宣城7大美食，最后一種味道超贊，但要有親戚在才能吃到
宣城是安徽的著(zhù)名城市，西漢以來(lái)設郡以來(lái)已有2000多年的歷史。宣城地處江南，是江南通都大邑。宣城盛產(chǎn)糧，油，棉，蠶桑和茶葉，也是名副其實(shí)的魚(yú)米之鄉。宣城有著(zhù)博大精深，異彩紛呈的飲食文化，還有不少味道獨特又誘人的民間小吃。今天吃貨君就跟大家介紹一下宣城十大美食，著(zhù)這些具地方特色的風(fēng)味小吃和地方菜肴，你可千萬(wàn)要體驗一番才過(guò)癮哦！
鍋貼包
鍋貼寶必須首當其沖，不管是本地人還是外地游客，都十分熱愛(ài)鍋貼包。宣城人喜歡吃鍋貼包，體現在大街小巷開(kāi)滿(mǎn)了鍋貼包的店鋪上，他們還會(huì )為了買(mǎi)幾個(gè)鍋貼包而去排隊。所以到了宣城也不用擔心吃不到，隨處可見(jiàn)。
鍋貼包給我們的感覺(jué)十分的接地氣，非常親切。宣城人是把鍋貼包當做早餐來(lái)吃的，每天早上去上班、上課，來(lái)幾個(gè)黃燦燦的鍋貼包，配上一點(diǎn)辣椒醬，一碗豆漿或一碗稀飯，就是讓人無(wú)比滿(mǎn)足的精美早餐了。宣城有多家老字號鍋貼店，各有各的獨特做法。鍋貼包里面的肉餡還摻雜著(zhù)非常多豐富的油汁，咬下去的時(shí)候那些油汁就會(huì )涌出來(lái)，里面還摻雜著(zhù)很多的芝麻餡料。鍋貼包吃起來(lái)，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無(wú)窮。
腰子餅
腰子餅是宣城特色，是冬日的時(shí)令小吃。腰子餅是一款美食，起源于安徽宣城市宣州區孫埠鎮，后來(lái)由于孫埠人出去在蕪湖做生意，最終在蕪湖將腰子餅發(fā)揚光大，后來(lái)就叫蕪湖腰子餅，主要材料是藕或白蘿卜。
腰子餅是宣城人的最?lèi)?ài)。天氣一冷起來(lái)，你就能在宣城的街上聞到一股腰子餅的香味。循著(zhù)這個(gè)香味，你就能找到賣(mài)腰子餅的攤位了。腰子餅看起來(lái)就像一個(gè)豬腰子，它的顏色是金燦燦的黃，其味焦香酥脆。這個(gè)時(shí)候你一口要下去，就會(huì )感覺(jué)脆脆的，但是里面卻是塞滿(mǎn)了蘿卜絲。冬天來(lái)一口腰子餅，真是無(wú)比滿(mǎn)足了。
麻辣粉絲
到宣城，必吃的一項小吃就是麻辣粉絲。在宣城的麻辣粉絲可能跟重慶人吃酸辣粉類(lèi)似，麻辣粉絲味道是偏重的，? ??愛(ài)清淡的朋友可能吃不來(lái)。但是麻辣的味道真的讓人一口難忘?，F在店鋪里的各種麻辣粉絲都會(huì )有自己的配方，主要做法是選擇各類(lèi)蔬菜，然后加上秘制湯底在砂鍋里煨煮一定時(shí)間后，加入粉絲，鋪撒上豆腐鍋巴，或點(diǎn)綴面筋果后再煨煮些許時(shí)間即可。
麻辣粉絲的關(guān)鍵，是粉絲的質(zhì)量。粉絲質(zhì)量好決定了這一晚麻辣粉絲的爽滑成都。麻辣粉絲也是很多宣城人的心頭愛(ài)，宣城人口味還是偏重的，所以?xún)商觳怀月槔狈劢z總會(huì )掛念。尤其是到了外地的朋友，最懷念的一定是家鄉的麻辣粉絲了吧！
宣城春卷
春卷雖然到處都有，但是宣城的特色春卷堪稱(chēng)一絕。宣城春卷往往皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味。宣城春卷還是宣城人餐桌上很常見(jiàn)的家常菜色?，F在，宣城的春卷也在全國各地十分的都有名氣了。宣城春卷吃起來(lái)的感覺(jué)就是很過(guò)癮，而且還很容易上癮，因為它的表皮十分酥脆，咀嚼起來(lái)會(huì )非常滿(mǎn)足你的口感體驗，再加上里面夾雜著(zhù)很多不同的餡料。本地人還會(huì )蘸料來(lái)吃。
