莜面栲栳栳，定襄蒸肉，忻州這些美食讓人流口水
忻州，古稱(chēng)“秀容”，歷史上屬于胡漢交融地帶，美食多樣兼容并包。莜面栲栳栳、定襄蒸肉、五寨燴菜……想想都流口水！小編這就帶你看看忻州有哪些美食！
莜面栲栳栳在忻州、在山西都排得上第一位，蘸鹵、蘸蒜醋、澆醬、爆炒都好吃。
紅面魚(yú)魚(yú)
紅面就是高粱面，紅面魚(yú)魚(yú)是忻州大家小戶(hù)都會(huì )做的一道菜，紅面蒸熟，搓成魚(yú)魚(yú)，炒著(zhù)吃、涼拌吃都美味。
原平鍋魁已有300余年歷史，曾贏(yíng)得爐食之魁。樣子呈長(cháng)方塊，有不包餡的空心鍋魁，也有甜餡鍋盔。
代州熬魚(yú)
代州熬魚(yú)始于五六十年代的代州雁北一代，柔嫩味美，口味極佳。據傳是當年佘太君親自下廚監督，犒賞三軍的美食。
小小一塊面在靜樂(lè )人手中捏卷搓拉，出神入化，抿豆面是專(zhuān)用工具“抿床（pe)子”制作的。
定襄蒸肉是當地民間宴席必備佳肴，相傳為宮廷貢品，肉香撲鼻，多食不膩。
砍三刀又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳于五臺山等地的漢族面食小吃之一，每年年關(guān)，家家制作，戶(hù)戶(hù)蒸食，至今已有300多年的歷史。
神池月餅皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變。其制作技藝入選山西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴展項目。
五寨黑肉燴菜
五寨的黑肉燴菜最為有名。豬肉、土豆、粉條、豆腐，燉到火候的話(huà)，吃起 來(lái)味道鮮香可口。
莜麥飩飩
莜麥飩飩，寧武人餐桌上的必備美食，據說(shuō)一頓只敢吃八分飽。將莜面搟制，卷上管涔山上的蒲公英、加入土豆絲、蘿卜絲，爽口濃郁。
岢嵐的柏籽羊肉，偏關(guān)的油糕，河曲的酸撈飯，還有繁峙的豆腐，粉條，豆腐干……
總有一種美食，融入口中的即是家鄉濃濃的味道，讓人久久不能忘卻，無(wú)論身在何處卻也難以忘懷。
說(shuō)說(shuō)你最?lèi)?ài)的家鄉美食吧，讓味蕾再回憶一下！
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