食鮮 | 臥看云海品拿鐵 身臨峭壁淘小吃 21℃避暑佳地白石山間 竟然藏著(zhù)一座好吃城
海拔2096米的最高峰佛光頂
全國獨一無(wú)二的大理巖峰林地貌
……
走過(guò)許多路
行過(guò)許多橋
看過(guò)很多云
有人說(shuō)
光景色怡人
似乎還少點(diǎn)什么
當景色與美食相遇
一場(chǎng)旅行的盛宴那才叫圓滿(mǎn)~
話(huà)說(shuō)白石山除了美景
還能滿(mǎn)足味蕾上的需求！
世上唯有美景與美食不可辜負
美食襯美景的白石山
吃貨們是不是更心動(dòng)啦？
你是否想過(guò)在山上能品嘗到多種特色美食？
解放雙手、無(wú)需大包小裹將食物帶上山？
在白石山景區內海拔1900米處雙雄石景點(diǎn)上
有個(gè)【雙雄石特色小吃城】
……
景區里面這樣的小吃城也是少見(jiàn)的哦~
排隊就餐場(chǎng)面也是老壯觀(guān)啦
話(huà)說(shuō)小吃城的食材
都是挑山工當日一點(diǎn)一點(diǎn)辛苦搬上頂的
20幾元就可享受一碗熱氣騰騰的特色大碗面
想來(lái)也是極好滴~
對了
據說(shuō)凡是購買(mǎi)全價(jià)門(mén)票的游客
均可獲得一張價(jià)值10元的“小吃嘗鮮券”
只限當天使用喲
山上的浪漫咖啡情
在山上喝一杯咖啡
聽(tīng)起來(lái)就超有feel欸~
有個(gè)【自然角落咖啡廳】
就在白石山景區內海拔1600米的游覽線(xiàn)路上
體驗完飛狐玻璃廊橋后
繼續前行大約半小時(shí)即可到達
除了各種咖啡、熱茶、自制酸奶、鮮榨果汁
還有幾十余種西式糕點(diǎn)和水果
在觀(guān)景平臺上
邊喝咖啡、品茗茶
邊觀(guān)奇峰、賞云海
是不是別有一番風(fēng)味~
順便說(shuō)一句，到白石山來(lái)玩，不妨選擇住在隱匿于白石山澗的尚云間。
木砌樓閣，面朝大山，推窗可盡賞奇峰，遠眺則云海蒼茫。棲于山林之中，躺在吊床之上，極盡“野奢”。
清晨，在鳥(niǎo)叫聲和穿越叢林的陽(yáng)光中醒來(lái)，深吸一口氣，感受森林泥土的芬芳，愜意無(wú)比，享受極致山居生活。
淶源的各種山珍野味
所以聊起這白石山美食
又必然會(huì )聯(lián)想到河北淶源的特產(chǎn)和美食
淶源盛產(chǎn)的楸子似李
但比李子小
味甜、酸、澀
淶源核頭“老鴰啄”
皮薄仁大
據說(shuō)當時(shí)每馱可換兩塊大洋
……
淶源各種農副產(chǎn)品、山珍野味都很有特色
小吃大菜盡情點(diǎn)
據說(shuō)有人統計，淶源小吃品種可達30多種，在河北省是最豐富的縣份之一。
到淶源任何一家飯店下館子，如果問(wèn)有什么當地風(fēng)味小吃可以推薦，服務(wù)員分分鐘報出一串諸如炒煎餅、炒疙瘩、棗去糕、莜麥卷、打刮苦蕎面、鋼絲面、攪粥等等小吃名稱(chēng)。
如果要問(wèn)有什么特色菜，服務(wù)員也能立馬報上一溜名字——油浸豆腐干、水煮豆腐干、淶源豆腐、山蘑燉柴雞、軟炸山蘑、清燉虹鱒魚(yú)等等。
要是專(zhuān)門(mén)到那些淶源特色小吃店或小吃攤，就更能夠體會(huì )到小吃豐富。要一桌地道的淶源五大碗燉菜，燙一壺地道的棗杠子酒，吃一碗白糕或油炸糕或莜麥卷或煎餅卷肉，簡(jiǎn)直太享受~
莜麥卷蘸鹵兒吃
淶源縣城以北地區海拔較高，有種植莜麥的習慣，所以淶源人對莜麥面的喜好就象平原地區吃饅頭、吃餃子一樣鐘情、喜愛(ài)。
莜麥面最常見(jiàn)的吃法有莜面卷，山西人稱(chēng)之為莜面栲栳姥。制作莜面卷的過(guò)程十分有趣，將莜面粉用開(kāi)水和成餃子面一樣，然后揪下餃子劑大小一塊面，放在漢白玉或大理石制作的光滑的石磚上，搓成薄片再卷成卷，把搓成的面卷挨個(gè)兒碼到籠屜里，那樣子極像一籠馬峰窩，煞是好看。
把搓好的卷上鍋蒸熟，蘸上鹵就可以吃了。不同的地方鹵的做法有所不同，內蒙古和張承地區習慣吃羊肉絲鹵，而淶源地區一般有山蘑肉絲鹵、雞蛋西紅柿鹵、土豆條豆腐鹵。
淶源煎餅有“四絕”
煎餅在全國各地都能找到，淶源煎餅卻自有獨特之處。
淶源煎餅獨特之處主要是用料。民間說(shuō)，淶源煎餅是三米餅，主料是玉米、小米和黃豆，其次還要加入適量花椒、大料、蔥、姜、蒜做輔料。為了使煎餅更加筋道，有人還喜歡加上一點(diǎn)小麥。將這些原料混在一起、用水發(fā)透，然后用石磨磨成糊漿。
