舌尖上的山東—來(lái)到煙臺別錯過(guò)這些美食小吃，不吃這些你算白來(lái)了
煙臺不僅僅只有海鮮，這里的小吃也特別出名，如果你到煙臺沒(méi)吃過(guò)這些小吃，等于沒(méi)有真正去過(guò)。
傳統名吃。已有上百年的歷史。由上等地瓜粉團制成燜子，涼透后切成小方丁，下鍋兩面煎至發(fā)黃，鏟入盤(pán)內，澆上麻醬、蒜泥等佐料，熱脆、香辣，風(fēng)味獨特。
寧海腦飯是山東省煙臺市牟平區寧海街道的特色小吃。寧海腦飯，始創(chuàng )于1927年，以其制作精細，味美可口而聞名于膠東，因此膠東流傳有“文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯”的民謠。寧海州即今牟平區，歷史上有過(guò)很多名吃，像腦飯、益香齋老石燒肉、兔子洞餃子、王家伙食、崔家包子等。在這些名吃中，最富特色的就是腦飯。
蓬萊小面系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，當地俗稱(chēng)“摔面”，條細而韌，鹵為真鯛（俗稱(chēng)加吉魚(yú)）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風(fēng)味。
萬(wàn)第火燒是一種流傳多年的小吃，在膠東地區享有聲譽(yù)。萬(wàn)第火燒有干火燒、油火燒之分。前萬(wàn)第火燒是傳統的地方名吃，采用小米做“引子”發(fā)面，再用冷水面兩樣合起來(lái)，進(jìn)行手工揉制，用“三把火”烙制，從而具有獨特的地方風(fēng)味。
黃縣肉盒，明末清初問(wèn)世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。
海菜包子是長(cháng)島特有的一種小吃，用海菜、干蝦皮< /a>做餡，包子的形狀有圓有餃，被游客公認為中國巨好吃的包子之一。
遠在六百年前的明朝，生活在煙臺芝罘島上的漁民，每逢大年，家家戶(hù)戶(hù)都要用韭黃、海腸、豬肉、鮮魚(yú)為主料熬制成一個(gè)菜品，取其諧音“長(cháng)久有余財”(腸、韭、肉、魚(yú)、菜)，以寓來(lái)年獲得更大的豐收。后來(lái)，此菜傳至飯店，因原菜系雜燴之類(lèi)，將四種原料混為一肴，頗不稱(chēng)美，于是廚師們將其改進(jìn)，單取韭黃與海腸兩種食料，烹炒成為韭黃炒海腸。海腸作為一種海洋生物產(chǎn)品，在明清時(shí)代的地方志中已有記載。
海蜇湯是當地一道非查著(zhù)名的小吃，大小餐館都有賣(mài)，一般是吃早餐的時(shí)候，來(lái)屜魚(yú)肉餃子，或者海菜包子，喝著(zhù)海蜇湯，真是海鮮大聚全了。
福山大面約有二三百年歷史，是煙臺面食的一絕。 三五斤重的一塊面團，經(jīng)過(guò)搓條和反復摔打、抻拉，茶碗粗的面棍頃刻間變成根根細如銀絲、條條綿如垂柳的一大把面條。條形和鹵汁配合有一定規格，相輔相成，相得益彰。
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尋味山東—來(lái)到山東濟寧不能錯過(guò)的美食，看著(zhù)就流口水舌尖上的山東—來(lái)到遍地美食的德州，這些名吃一定嘗一嘗個(gè)個(gè)經(jīng)典
舌尖上的山東—食在聊城，這些極具地方特色小吃，真的是百吃不厭
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