安徽省安慶市這四種小吃特產(chǎn)，遠近聞名，看看你吃過(guò)哪幾種？
安慶是中國優(yōu)秀旅游城市，國家園林城市，國家森林城市，素有中國“黃梅戲鄉”之稱(chēng)，國粹京劇的起源地。特色小吃包括：懷寧貢糕、鍋粑湯、沸騰魚(yú)片、樅陽(yáng)粉蒸肉、岳西豆花魚(yú)、巴比饅頭、天柱香鴨、宜秀龍蝦、懷寧蟹粉獅子頭等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產(chǎn)，看看你都知道哪些？
一：頂雪貢糕
頂雪貢糕，是懷寧縣傳統名產(chǎn)，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進(jìn)京，遂稱(chēng)“頂雪貢糕”。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料采用本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經(jīng)過(guò)精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精制成。該產(chǎn)品外觀(guān)潔白，質(zhì)地柔軟，香甜適度，疏松可口，營(yíng)養豐富。
二：蒿子耙
蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。人春后，生長(cháng)于低崗野地，采擷后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加進(jìn)臘肉等佐料，做成圓粑粑?？捎谜艋\蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類(lèi)清香，特別甜美可口，實(shí)乃最具地方特色的食物。
三：肖家橋油酥餅
肖家橋油酥餅，是安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng )制出一種香酥可口的油酥餅，因其經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)在肖家橋故名。1921年，現代著(zhù)名作家郁達夫來(lái)到安慶，執教于安慶法政專(zhuān)門(mén)學(xué)校。他有兩大愛(ài)好，一是愛(ài)好傍晚去菱湖公園散步，二是愛(ài)吃肖家橋油酥餅，幾乎每天都要買(mǎi)幾塊油酥餅當作晚點(diǎn)。
四：迎江寺素菜
迎江寺素菜，是安慶迎江寺茶樓的特產(chǎn)，100多年前就馳名長(cháng)江流域，清末由該寺住持月霞開(kāi)設素菜茶點(diǎn)供應。迎江寺素菜具有色香味俱全的特色，原料取材于當地。如，所用豆取自沙州新產(chǎn)粒大飽滿(mǎn)之黃豆，以加工成豆制品（千張、豆腐、豆腐衣）。還有山區產(chǎn)的冬菇、木耳、金針、玉蘭片及各種時(shí)鮮蔬菜。這些優(yōu)質(zhì)原料保證了素菜的形美、色艷、味佳、對吃膩葷肴油膩的人，換一換口味，頓有清新之感。素菜在烹調上以蒸、煮、炸、燒為主。制作精細，有“素千刀、素千道”的說(shuō)法。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò )。#安慶#
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