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古縣美食烹飪大賽產(chǎn)生的獲獎美食都有啥?

為助推古縣“天下第一牡丹品牌”建設,深入挖掘千年牡丹文化品牌價(jià)值,創(chuàng )響“古縣炒雞”名片,提升餐飲品牌形象,加快推進(jìn)鄉村旅游,2019年4月30日,舉辦了古縣首屆“牡丹杯”特色烹飪大賽,進(jìn)一步挖掘和弘揚鄉村特色美食文化。

古縣縣委常委宣傳部部長(cháng)趙賢慧、古縣人大常委會(huì )副主任總工會(huì )主席趙安平、古縣人大常委會(huì )副主任韓紅霞、古縣人民政府副縣長(cháng)周興、古縣政協(xié)副主席杜琦出席活動(dòng);古縣副縣長(cháng)周興致辭;古縣縣委常委宣傳部長(cháng)趙賢慧宣布活動(dòng)開(kāi)始。

本次比賽以“古縣炒雞”為指定菜系,圍繞“太岳珍寶,美味古縣”為主題進(jìn)行創(chuàng )意比拼。賽事分為個(gè)人賽和團體賽,吸引了全市優(yōu)秀廚師和古縣牡丹大酒店、童子雞飯莊、孔記粥膳房、灣里飄香園、辰鴻家常菜、壽錄宴席、古縣勞動(dòng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校等個(gè)人和團體參賽,近百名餐飲業(yè)的業(yè)主和廚師前來(lái)觀(guān)摩交流。

下列為為本次賽事特意打造的牡丹宴:

各位面前婷婷玉立的雕像,是座落在三合牡丹景區達39米之高的牡丹仙子漢白玉雕像的縮影,合圍在牡丹仙子周?chē)?65朵牡丹花,寓示著(zhù)古縣人民一年365天美滿(mǎn)幸福的生活。

那24盤(pán)時(shí)令干果,代表著(zhù)古縣正在開(kāi)展的24節氣文化旅游活動(dòng),其中包括“梅蘭竹菊”四君子以及明清時(shí)期石壁張家“父子登科”、“兄弟同榜”等人物故事,尤其展現在各位眼前的龍眼肉、玉壁羊肚菌、方肉捆等道道名菜都出自民間大廚之手,她象征著(zhù)我縣戰國名相藺相如智勇雙全、智斗強秦、完壁歸趙的家國情懷和視死如歸的人格魅力,又如澠池赴會(huì )、抱病進(jìn)諫、負荊請罪等一系列偉大壯舉,留下了千古不朽的英名,書(shū)寫(xiě)了一部大無(wú)畏的精彩傳奇。

落盡殘紅始吐芳,佳名喚作百花王。竟夸天下無(wú)雙艷,獨占人間第一香。古縣人民既為藺相如這一位千古名相而深感自豪,同時(shí)又為天下第一牡丹而分享榮耀。但愿這一別具特色的牡丹盛宴將會(huì )在各位心中留下永遠抹不去的記憶。

本次比賽浮山六六席和洪洞重八席、霍州年饃前來(lái)祝賀

洪洞重八席

浮山六六席

霍州年饃

下列為個(gè)人賽第一名選手作品:

其他選手的參賽作品:

菜肴制作完成后,由古縣首屆特色美食烹飪大賽組委會(huì )、臨汾市餐飲服務(wù)管理中心、臨汾市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )和臨汾市名廚協(xié)會(huì )組成的專(zhuān)家評委進(jìn)行評判,評判標準根據成品菜的刀工精細、色澤鮮亮、五味適宜、營(yíng)養可口等方面進(jìn)行評分,最終評選出團體賽:“牡丹國色天香宴”、“湖光山色醉牡丹宴”、“百花粥宴”、“天下三合”、“飄香家宴”、“花開(kāi)富貴一帶一路宴”、“辰鴻私房農家宴”等。個(gè)人賽共評選出一等獎1名,二等獎2名,三等獎3名等獎項。

本次活動(dòng)向不辭辛勞,從四面八方匯集而來(lái)的廚藝大師、關(guān)心支持烹飪大賽的廣大志愿者,向為本次大賽提供支持幫助的各界人士表示衷心的感謝!本次活動(dòng)還加深了當地廚師與其它地方廚師的交流,開(kāi)拓了眼界,激發(fā)了各地廚師的參賽熱情,表示下一屆一定參加并且爭取做到更好。

本屆活動(dòng)主辦方為古縣文化和旅游局、古縣總工會(huì )、古縣市場(chǎng)監督管理局、古縣人力資源和社會(huì )保障局、古縣工業(yè)和信息化局、古縣牡丹景區旅游開(kāi)發(fā)有限公司。感謝臨汾市餐飲酒店管理中心、臨汾市名廚協(xié)會(huì )、臨汾烹飪協(xié)會(huì )等單位的指導。感謝古縣煤炭運銷(xiāo)公司、天上人間溫泉度假村的贊助。

承辦單位為山西節奏感體育文化有限公司

感謝山西經(jīng)濟網(wǎng)、山西青年報、山西工人報、山西科技之窗、山西頭條臨汾號、山西農民報、人民網(wǎng)圖說(shuō)中國、圖說(shuō)山西、山西新聞網(wǎng)臨汾頻道、太原晚報網(wǎng)、生活晨報、黃河新聞網(wǎng)、今日頭條、臨汾電視臺、臨汾日報、臨汾晚報、智聯(lián)招聘、臨汾影像、臨汾新聞網(wǎng)、臨汾資訊、臨汾通、臨汾365網(wǎng)、臨汾號外、臨汾智能教育云平臺、臨汾黃河旅游網(wǎng)、FM94.6臨汾市廣播電視臺音樂(lè )廣播、騰訊旅游、秦晉中原網(wǎng)、新農村商報網(wǎng)、中國名家書(shū)畫(huà)網(wǎng)、新岳文化傳媒等媒體的支持。

感謝戰略合作單位萬(wàn)佳福倉儲超市、山西易恒天酒業(yè)有限公司、醬緣醬菜、陶唐會(huì )館、官方指定用車(chē)單位臨汾天健別克4S店、官方指定用水單位康師傅飲品(臨汾營(yíng)業(yè)部)對本次活動(dòng)的大力支持。

來(lái)源:大行越野

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