汾陽(yáng)賈家莊“吃喝玩樂(lè )”大全
▲
▲第一民生記者劉濤 薛如 亞飛報道：汾陽(yáng)市賈家莊，距離省會(huì )太原只有一個(gè)小時(shí)車(chē)程。對于希冀旅行但時(shí)間又不太寬裕的游客來(lái)說(shuō)，這座家門(mén)口的特色小鎮，一定會(huì )給您帶來(lái)假期里不一樣的愉悅心情。
記者：旅行是放松心情的最佳方式，與其天南海北去尋找美景，倒不如細心發(fā)現身邊的這些美景。我現在是在汾陽(yáng)賈家莊，在我身后這條古色古香的街道叫做賈街。對于吃貨們來(lái)說(shuō)，這里可是美食的天堂。
在賈家莊，賈街是一個(gè)特殊的存在。天南海北的味道，琳瑯滿(mǎn)目的吃食，在這里匯聚成吃貨眼中的饕餮盛宴。
綠豆旋粉，傳承了數百年的非遺美食。這種形似涼粉的食材和我們平時(shí)見(jiàn)到的吃食在工藝上有著(zhù)較大的區別。綠豆面怎么發(fā)酵，湯底怎么調配，在這道小吃上研究了數十年的老張深諳其中的奧秘。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠豆面要在鍋里熬成粘稠的糊狀，時(shí)間的把控非常關(guān)鍵。在碩大的鐵皮案板上，熬好的旋粉需要攤開(kāi)晾涼。十分鐘后，整條的旋粉被卷成一團再切開(kāi)，淋上老陳醋和秘制醬料，滴幾滴辣椒，綠豆旋粉就算是完工了。
在這條美食薈萃的賈街上，綠豆旋粉不是第一家展示工藝的非遺美食，也不是最后一家。在這里，你能?chē)L到的不僅僅是美食，還有美食背后的那些故事。
如果說(shuō)，賈街的200多種特色美食讓人記住了賈家莊的味道，那么另外一間別致的院落里，一個(gè)老人讓人記住了賈家莊的內在精神。
記者：人說(shuō)山西好風(fēng)光，地肥水美五谷香。這首歌讓所有人了解到了一個(gè)美麗山西，也讓大家記住了一個(gè)名字，馬烽。這位傳奇的山藥蛋派文人，在這里留下了自己的印記，同時(shí)也給這里留下了寶貴的精神財富。
1956年，馬烽從北京來(lái)到汾陽(yáng)賈家莊，就被賈家莊人的熱情所感染。從“有女不嫁賈家莊，嫁到賈莊受恓惶”到集體經(jīng)濟的典范，馬烽就是在這座小院里體會(huì )了賈家莊的變化。這位山藥蛋派的作家把賈家莊人的拼搏精神寫(xiě)進(jìn)了一部電影里?！段覀兇宓哪贻p人》，也成了那個(gè)時(shí)代的潮流。如果你要了解賈家莊的變化，馬烽紀念館絕對是一個(gè)值得流連的地方。
記者：在電影《山河故人》當中，有這樣一句臺詞。你的家，隨時(shí)可以回來(lái)。就像是這家以山河故人家廚為名的餐廳一樣，它很低調，卻是溫馨的像家一樣。一如賈家莊這座小鎮，一個(gè)來(lái)了就忘不了的地方。
品一品小吃，讀一段歷史，看一篇美文。賈家莊帶給我們的是休閑的時(shí)光，是安逸的生活。相信在這里，你會(huì )收獲假期里不一樣的心情。
版權歸呂梁廣播電視臺“第一民生”所有
Hash:2ddc4637ad0bde7a450a9864faf6ad0ce5b129f7
聲明：此文由 呂梁第一民生 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com