到山西呂梁必吃的12道當地特色美食
辣油碗托
辣油碗托是傳統風(fēng)味小吃，用蕎面采用多道工序制作而成。加入辣油、芝麻醬等一起食用，味道醇厚，口感豐富，讓人食欲大增，越吃越是滋味。
灌腸碗禿用蕎面制作而成，加上豆芽、土豆絲、黃豆、芝麻、蒜泥、辣油、香醋等，滋味絕佳，讓人欲罷不能。吃起來(lái)酸辣爽口，香味襲人。一口下肚，讓人神清氣爽，別是一番風(fēng)味。
鋤片餅是一道傳統面食，距今已有150多年的歷史。選料精細，用白面、薄荷葉、棗泥、鹽、食用油等一起制作而成。色澤金黃，外酥里軟，嚼起來(lái)十分有勁道。滋味獨特，深受當地人的喜愛(ài)。
臨縣大燴菜是地方特色菜肴，由土豆、瘦肉、粉條等多種食材一起烹煮而成。味道醇香厚重，口感豐富，滋味絕佳，讓人贊不絕口。
孝義油糕是一道風(fēng)味小吃，外表金黃酥脆，里面的餡料有糖餡和棗豆餡，滋味甜美，是一道色香味俱全的傳統美食，讓人品味無(wú)窮，十分具有滋味。
合楞子
合楞子是用土豆作為主要食材制作而成的，十分講究火候和技巧。做出來(lái)的合楞子香味撲鼻，口感酥松且帶著(zhù)沙沙的感覺(jué)，十分獨特。加上醬料一起食用，口感豐富，滋味絕佳，讓人百吃不厭。
案糕是用小米和紅棗采用獨特工序制作而成，香味濃郁，口感松軟。米香味與棗香味交融在一起，讓人食欲大增。吃起來(lái)香甜可口，十分具有滋味，且有滋養身體的功效。
黃米油糕是一道獨具風(fēng)味的油炸小食，色澤金黃誘人。在表面上撒上白糖，口感獨特，香甜可口，別具滋味，讓人越吃越愛(ài)吃。
帽湯是用山藥、羊肉、粉條、雞蛋皮、豆腐皮等加入多種調料一起烹煮而成，香味四溢，誘人垂涎三尺。味道醇香，口感豐富，味道鮮美，且獨具營(yíng)養，深受當地人喜愛(ài)。
柳林碗團是呂梁頗有盛名的一道傳統美食，距今已有上千年的歷史。碗團吃法獨特，蒸熟后放置冷卻，然后切成條拌上辣椒、醋、蒜泥、醬油等一同食用。酸辣可口，潤滑細膩，滋味悠長(cháng)，讓人回味無(wú)窮。
石頭餅制作方式獨特，采用面粉、麻油、芝麻等揉和放到石子上烙制而成。外形獨特，香酥可口?？上炭商?，滋味別具一格，十分值得品味。
鐵鍋燜面是一道十分具有特色的面食吃法，選用豬肉、豆角等食材與面條一起燜制而成，味道濃郁，咸香可口。面條勁道潤滑，讓人百吃不厭，越吃越有滋味。
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