《風(fēng)味人間》里的養胃“神器”，從伊朗到潞城都在吃，過(guò)年零食必備！
輕微發(fā)酵的面餅
攤在燒燙的鵝卵石上
把同樣滾燙的石子覆蓋在面餅上
小石子在面餅上烙出褐色環(huán)形小山
散發(fā)出令人愉悅的香氣
每個(gè)游子記憶深處都有難以割舍的家鄉味
家鄉的食物用語(yǔ)言總道不盡它的好
但聞到，便覺(jué)幸福心安
吃到，便覺(jué)得滿(mǎn)足
山西最?lèi)?ài)的家鄉味首推石頭餅
石頭餅哪家好，海玉排第一
大小便利店供不應求，一度賣(mài)斷貨
給老鄉們產(chǎn)地直供
1
山西人的傳統名吃！
早在180萬(wàn)年前，山西河東地區就開(kāi)始使用火，人類(lèi)進(jìn)入了用“石烹”吃熟食的時(shí)代。流行于山西的傳統烙制名點(diǎn)——石頭餅，就是有著(zhù)明顯的古代石烹遺風(fēng)的“活化石”。利用石塊傳、散熱慢，布熱均勻的特點(diǎn)，將面餅放于指甲蓋大小的石子中焙烤制熟。
如今山西晉南一帶麥收以后，仍然會(huì )烤制石頭餅，帶著(zhù)它走親串友，慶賀豐收；誰(shuí)家媳婦生孩子了，娘家也要烤制石頭餅前去看望，以示祝賀。這種遠古習俗，因出于堯，民間又稱(chēng)石頭餅為“堯王餅”或“華夏第一餅”。
2童年解饞的零嘴！
烤制出來(lái)的石頭餅最大程度的發(fā)揮了面粉的谷物原香。石子噼噼啪啪，洗凈待命。炒制升溫時(shí)，加上油，把揉好的面團檊成圓狀薄餅，攤置于烘熱的石子之上，再覆上烘熱的石子。
“夾心餅干”似的制作方法，總能吸引到一群好奇孩童的圍觀(guān)。特別是鍋里慢慢滲出的餅香味兒，更是像線(xiàn)一般牽扯著(zhù)，讓這群饞貓兒癡癡望著(zhù)鍋里，久久不愿離去。非得家人買(mǎi)上熱乎乎的一份才開(kāi)心地回家。
3回家路上的陪伴！
記憶中的街頭巷尾，總有一家賣(mài)石頭餅的小店。每到放學(xué)路過(guò)時(shí)，聞著(zhù)香味就感覺(jué)餓了，每每都要排隊在那里買(mǎi)上一點(diǎn)石頭餅。因為餅都是現做，常常要等一會(huì )。
等待過(guò)程中很喜歡看石頭餅的制作過(guò)程，一小團面，放點(diǎn)油，灑點(diǎn)配料，在他手中揉一下似乎就有了餅的形狀，他輕松的一甩手，面餅就飛進(jìn)了爐子里。老板的手藝特別好，過(guò)一會(huì )外焦里嫩的石頭餅就出爐了，每次都迫不及待的想快點(diǎn)吃進(jìn)嘴里。
4記憶中的家鄉味！
石頭餅油酥咸香、營(yíng)養豐富、耐貯易帶……因其制作手法獨特而深受人們的喜愛(ài)。是山西人訪(fǎng)親問(wèn)友、探病、小孩過(guò)生日的最好禮物。
由于石子焙烙傳熱均勻，烤出來(lái)的石頭餅，既不焦糊又能熟透，看起來(lái)表面微焦，咬起來(lái)薄脆酥香，特有的谷物原香令人難忘。下班路上，總愛(ài)順手擰上一袋餅回家。吃飯時(shí)，用它配上一盤(pán)家常小菜；看電視時(shí)，有它陪伴打發(fā)閑暇時(shí)光。記憶中的味道美得難以形容，馬上就覺(jué)得：“嗯，我到家了?！?/p>
5山西人的傳統名吃！
雖然外形獨特，表面微焦，坑坑洼洼的石頭餅，算不上顏值高的食物。但味道絕對是超棒，吃過(guò)的人無(wú)不稱(chēng)贊。
隨著(zhù)時(shí)間的推移和人們口味的變化，在保留石頭餅原始風(fēng)味和制作技藝的基礎上，改變了傳統餅形。經(jīng)過(guò)改良加工的石頭餅更加圓潤、小巧、脆薄，用料與制作更加講究，香酥口感、老少皆宜。
薄薄的、脆脆的、小小的
而且是獨立小包裝
攜帶方便，經(jīng)久耐放
不添加庶糖，小麥原香
早餐、充饑的最佳選擇！
健腦、養肝、抗衰老
軟化血管、美容護膚
薄而香脆，易于消化，山西人的最?lèi)?ài)
海玉石頭餅，一口咬下
從外到內的酥感，妙不可言
獨立包裝，細心呵護
方便攜帶，干凈衛生
2斤裝，適合辦公室、旅游閑食
4斤裝，適合家庭常備，好友分享
老鄉嚴選產(chǎn)地直供
現烤海玉石頭餅
石子上烤出來(lái)的美食
總忘不了的家鄉味道
和最?lèi)?ài)的人一起分享
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