保定人必須知道的傳統美食，吃貨必備！
白洋淀鴨蛋。保定著(zhù)名小吃，殼呈青色，外觀(guān)圓潤光滑，白洋淀當地又叫“青果”。
高碑店豆腐絲屬于冀菜系。高碑店是一個(gè)地名，位于河北省保定。此菜由制作豆腐進(jìn)展來(lái)的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開(kāi)始制作和食用豆腐。隨著(zhù)佛教的興起，佛門(mén)道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應運而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細而別具一格，成為一種地方風(fēng)味食品。
白運章包子，與天津“狗不理”包子齊名，創(chuàng )建于1919年，是保定的傳統美食小吃。
牛肉罩餅。始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳?a href='/niurou/' target=_blank>牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃后稱(chēng)贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
保定街頭小吃，免排又稱(chēng)兔架。
鹵煮雞
曲陽(yáng)燒餅。據考已有千余年歷史，堪稱(chēng)中國北方面食中的一絕。曲陽(yáng)燒餅是曲陽(yáng)特色食品，配料有專(zhuān)制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。以白面、脫破芝麻、食油、鹽制作。吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。缸爐燒餅形圓，上有花檐。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，雖然不是保定特有，但在保定絕對是一個(gè)常見(jiàn)的街頭小吃。
白肉罩火燒，是河北保定的漢族名吃之一，起源于清末。
驢肉火燒，保定著(zhù)名美食，已有幾百年歷史。保定是一個(gè)美食眾多的地方，保定人民也愛(ài)吃。保定還有什么美食，在評論里補充吧！
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