縣?？側丝?33.3萬(wàn)，有漢、朝、蒙、滿(mǎn)、回等42個(gè)民族，六小民族之一的赫哲族大部分在佳木斯市境內。
佳木斯，清康熙年間晚期寫(xiě)作“甲母克寺噶珊”，后漢譯“嘉木寺”“賈木司”“佳木斯”?！凹涯舅埂币辉~，滿(mǎn)語(yǔ)意為“驛丞”或“站官屯”。
佳木斯市歷史文化厚重，“抗聯(lián)精神”、“東北小延安精神”、“北大荒精神”在這里形成與傳承。佳木斯市位于黑龍江省東北部，是祖國最早迎接太陽(yáng)升起的地方，素有“東極新天府，快樂(lè )佳木斯”之稱(chēng)。
1.赫哲族風(fēng)情
赫哲族是中國的一個(gè)古老的民族。其先民很早就生活在黑龍江、松花江、烏蘇里江的三江流域。赫哲族人過(guò)去穿魚(yú)皮衣，有犬陪伴。赫哲族歷史悠久，文化源遠流長(cháng)。赫哲族在長(cháng)期的歷史進(jìn)程中創(chuàng )造形成了具有明顯東北內陸特色的赫哲族文化。赫哲族文化主要表現在赫哲族歌曲舞蹈、衣著(zhù)服飾、漁獵工具、食魚(yú)文化、體育競技項目、宗教習俗、手工藝品等方面。赫哲文化是同江旅游對外宣傳的“明信片”。
同江的民族資源得天獨厚，這里既有赫哲人在漫長(cháng)的漁獵生活中創(chuàng )? ??的豐富而獨特的民族文化，又有漁歌唱晚、冬釣寒江的綺麗景觀(guān)。從波瀾壯闊的三江口到風(fēng)光旖旎的街津口，從充滿(mǎn)原始氣息的八岔島到散發(fā)著(zhù)勃勃生機的洪河自然保護區。游大界江，看異域景，同江這座新興的邊境口岸城市吸引來(lái)了無(wú)數關(guān)注的目光，同江這個(gè)赫哲人的家鄉正散發(fā)著(zhù)勃勃生機。
朝鮮拌飯是一種著(zhù)名的韓國菜肴，材料有米飯、炒過(guò)并加上調味的蔬菜、牛肉、雞蛋和苦椒醬?？梢詿崾郴蚶涫?，食用時(shí)把材料拌勻。
拌飯所用的蔬菜包括切絲的黃瓜、美洲南瓜、胡蘿卜、蘿卜、冬菇、海苔、桔梗、蕨菜、菠菜和豆芽菜。肉類(lèi)可以雞肉或海鮮替代。亦有供素食者享用的拌飯。
最著(zhù)名的品種稱(chēng)為石鍋拌飯，以熱石碗盛載材料，涂上麻油，靠近碗面的米飯會(huì )變得色澤金黃，口感香脆。以來(lái)源地論，則以全州的最聞名 (其食譜據說(shuō)來(lái)自朝鮮宮廷飲食)，其次是晉州。
3.特色美食——炒魚(yú)毛
炒魚(yú)毛：“魚(yú)不入海不能稱(chēng)之為魚(yú)，不嘗炒魚(yú)毛就不算到過(guò)赫哲家”。炒魚(yú)毛是赫哲族的一道風(fēng)味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚(yú)切成魚(yú)絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚(yú)毛)。炒魚(yú)毛是最好的下酒菜，吃起來(lái)可口味美。
如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。炒魚(yú)毛還便于貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便。
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