流口水~這些晉城美味讓人吃了根本停不下來(lái)！
晉城是一座歷史古城，歷史的沉淀，為這座城市增添了幾分成熟感！來(lái)到晉城，必不能錯過(guò)當地的美食！要是吃不到，會(huì )后悔一輩子！
晉城十大碗
晉城十大碗是晉城地區特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說(shuō)。十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過(guò)油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等。其以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區分標準，是本地區婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食。
炒涼粉是晉城市一道民間傳統風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(cháng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆 入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。
蒸槐花
蒸槐花是一道晉城小吃。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如薺菜、面條菜、白蒿等來(lái)蒸，夏季多用荊芥、茼蒿、茄子，秋冬季節則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來(lái)蒸，將蔬菜擇洗干凈，塊莖類(lèi)的經(jīng)過(guò)切細絲，拌上面粉，上屜蒸熟，用調料拌勻直接食用，或者蒸熟后炒食，亦菜亦飯、方便快捷、別具風(fēng)味。
清湯饸饹是最具晉城特色的一種小吃，做法簡(jiǎn)單又極具特色。清湯饸饹的配菜需要胡蘿卜、豆角、豆芽、粉條，也可以加豆腐，加土豆等等。胡蘿卜和豆角洗干凈切成絲，過(guò)水粉條在水里泡好，把這些東西放到一起，澆上點(diǎn)香油，放少許鹽和味精，用手攪拌均勻，混合好的菜離很遠就能聞到撲鼻的香味。
紅燒帶魚(yú)
紅燒帶魚(yú)是晉城一道著(zhù)名的漢族傳統小吃，帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚(yú)身便無(wú)細刺。帶魚(yú)屬海魚(yú)類(lèi)，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補益作用。
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