最新發(fā)現！由“十四王爺”親自賜名的遵化美食！太好吃了！
說(shuō)起遵化的特色美食，東舊寨扒豬臉可謂人盡皆知，此菜由于色澤紅亮，味道獨特，入口甜鮮，香而不膩，深受各美食家和各方人士的贊譽(yù)。常有城里的老饕們呼朋喚友，不惜驅車(chē)奔襲幾十余里，專(zhuān)為滿(mǎn)足口腹之欲。其實(shí)除了東舊寨扒豬臉外，遵化還有一處老字號扒豬臉，乃是清代雍正朝十四王爺胤禵親自賜名的“九桌坊”，從此名聲大噪。
相傳，雍正初年，遵化善人李從善每遇災荒之年便施粥賑災，為了表彰李從善的善義之舉，被貶到遵化看守清東陵的十四王爺胤禵，親率東陵皇會(huì )，到李從善老家東陵一帶巡演。李財主設宴張家飯鋪，席間，聽(tīng)會(huì )把式們對那道扒豬頭臉連聲叫好，吃慣滿(mǎn)漢全席的胤禵，遲疑地加了塊嘗嘗，不料入口即化，香沁腦髓，毫無(wú)肥膩之感，不禁大口朵頤，并吩咐再上一盤(pán)。店主張祖成十分為難，如實(shí)稟告：“小店這道看家菜配料烹制費工費時(shí)，每天只能做九個(gè)，方才都已上桌，現做得下半夜才能裝盤(pán)，小的不敢偷工減料，還請王爺恕罪！”
王爺連吃三天扒豬頭臉，且吃且贊，饕餮之余，揮毫寫(xiě)下“九桌坊”三字，令換下舊招牌。自此張家扒豬臉名聲大噪，后把九桌坊改建到城南通衢之地黎河橋路口，世代傳承，成為京東名吃。
后九桌坊毀于民國直奉戰爭，店主到唐山趙各莊開(kāi)店，唯三子“張貴”留遵，以殺豬業(yè)兼賣(mài)豬頭肉，傳到如今已是第十一代。張家后人通過(guò)艱苦奮斗，在團瓢莊鄉東上莊村建立“福滿(mǎn)園”農家院，將傳家美食九桌坊扒豬臉再次傳承下來(lái)。
福滿(mǎn)園農家院位于遵化市團瓢莊鄉東上莊村（機場(chǎng)路），環(huán)境幽雅，交通便利，周?chē)G樹(shù)環(huán)繞，碧波粼粼，仿若世外桃源，不由讓人心情舒暢。被國家旅游局評為“ 中國鄉村旅游模范戶(hù)”，被河北省旅游局評為“ 三星級河北省農家鄉村酒店”。
園內建筑均采用仿古與現代相結合的風(fēng)格，布局依形就勢，構思精巧，青磚黛瓦，雕鏤精湛，整體風(fēng)格質(zhì)樸、淡雅又富有美感。
院內小橋流水，風(fēng)景如畫(huà)，氣候宜人，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，是一處修身養性的極好去處。整潔的水磨石路面，清一色的房屋，乳白色的墻襯著(zhù)古紅色的楹柱，頗有古代建筑的韻味。
進(jìn)到室內，鵝卵石、芭蕉樹(shù)、木欞格，中國傳統建筑和自然風(fēng)完美融合。
現在的“九桌坊”扒豬臉仍然恪守傳統工藝，精心選材，精心烹制，需要一天時(shí)間的熬制，才能制作出色香味俱全的豬頭臉。為了傳播遵化美食文化，現在又將九桌坊扒豬臉搬到網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售，讓更多人從遵化美食開(kāi)始，了解遵化，熱愛(ài)遵化。
總編：洪櫻方
新聞熱線(xiàn)：0315—6625562
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