內蒙古赤峰的幾種美食名揚全國
內蒙古赤峰是我的家鄉，最吸引人的，一樣是草原，一樣是美食，而草原和美食同樣有名。就像有句話(huà)說(shuō)得那樣“不到赤峰不知道草原有多美，不吃草原的美食不知道草原的牛羊肉真好?！?每當盛夏季節遠方地客人來(lái)草原旅游，不吃上一頓正宗的草原美食就不能算是真正到過(guò)赤峰。內蒙古赤峰草原特色美食主要是草原上的牛羊肉鮮香滑嫩，濃厚純香，不膻不膩，適宜全國各地游客的口味，完善蒙漢菜品的結合，通過(guò)烤、涮、蒸、煮、燉、煨、炸、氽、炒、溜等工藝，使草原特色美食顯得更為神奇，形成了有自己鮮明地域特色的獨特菜系。 在我看來(lái)，有美景之處必有美食。而內蒙古赤峰正是有著(zhù)＂天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊＂的美麗景色，多美景而精于美食。上蒼賜這些給草原的人們，想必就有這么一個(gè)美好的心意，不然何以有如此多的美味，烤全羊、手扒肉、喜蒙羔火鍋涮沙蔥羔羊肉、公馬豆片、鍋包肉、青稞面蒙古果子、赤峰對夾、奶豆腐、蒙古包子…… 今天介紹幾道大家喜歡的美食！
烤全羊 將整只羊經(jīng)過(guò)烤制加工后擺在一個(gè)大盤(pán)里，象一只活羊臥在盤(pán)子中間，肉味鮮美，香味飄飄 ，鮮香撲鼻。賓客在進(jìn)餐前，，高唱迎賓贊歌，朗誦祝酒祝辭等。
烤羊腿烤制完成后保持美觀(guān)形狀，顏色紅褐，肉質(zhì)酥爛，色美肉嫩，味道鮮香，濃香外溢，是草原美食之一。
駝肉餡餅 與一般餡餅比較，草原駝肉餡餅特點(diǎn)是餡餅的餡是精選草原駱駝肥瘦相間的精選駝肉，肥瘦適宜，餡中放蔥姜等作料，不加菜。餡大，皮薄，皮酥餡軟、油而不膩．香味純正。
手扒肉
手抓羊肉的歷史源遠流長(cháng)，是草原人們最喜愛(ài)的傳統食物，也是全國游客必嘗的草原美食。特點(diǎn)是肉味鮮美，色香俱全，不膩不膻。
喜蒙羔沙蔥羔羊肉火鍋
喜蒙羔火鍋是涮草原極品羊肉的火鍋美食，是采用錫林郭勒大草原的烏冉克和蘇尼特羔羊羊肉，用草原特色沙蔥鍋底涮沙蔥羔羊肉絕配美食。
哈達餅是內蒙古赤峰的傳統著(zhù)名小吃。皮酥餡嫩，鮮香無(wú)比，哈達餅原產(chǎn)于烏蘭哈達地區，故名，烏蘭哈達意為赤山或紅山，即現在的內蒙古赤峰市。
赤峰對夾 外脆內軟，具有民族風(fēng)味。對夾用的熏肉非常講究，精選多種配料調味，香而不膩。做好的對夾層次分 明，外表金黃，醇香酥脆，肉質(zhì)細嫩，肥而不膩，瘦而不柴；結合著(zhù)淡淡麥香，沁人心脾，赤峰對夾被稱(chēng)之為中
國的夾肉漢堡。
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