撫州市樂(lè )安縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#尋找街頭美食#樂(lè )安位于江西省中部腹地，撫州市西南部，東鄰崇仁縣、宜黃縣，東南連贛州市的寧都，西南接吉安市的永豐，西北靠新干，北毗鄰宜春市的豐城，下面給大家分享一下到了樂(lè )安縣要品嘗一下的6道地方美食。
樂(lè )安霉魚(yú)，又稱(chēng)"狀元魚(yú)"，相傳是南宋高宗賜名，屬樂(lè )安本土的傳統風(fēng)味名吃。將魚(yú)剖除腹腔內臟物(有的還將魚(yú)頭切去)倒掛晾干后，切成塊，加鹽拌勻，待兩三天后再拌辣椒粉，并逐塊放入干凈的瓶中，加入少許燒熟的菜油，加蓋封存，一般在15至20天后，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。用植物油煎熟霉魚(yú)塊，加少許水、蔥或蒜、酒釀、味精混勻，至沸，即可食用。
樂(lè )安驢肉，是樂(lè )安當地的特色菜肴，以純真健壯的毛驢，采用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20余種鹵制而成，鹵成后的驢肉色澤鮮亮，濃香四溢，味美可口，風(fēng)味獨特。
樂(lè )安竹筍，江西省樂(lè )安縣特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志。樂(lè )安竹筍產(chǎn)自樂(lè )安縣招攜、金竹、南村、谷崗等東南部山區濕潤的紅壤和黃壤林地，其外形完整、大小均勻，口感鮮嫩爽口、清香自然、營(yíng)養豐富，可做各種精美菜肴。
4、霉豆腐
樂(lè )安百姓一般都有自制霉豆腐的習慣，將黃豆為制作原料的豆腐切成小塊后放在適宜的溫度下待其霉化，然后蘸上備好的調料（食鹽、辣椒粉等）放入密封罐，倒入麻油、燒酒，密封放置兩周左右即可使用。樂(lè )安霉豆腐與其他地區制作的相比更為香辣可口，風(fēng)味濃郁，深受當地居民以及到訪(fǎng)客人的喜愛(ài)，成為樂(lè )安味道之一。
5、泡粉
泡粉是撫州人最鐘意的一種早餐，樂(lè )安人們一樣喜歡吃泡粉，晶瑩發(fā)白的優(yōu)質(zhì)米粉，倒進(jìn)熬制了四五個(gè)小時(shí)的大骨湯或鴨湯作為湯料，味道極其鮮美。
6、樂(lè )安南瓜餅
把南瓜去皮去籽，直接上籠蒸，蒸爛取出，搗爛，然后加入糯米粉，拌勻，拌勻后用手取適當量用雙掌搓圓，搓圓后用掌打成餅狀即可，再把制作好的南瓜餅拿到太陽(yáng)下曬就可以了，曬硬了就可以想吃就吃，當零食吃也行，一般是用來(lái)做菜吃的，是一道非?？煽诘南戮撇?。
以上是給大家分享的樂(lè )安縣的6道必吃美食，味道都很不錯，到樂(lè )安縣的朋友可以找找嘗嘗，樂(lè )安的美食還有很多，歡迎樂(lè )安的朋友給留言進(jìn)行補充。
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