來(lái)張家界必吃的五大特色美食，少吃一種都會(huì )超級后悔
張家界，一個(gè)很美麗的地方，相信去過(guò)張家界的朋友都知道，張家界除了有令人流連忘返的景色以外還有這令人回味無(wú)窮的美食，今天小編就給大家推薦一下張家界的特色美食。
1、臘野味
臘野味是由張家界山民將野豬、麂子等包湎鹵腌缸中半月，取出掛于火炕煙熏火烤而成，可用作宴賓的上等佳肴。比較有名的野味有：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門(mén)牛肉、飛雕貍、竹根豬等。
臘野味2、張家界三下鍋
張家界三下鍋，又名土家三下鍋，是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，做成合菜，味道爽口，后來(lái)人們把這道菜叫作三下鍋，如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過(guò)本地的土廚師特殊加工成一鍋煮，也許是混合的原因，三下鍋的味道確實(shí)很特別。令人回味無(wú)窮！
張家界三下鍋3、酸酢魚(yú)
酸酢魚(yú)，在土家族、苗族同胞中的一種美食，是獨具地方風(fēng)味的美味佳肴，以新鮮的小魚(yú)為食材，破肚洗凈，裹上米粉，放進(jìn)菜壇進(jìn)行腌制，待有酸味以后再挖出來(lái)以茶油或其他植物油炸制，炸制成功后不僅色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。
4、板栗燉雞
板栗是鳳凰的一大土特產(chǎn)，尤以籽粒飽滿(mǎn)，果實(shí)肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽(yáng)，正是收摘板栗的時(shí)候，收回家的板栗選擇顆粒大，無(wú)病蟲(chóng)害的板栗，將其放在通風(fēng)透光的屋梁上晾干，這時(shí)，將宰殺的兩斤左右的母雞（鴨）肉切塊，再將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞（鴨）肉火燉，將會(huì )是其味無(wú)窮，滿(mǎn)屋飄香，這是土鄉苗寨稀有的特殊菜譜。
板栗燉雞5、石耳燉雞鴨
石耳燉雞鴨是張家界的一道特色美食。巖耳為長(cháng)在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營(yíng)養，與雞鴨共燉好比人參燕窩。色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養顏之功效。此菜自明清開(kāi)始就是土司每年必獻給皇? ?的貢品，據說(shuō)每年皇帝大宴群臣也必上這道菜。
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