淶源煎餅有“四絕”，一是個(gè)大，淶源的煎餅鐺子最大直徑可達一米多，一般也不少于二尺；二是極薄，毫不夸張地講，每張煎餅都薄如紙；三是金黃，淶源煎餅色澤如金；四是筋道，每張煎餅均可以提溜起來(lái)，感覺(jué)如綢。概括起來(lái)講就是“大如蓋、薄如紙、色如金、筋如綢”。
山蘑菇做菜做湯都鮮美
淶源自古就有“大八珍”和“小八珍”的說(shuō)法。大八珍是指“蕨菜、黑木耳、山蘑菇、黃花、升麻、沙棘、獼猴桃、榛子”；小八珍是指“苦菜、山韭菜、山蕨蔥、木拉芽、石花菜、地皮菜、代穗菜、山榡子、蒼術(shù)菜”。
淶源的山蘑菇有十幾種，最著(zhù)名的是云盤(pán)、香蕈、黑里子、草圈、灰草菇、龍須菇，其中香蕈味道最好，用這些蘑菇加工成的菜或湯都十分鮮美。
淶源豆腐“酸漿”點(diǎn)
淶源豆腐的特殊之處是它的點(diǎn)制過(guò)程，它既不是用鹵水點(diǎn)的，也不是用石膏點(diǎn)的，而是用“酸漿”點(diǎn)的。
酸漿就是把壓豆腐瀝下去的漿水，放入缸中進(jìn)行發(fā)酵制作的。如果發(fā)酵的酸度不夠，可以加入一點(diǎn)小米湯進(jìn)行催化。這樣制出來(lái)的豆腐自然帶有一點(diǎn)酸味，因此當地人稱(chēng)其為“酸豆腐”。
淶源豆腐是不能像其它地方那樣放在案板上賣(mài)的，必須裝在水桶中或盛在大缸、大盆中，用清水泡著(zhù)。只有這樣才能隔斷豆腐與空氣之間的接觸，保持它的鮮嫩口感，否則很快就會(huì )變酸、變質(zhì)。因此，淶源豆腐也被叫做“水豆腐”。
淶源豆腐為什么用酸漿點(diǎn)制還有一個(gè)傳說(shuō)故事。
古代有一厲害的婆婆，每天強迫兒媳婦磨豆漿，然而把豆漿用包過(guò)濾之后，婆婆吃干的（其實(shí)是豆腐渣），讓兒媳婦喝豆漿。婆婆以為，這樣她得了便宜，事實(shí)上，事情正好相反。長(cháng)此以往，婆婆越吃豆渣越瘦，而媳婦越喝豆漿越胖。
有一天，小媳婦覺(jué)得光喝豆漿太沒(méi)滋味，于是便順手盛了幾勺酸菜湯放入豆漿中調味，沒(méi)想到奇跡出現了，剛才還稀稀的豆漿，一會(huì )都結成了團塊狀的豆腐腦。這使小媳婦恍然大悟，大受啟發(fā)，于是這個(gè)心靈手巧的媳婦便發(fā)明了用酸漿點(diǎn)制豆腐的方法。
怎么樣？
愛(ài)旅游的吃貨們是不是
身未動(dòng)心已遠啦~
據說(shuō)白石山還為天津市民
特別準備了“夏日清涼”大禮包哦
?
7月15日-8月31日
雙享特惠奉上
1、天津市民自駕前來(lái)景區最高可報銷(xiāo)75元票款；
2、凡2017年應屆高考生（持準考證）和16周歲以下的青少年（憑身份證或戶(hù)口本）可享受免門(mén)票的優(yōu)惠政策。
請注意哦
自7月15日-8月31日，凡從天津境內上高速到達白石山的游客，憑借車(chē)輛行駛證與高速收費票據到景區游客中心售票處最高可抵充75元票款。（須7座以下車(chē)輛含7座，中途下高速無(wú)效，須從淶源南、淶源東、淶源北三個(gè)出口下高速）。
1、需購買(mǎi)全價(jià)票的同時(shí)出示行駛證與高速通行費票據，缺少任意一項將不予報銷(xiāo)；
2、高速路橋費票據限兩日內有效（含當日票據）；
3、所持高速路橋費票據須清晰可辨，每輛車(chē)只限報銷(xiāo)一次；
4、購買(mǎi)全價(jià)票方能沖抵相應票款；
5、網(wǎng)絡(luò )購票和旅行社團體不享受自駕車(chē)高速路橋費減免活動(dòng)；
6、以上活動(dòng)需到白石山游客中心和白石山東門(mén)售票處辦理。
詳細情況請戳以下鏈接
到時(shí)候去了白石山
可別忘了拍美食哦
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編輯 | 流食吳小兜兒
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順便也點(diǎn)個(gè)小藍手唄~
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