客家地區最著(zhù)名的5種小吃，每一種看完后，都忍不住要流口水了
客家地區位于廣東、福建、江西三省交匯處，各地美食融匯貫通，不僅有南北方代表的美食組合，更有贛粵閩三地的融合創(chuàng )新特色，我們今天一起來(lái)看一下，客家地區最著(zhù)名的5種小吃，可能各地的叫法會(huì )不一樣。
01花生巴
花生巴又被叫做豆巴子、月亮巴、花生餅等，客家地區普遍有炸花生餅、黃豆餅的風(fēng)俗，外觀(guān)一般為金黃色圓形薄片，中間半包有花生米、黃豆等，香酥可口。韶關(guān)地區客家把這種餅叫做銅勺餅、豆殼兒。
花生巴一般是有放花生的，也有放黃豆的，還有兩種一起放的，花生巴一般用豆腐渣來(lái)制作，這樣做出來(lái)的更加美味。
02炸番薯片
這道美食是我的最?lèi)?ài)，小時(shí)候最喜歡吃這個(gè)美食了，每到冬天，家里番薯干曬好之后，就等著(zhù)老媽用家里的茶油來(lái)炸這個(gè)美食。
油炸番薯片，又香又脆又甜，令人回味無(wú)窮。
03油炸豆角酥
豆角酥這個(gè)美味，也是冬天過(guò)年的時(shí)候才能夠吃到，又香又脆，是用米粉做好之后進(jìn)行油炸的，非常美味。
04炸果子
油炸果子是客家地區春節期間最常見(jiàn)的美食，風(fēng)為甜咸兩種，我個(gè)人喜歡吃咸的，小時(shí)候家里窮，每到過(guò)年的時(shí)候父母都要做好多油炸果子。
這個(gè)果子是用大米打成米粉，然后把米粉放到蒸鍋上面蒸熟，最后做成米條，再放入油鍋里進(jìn)行油炸，最后就變成了美味的油炸果子。
05炸薯圓
這道小吃要隆重介紹一下，是我小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的小吃，炸薯圓用的是一種叫做“腳板薯”的食物油炸而成，腳板薯顧名思義就是它長(cháng)得很像腳。
腳板薯的營(yíng)養價(jià)值比山藥更高，而且腳板薯分為紫色和白色兩種，我最喜歡的就是紫色，腳板薯不管是炒著(zhù)吃還是油炸做成米果都是非常美味的食物。
腳板薯除了可以油炸，還可以用來(lái)釀? ?，還可以制作酒釀薯圓，腳板薯的生長(cháng)地就在廣東、閩西和江西、浙江地區，其他地方很少見(jiàn)。
其實(shí)客家地區很多小吃都是油炸的，那是因為客家基本上都是山區，山上都有山茶油，山茶油可是中國最古老的食用油脂，營(yíng)養價(jià)值比西方的橄欖油更高，歷史也更悠久。
這5種小吃，你喜歡吃哪一種呢？你們當地有這些嗎？
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