寧國粑粑，寧國粑粑為“粿”的一種，是安徽省宣城市寧國地區的特色小吃之一。寧國粑粑據說(shuō)源于徽州，聰明的寧國人在“徽州粿”的基礎上加以創(chuàng )新于是便形成今日的“寧國粑粑”。雖說(shuō)是寧國特產(chǎn)，宣城的小吃攤上你照樣可以吃到早餐或逛街的時(shí)候你也可以來(lái)一個(gè)香噴噴的寧國粑粑。
現今的寧國粑粑以香、軟、油而不膩而出名，深受食客的喜愛(ài)，外地游客品嘗后也對其贊不絕口。而且它還有典故的，據說(shuō)還是吃貨皇帝清乾隆皇帝微服南巡揚州，和大臣談起徽州地方風(fēng)味時(shí)，稱(chēng)贊此粿為食中佳品。又是一道被皇帝老爺稱(chēng)贊過(guò)的美食呢。吃的時(shí)候會(huì )不會(huì )有一種網(wǎng)紅打卡的滋味？
宣城都有做蒿子粑粑吃蒿子粑粑的習俗。每年農歷三月三日吃蒿子粑，是長(cháng)江以南一帶民間傳統風(fēng)俗。據祖輩老人傳下來(lái)的說(shuō)法，“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時(shí)祝愿人人健康長(cháng)壽，不為邪惡所侵。
蒿子饃饃是宣城地區（特別是郎溪、廣德）的特色小吃，又名青團、清明團子、清明饃饃，是清明期間的主打產(chǎn)品。其特點(diǎn)為顏色嫩綠，氣味芳香，口感柔軟又富有彈力。蒿子名叫蒿草 ，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春后，生長(cháng)于低崗野地，采擷后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加進(jìn)臘肉等佐料，做成圓粑粑?？捎谜艋\蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類(lèi)清香，特別甜美可口，實(shí)乃最具地方特色的食物。
蒿子粑粑主要以艾蒿、糯米為主要原料按一定的比例，經(jīng)過(guò)蒸煮等工序精制而成。其口感柔潤香糯，味鮮色美。蒿子饃饃的精華體現在其內餡，餡料選用當地特產(chǎn)竹筍加以肉末和雪菜混合炒制而成，葷素搭配，不油不膩。
涇縣發(fā)糕
宣城的發(fā)糕也是很有名的好吃。是當每逢過(guò)節，家中老人就會(huì )做上一個(gè)發(fā)稿，經(jīng)過(guò)大火蒸制之后口感非常的好吃，咀嚼的時(shí)候就能吃到里面的糯米。發(fā)糕表面還會(huì )撒上很多紅色和青色的特制絲狀食來(lái)裝飾白色的膏體。發(fā)糕看起來(lái)讓人很有食欲，而且基本上吃完一塊就有飽腹感了。
涇縣茂林鎮有句話(huà)叫“小小的涇縣城 大大的茂林鎮”，茂林可以說(shuō)是涇縣美食的發(fā)源地之一，茂林發(fā)糕就是其中最出名的美食。由于宣城人口味重，他們還會(huì )在發(fā)糕里面加上豆腐干、辣椒、香腸等作為搭配來(lái)提味。最好吃的就是加入咸肉的發(fā)糕了，經(jīng)過(guò)特殊腌制的咸魚(yú)發(fā)糕肯定是別的地方都吃不到的。而如果要遲到味道正宗具有當地特色的發(fā)糕，最好還是有個(gè)宣城親戚比較好呢。
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