尋味山東—來(lái)到山東濟寧不能錯過(guò)的美食，看著(zhù)就流口水
山東濟寧歷史文化悠久，儒家文化、水滸文化、運河文化的重要發(fā)祥地之一。儒家創(chuàng )始人至圣孔子、亞圣孟子、史家左丘明皆出生于此。元明清時(shí)期，京杭大運河促進(jìn)了濟寧商品經(jīng)濟的繁榮，使濟寧成為京杭大運河沿岸重要的工商業(yè)城市。那么去濟寧，有什么必吃小吃呢？下面就小編就為大家來(lái)介紹一下濟寧的美食~（因為美食太多了今天小編只寫(xiě)其中一部分。）
濟寧名產(chǎn)醬菜。是清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術(shù)制作的北方風(fēng)味醬菜，主菜有包瓜、磨茄等。玉堂醬菜是創(chuàng )辦于清朝乾隆年間的百年老店。生產(chǎn)的醬菜產(chǎn)品也是當年進(jìn)京貢品，享有“味壓江南”、“京省馳名”的美名，飲譽(yù)大江南北。
武大郎炊餅又稱(chēng)武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種傳統名吃，最早出現于四大名著(zhù)《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(cháng)而深受人們喜愛(ài)，是回歸自然的綠色食品，聞著(zhù)香、吃著(zhù)更香。
不過(guò)現在，在梁山的風(fēng)景區還出現了一種餅，也叫武大郎燒餅，口感香脆、可口，在薄餅上面有好多的小孔，小孔的周?chē)紳M(mǎn)了白色的芝麻，經(jīng)過(guò)加工變成了金黃的顏色，讓人看起來(lái)很有食欲。因為它輕薄可口，所以平時(shí)可以當做零食吃。
孔府宴，是當年孔府接待貴賓、襲爵、祭日、生辰、婚喪時(shí)特備的高級宴席，選料嚴格，制作精細，以北方菜為基礎，是山東菜系的重要組成部分。數百年來(lái)，經(jīng)廣泛吸取全國各地烹調技藝，不斷充實(shí)創(chuàng )新而逐漸發(fā)展形成的一種獨具風(fēng)味的家宴。
山陽(yáng)熏魚(yú)，歷史悠久，金鄉八珍之一，在經(jīng)過(guò)千百年的傳承，山陽(yáng)熏魚(yú)以其獨特的制作手法工藝和別具一格的熏香風(fēng)味享譽(yù)齊魯，成為金鄉一大名吃。
曲阜熏豆腐馳名中外，既是當地獨具特色的傳統小吃，又是可登大雅之堂的“孔府宴”中名菜之一，其發(fā)展至今已有幾百年歷史，因乾隆皇帝品嘗后大加贊賞而名氣大增。曲阜熏豆腐可涼拌，也可燉熏，其中把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋中，加水沒(méi)蓋，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮后，非常美味。
蛋殼呈青色，外觀(guān)圓潤光滑，魯南地區的人又叫它“青皮”。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受青睞。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營(yíng)養豐富。
金鄉糕點(diǎn)制作歷史悠久，據考證起源于19世紀中期，一向以質(zhì)量?jì)?yōu)良、制作精細、風(fēng)味獨特著(zhù)稱(chēng)。當地的民謠稱(chēng)“吃點(diǎn)心還是豐縣的蜂糕、單縣的棗包、金鄉的紅三刀”，可見(jiàn)紅三刀的受歡迎程度。
兗州大燒餅是兗州的名吃。名吃必有名堂，名堂是什么？名堂是兩個(gè)特點(diǎn)：一是大，二是有哲學(xué)意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤(pán)，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺(jué)。兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。
甏肉干飯是山東省濟寧市的傳統特色名吃。 甏肉干飯是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統特殊在中國傳統的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿(mǎn)口留香。
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