北京小吃你吃過(guò)幾種，具有特色的怪味美食，它是絕對不可錯過(guò)的
#百城百味#
在沒(méi)來(lái)北京之前就從各種途徑聽(tīng)說(shuō)了北京的各種小吃，最讓我不能理解的要數這道芥末墩兒了，以白菜和芥末為主料的芥末墩兒，簡(jiǎn)直是喪心病狂。當初是抱著(zhù)視死如歸的心吃的一小口，還別說(shuō)這個(gè)味道還真是有種不一樣的魅力，一小口就能讓人全身通透的芥末墩兒有種不一樣的沖勁兒。尤其是在大魚(yú)大肉吃膩了的時(shí)候，換換口味會(huì )給你帶來(lái)不一樣的感受。白菜的營(yíng)養價(jià)值是比較高的，有很好的瘦身效果，清熱解毒，還可預防和治療便秘。而且這道芥末墩兒做法也非常的簡(jiǎn)單不復雜，喜歡的朋友快來(lái)和小編一起學(xué)習下芥末墩兒的做法吧
老北京芥末墩兒
By 璇夢(mèng)蝶舞
配料：
白菜 700克、芥末 15克、白醋 適量、白糖 適量、開(kāi)水 適量
烹飪步驟：
1.首先將白菜洗凈，去除外面的幾個(gè)老葉子。然后從根部切三段下來(lái)，5厘米高一段就正好，葉子留作備用。將三段白菜幫放在盆里擺好。
2.用剛剛燒開(kāi)的水澆到白菜幫上面，泡3分鐘。
3.然后將水倒掉。再用一壺開(kāi)水澆到白菜幫上面泡1分鐘，再將水倒掉。
4.用剩余的開(kāi)水兌一些涼白開(kāi)，水溫基本70到80度吧，用兌好的水沖調芥末粉，調成糊糊狀就行。
5.取一個(gè)合適的容器，將一段白菜幫擺在最下面。
6.白菜幫上抹上一層芥末糊糊。
7.再放一層白糖。
8.然后再取一個(gè)白菜幫段放在第一個(gè)上面，表面抹一層芥末糊糊以后再撒一層白糖，以此類(lèi)推，有幾段都給擺好。
9.準備一瓶釀造的白醋。
10.在最后擺好的白菜上澆上白醋，多澆一點(diǎn)爭取讓每個(gè)白菜幫段都能澆到。
11.然后蓋上蓋子，外面包一個(gè)小被子，放到暖氣邊，放兩天，第三天就可以食用了。
12.吃的時(shí)候用干凈筷子取出白菜段就可以了，上面再倒點(diǎn)原湯。
烹飪小貼士：
雖然白菜是一種普通的不能再普通的蔬菜，但是白菜的營(yíng)養價(jià)值是比較高的，白菜有很好的瘦身效果，可以減肥健美，白菜中富含維生素c、維生素e，還可以清熱解毒。豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，可預防和治療便秘。芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快過(guò)年的時(shí)候，很多講究北京味兒的家庭主婦都要做芥茉墩兒。過(guò)年吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過(guò)了。它清爽，利口，解膩，很多人都喜歡。頗受老北京人喜愛(ài)。芥末墩兒吃起來(lái)辣味躥鼻，恨不得眼淚都流出來(lái)，嘴里卻爽脆甜香，叫人欲罷不能。
還有其他的北京小吃推薦嗎？
喜歡美食杰的文章請點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀(guān)點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
Hash:02302ffc5e8191b76a13a0689df4cf83b0488f66
聲明：此文由 美食杰 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實(shí)的長(cháng)津湖戰役到底什么樣？
