這7種老家飯，河曲人走哪都忘不了！
這7種老家飯，河曲人走在哪都忘不了……
舌尖上的河曲河曲老鄉俱樂(lè )部
河曲酸粥是山西忻州河曲縣漢族名點(diǎn)，相傳河曲的酸粥的由來(lái)純屬一種偶然，李自成起義大軍進(jìn)京路過(guò)此地，當地老百姓皆大歡喜，家家戶(hù)戶(hù)泡米為大軍士卒準備飯菜，誰(shuí)知由于情況有變，大軍臨時(shí)改變路線(xiàn)，繞道而過(guò)，可老百姓泡的米太多，一時(shí)半會(huì )兒吃不完，放的時(shí)間長(cháng)了就發(fā)了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用發(fā)了酸的米煮成粥吃，誰(shuí)知意外地發(fā)現這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒(méi)有影響其食用價(jià)值，后來(lái)人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發(fā)現這種酸粥能開(kāi)胃健脾，護膚美容，妙不可言。難怪這一帶的婦女即使不用化裝品皮膚也白嫩細膩。
河曲碗托
碗托，又名“碗禿子”。蕎面所制，觀(guān)之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風(fēng)味獨特，為河曲風(fēng)味小吃之上品。碗托也是河曲縣的一種特產(chǎn)小吃，尤其以巡鎮碗托頗負盛名，為大家青睞！河曲縣位于晉，陜，蒙三省交界處，周邊縣，旗盛產(chǎn)蕎麥，因此所制蕎面碗托，觀(guān)之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風(fēng)味獨特，是河曲縣風(fēng)味小吃之上品
海紅蜜
“海紅蜜”飲料，以海紅果為主要原料，其味酸中有甜，回味無(wú)窮。并在國際上獲得一項金獎。 晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫海紅果，亦叫醉果，當地群眾稱(chēng)之為海紅。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫(xiě)了一首詩(shī)：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤(pán)磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉里小兒紅上頰，啖來(lái)渾似醉檳榔?！边@首詩(shī)具體描寫(xiě)了醉果生長(cháng)和加工的過(guò)程、紅果形狀和味道，富有生活氣息。
茨粉
如果說(shuō)，別的東西在外面可以買(mǎi)到，那么咱河曲的大茨粉只能在本地吃到。真是長(cháng)在深閨人未識??！
茨粉作為河曲獨特的小吃，已經(jīng)深入民心，無(wú)論是逢年過(guò)節，還是平時(shí)待客，城里的少婦因為不會(huì )做，或者懶得去做，都短不了去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)茨粉
黃河大鯉魚(yú)食
黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長(cháng)（體長(cháng)/體高>3，尾柄長(cháng)/尾柄高≈1）、肉質(zhì)細嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚(yú)相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來(lái)即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。
巡鎮鹽干烙
巡鎮鹽干烙，美食，是用精白面，食鹽及其他佐料加少許黃油在土爐內烤制而成，特點(diǎn)是殼大中空，黃響酥脆。
最好的還是燈盞
燈盞不在于它的味道，而在于它是家里人團聚的象征，代表對親人的思念，任何味道都不能代替的只有家的味道??！
河曲老家美食
濃濃的家鄉味
離開(kāi)河曲越久
就越想念家鄉的味道
……
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