來(lái)北京玩，海淀區這五種美食一定要去打卡，有兩道是清宮御膳名菜
#北京海淀生活#海淀區，隸屬于北京市，位于北京城區西部和西北部，約占北京市總面積的2.6%。元代初年，海淀鎮附近是一片淺湖水淀，故稱(chēng)“海店”，即今日的海淀。1952年9月，海淀區正式命名。
海淀區高校云集，名勝古跡眾多，著(zhù)名的北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國人民大學(xué)、北京師范大學(xué)等高校、頤和園、圓明園、香山等風(fēng)景名勝都位于海淀區。接下來(lái)小編就來(lái)告訴大家來(lái)到海淀有哪些好吃的。
海淀玉巴達杏，系北京市海淀區的特產(chǎn)，是全國農產(chǎn)品地理標志。具有數百年栽培歷史，曾為貢品，具有果皮薄，個(gè)頭圓潤，口感好，成熟后晶瑩剔透，多汁且沙瓤，口味香甜，杏仁甜營(yíng)養價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。
炸佛手通脊是一道美食，主料是豬通脊肉，配料是雞蛋、生菜葉，調料為植物油、干淀粉、味精等，主要通過(guò)油炸的方法制作而成。其成品金黃酥脆，又看又好吃。
荷包里脊，始于清末，為清宮御膳房所創(chuàng )制。在清代，王公大臣皆隨身佩帶用金黃錦緞做成的小囊，名曰"荷包"，用以裝錢(qián)裝物或作為衣外的裝飾物。上面用金絲花線(xiàn)繡有花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)圖案，形象美觀(guān)，色彩鮮艷。御膳廚師便模擬荷包的樣子，創(chuàng )制了此菜，后成為宮中名饌，全國優(yōu)秀廚師董世國均擅長(cháng)制作此菜，保留至今。
辣拌芥梗是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于京菜系。把芥梗用清水浸泡，換水洗干凈。然后用鹽拌勻，腌制15分鐘。最后搓洗，切成細長(cháng)條狀。青、紅辣椒洗干凈，去蒂去籽、切絲，姜切絲，都撒在腌過(guò)的芥梗上。然后把配料攪拌在一起即可。
宮門(mén)獻魚(yú)是一道色香味俱全的傳統名菜,此菜也是清御膳名菜。 據傳此肴為清朝康熙皇帝親筆命名，且是清宮遷大典中必須備有的菜點(diǎn)之一。
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