71年前，有無(wú)數年輕人選擇了穿上軍裝，不遠萬(wàn)里奔赴朝鮮戰場(chǎng)，抗美援朝保家衛國，將自己的青春、熱血與生命化作守護祖國的銅墻鐵壁。那段浸滿(mǎn)英雄們血和淚的歲月，那一群無(wú)懼無(wú)畏的年輕人，每一個(gè)中國人都不該忘卻。他們是中國人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長(cháng)津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周?chē)h(huán)繞著(zhù)海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國人民志愿軍第九兵團15萬(wàn)人，晝伏夜
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
北京孤山寨周?chē)木包c(diǎn) 北京孤山寨周?chē)木包c(diǎn)推薦
北京孤山寨周?chē)木包c(diǎn) 北京孤山寨周?chē)木包c(diǎn)推薦 1. 北京孤山寨周?chē)木包c(diǎn)推薦2. 北京孤山寨一日游3. 孤山寨自然風(fēng)景區4. 北京孤山寨周?chē)木包c(diǎn)推薦圖片5. 孤山寨風(fēng)景區怎么樣好玩嗎6. 北京孤山寨景區門(mén)票7. 北京孤山寨好玩嗎8. 北京孤山寨在哪里9. 北京孤山寨在什么地方
-
北京出名景點(diǎn) - 北京出名景點(diǎn)有哪些
北京出名景點(diǎn) - 北京出名景點(diǎn)有哪些 1. 北京出名景點(diǎn)有哪些2. 北京有名景點(diǎn)有哪些3. 北京有哪些有名的景點(diǎn)4. 北京最有名景點(diǎn)有哪些5. 北京出名景點(diǎn)有哪些圖片6. 北京著(zhù)名景點(diǎn)有什么7. 北京出名景點(diǎn)有哪些地方
-
北京798旅游攻略(北京798怎么逛)
北京798旅游攻略(北京798怎么逛) 北京南鑼鼓巷和798一日游攻略798藝術(shù)區該看些什么呢？北京798藝術(shù)區和什剎海游玩路線(xiàn)攻略.北京798路線(xiàn)攻略
-
北京老年人最好的旅游景點(diǎn)「北京老年人最好的旅游景點(diǎn)排名」
北京老年人最好的旅游景點(diǎn)「北京老年人最好的旅游景點(diǎn)排名」 北京有哪些適合老人玩的地方北京哪些地方適合中老年人游玩你覺(jué)得哪些景點(diǎn)適合老年人旅游？北京適合老年人玩的地方國內有哪些適合老人的旅游地點(diǎn)值得推薦？老年人去北京那些公園合適
-
北京北海推薦景點(diǎn)介紹 北京北海北附近旅游景點(diǎn)
北京北海推薦景點(diǎn)介紹 北京北海北附近旅游景點(diǎn) 1. 北京北海北附近旅游景點(diǎn)2. 海北旅游景點(diǎn)有哪些3. 北京北海必去的五大景點(diǎn)4. 北京北海北有什么好玩的景點(diǎn)5. 北京北海旅游景點(diǎn)大全6. 北京北海公園周邊景點(diǎn)7. 北京北海北站附近景點(diǎn)8. 北海旅游地點(diǎn)景點(diǎn)9. 北京北海附近的景點(diǎn)介紹10. 北京北海附近的景點(diǎn)
-
北京到烏蘭布統旅游攻略「北京到烏蘭布統旅游攻略一日游」
北京到烏蘭布統旅游攻略「北京到烏蘭布統旅游攻略一日游」 從北京去避暑山莊、草原天路、壩上草原、烏蘭布統怎么規劃路線(xiàn)？求助，從北京出發(fā)去烏蘭布統草原的攻略北京出發(fā)去內蒙古草原自駕游，只有五天時(shí)間，如何安排行程最為合理？
-
稻城亞丁旅游攻略非自駕北京「亞丁稻城自駕游路線(xiàn)圖」
稻城亞丁旅游攻略非自駕北京「亞丁稻城自駕游路線(xiàn)圖」 想去稻城亞丁玩？有什么靠譜攻略可以推薦下么？稻城亞丁旅游攻略及費用稻城亞丁全攻略，一生必來(lái)一次的打卡圣地去亞丁稻城有哪些攻略呢?
-
北京旅游景點(diǎn)及住宿推薦 北京旅游最佳住宿地方
北京旅游景點(diǎn)及住宿推薦 北京旅游最佳住宿地方 1. 北京旅游最佳住宿地方2. 北京景點(diǎn)住宿攻略3. 北京旅游最佳住宿地方是哪里4. 北京旅游住宿哪里方便5. 北京旅游最佳住宿地方排名
-
