天津非遺小吃，老爺爺推三輪車(chē)賣(mài)，10塊錢(qián)有7塊，一天能賣(mài)500屜
天津胡同美食多，這話(huà)就是說(shuō)天津的美食都藏在一些小胡同里，別看不起眼，可要是想吃美食，往小胡同里去往往會(huì )有驚喜出現。
我們在一些古裝電視劇里經(jīng)常會(huì )看到一些糕點(diǎn)，看上去非常的有食欲，比如桂花糕什么的。不過(guò)糕點(diǎn)也是有南北之分的，今日我們就來(lái)說(shuō)一種北方的糕點(diǎn)，而且在天津非常出名。
糕干天津糕干，非遺糕點(diǎn)
這種糕點(diǎn)被天津人親切地稱(chēng)為糕干，是天津靜海區一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)糕點(diǎn)，目前這種手藝的精髓掌握在一些上了年紀的老人手中。
而在靜海的王口就有這么一位老年人，他常年推著(zhù)一輛三輪車(chē)賣(mài)糕干，在當地非常有名，他做的糕干經(jīng)常是不夠賣(mài)，可見(jiàn)有多受歡迎。
糕干做工復雜，材料精細
這位老前輩做糕干的地方就在小胡同當中，聽(tīng)他說(shuō)，做糕干，首先得用上好的大米磨成面，然后還要準備一些黑米面，米面攤平，用小刀劃線(xiàn)，分成若干個(gè)均勻的長(cháng)方形，然后每個(gè)長(cháng)方形上面都要放入分量相等的豆餡。
米面最后就是把準備好的黑米面撒在豆餡上面，用搟面杖均勻的攤平斷塊。做完這些以后就是放鍋里蒸8-分鐘了，反正過(guò)程很復雜，說(shuō)得也不夠詳細。
我只喜歡做一個(gè)吃貨，至于做就算了，看過(guò)程都頭疼，心思也不夠細膩，相信大多數吃貨都跟我一樣吧。
豆餡味道甜美，價(jià)格便宜
這種糕干味道非常好，吃起來(lái)不僅甜甜的，還有些糯，豆陷也不水，還有一點(diǎn)嚼勁，這就是為何叫糕干不叫糕點(diǎn)的原因了。
豆餡他家做的糕干也非常的便宜，一盒只賣(mài)10塊錢(qián)，要知道，他這一盒可是有7塊糕干，而且糕干有拳頭般大小，非常的劃算。便宜加味道好，這讓他做的糕干非常受歡迎，一天能賣(mài)150屜，銷(xiāo)量非常的驚人。
4代傳承，身邊的糕點(diǎn)
之所以說(shuō)糕干是靜海區的非遺小吃，是因為這種小吃在天津傳承的年代非常久遠了，光是他家就已經(jīng)傳承了4代。
糕干幾百年的傳承糕點(diǎn)，估計天津的糕干也沒(méi)少出現在古裝電視劇當中，誰(shuí)讓天津就在“天子腳下”呢，如此美味兒的小吃怎么也能成為貢品吧。
對于糕干這種糕點(diǎn)，我們必須要給予尊重，對于這項手藝同樣要給予尊重，不僅味道好，還便宜，完全就是親民的糕點(diǎn)，是天? ?人身邊的糕點(diǎn)。
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