讓中美農民來(lái)個(gè)PK：,興許能從中得到點(diǎn)什么啟發(fā). 一.人口比例的PK： 中國有13億多人口,農民占70%,還有很多流動(dòng)人口未列其中.我在網(wǎng)上看到一組2005年的統計數字表明,農民人口達到9億多. 美國有3億人口,農民占1%,大概有200多萬(wàn),可是美國卻是當今世界最大的農產(chǎn)品出口國. 二.農民的文化素質(zhì)PK： 中國農民中的大學(xué)生很多已經(jīng)脫離了土地.真正端著(zhù)泥飯碗的現有農民以初高中為主.而貧困地區還有很多文盲,即便是北京,還有60萬(wàn)文盲,當然這里不都是農民了.貧困落后地區的文盲占全國50%,已經(jīng)形成惡性循環(huán). 美國有20%的農民為大學(xué)學(xué)歷. 三.耕作方式PK： 中國農民目前依然是一家一戶(hù)的小規模經(jīng)營(yíng). 過(guò)去農村搞聯(lián)產(chǎn)承包責任制,是針對當時(shí)農村的大鍋飯提出的,再不調動(dòng)農民的積極性,農民真的連粥都喝不上了.可是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,小規模的經(jīng)營(yíng)模式越來(lái)越跟不上社會(huì )的發(fā)展,現在的農村都很少看到聯(lián)合收割機和播種機了.以前生產(chǎn)隊都有這些設備.由于一家一戶(hù)作業(yè),糧食收割完,沒(méi)有一個(gè)統一的地方晾曬,很多放在馬路上,嚴重影響了交通. 美國農民呢?實(shí)行農場(chǎng)經(jīng)營(yíng),平均每個(gè)農場(chǎng)擁有500英畝農田.農民競爭激烈,為了增加收入,降低成本,很多農民還要租賃上千畝農田. 四.如何管理呢? 中國農民使用科學(xué)技術(shù)的比例在上升,可僅僅停留在農作物生長(cháng)上,果樹(shù)管理運用科學(xué)技術(shù)程度較高. 而美國有20%的農場(chǎng)主動(dòng)用直升飛機進(jìn)行田間管理,有的大型地塊采用遙控拖拉機自動(dòng)耕種. 美國200萬(wàn)農民中有48%擁有互聯(lián)網(wǎng)接入技術(shù),互聯(lián)網(wǎng)在農民日常生產(chǎn)中,扮演重要角色,為科學(xué)種植提供了很多便利條件. 五.如何交易? 中國農民沒(méi)有一個(gè)統一的規劃,一直行同一盤(pán)散沙,什么掙錢(qián)就一窩蜂的搞什么?還記得去年的芹菜豐收卻賣(mài)不出去的十大新聞之一嗎?親手鏟除自己的勞動(dòng)成果,農民的心在滴血.希望能夠有人記住這個(gè)教訓! 那么誰(shuí)來(lái)管理這個(gè)農業(yè)市場(chǎng)?我想計劃經(jīng)濟肯定不行了.市場(chǎng)經(jīng)濟要靠互聯(lián)網(wǎng)來(lái)管理.如何運用互聯(lián)網(wǎng)管理,就是人腦要考慮的問(wèn)題了?否則歷史還會(huì )重演. 而農民賣(mài)糧難,賣(mài)水果難的很多問(wèn)題,會(huì )在不同時(shí)期出現在不同地區.農民人口多,管理也確實(shí)難啊! 美國農民在收獲后就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng),在電腦上瀏覽期貨市場(chǎng)行情,國際型糧食出口公司會(huì )每天對外公布大豆和玉米的收購價(jià)格,一旦覺(jué)得價(jià)格合適,就可以向其出售. 六.國家怎么來(lái)幫助農民? 收益和風(fēng)險同在.看天吃飯依然是風(fēng)險的主要問(wèn)題,美國政府并不干涉市場(chǎng)供求,政府幫助農民主要體現在農業(yè)保險項目上.由政府出資30%補貼保險公司,農民每一英畝需交保險金30美元.農民購買(mǎi)了農業(yè)保險,一旦土地收成比歷史上平均產(chǎn)量少很多,或者當年的整體收入銳減,就可以獲得保險賠償. 中國政府免了農業(yè)稅.

美國農民，收入可達20萬(wàn)美元，地位較高！　　據《廣州日報》報道，參觀(guān)德考郡農場(chǎng)局的時(shí)候才知道，這個(gè)郡88.5%的土地都是農田，其中1/4是農場(chǎng)主自有自種，3/4是租賃來(lái)種的。據說(shuō)這個(gè)比例在中部是比較典型的。如果是自己購買(mǎi)土地，每英畝（約合6畝）的價(jià)格是8000美元，而租賃是193美元，相差懸殊。這里農場(chǎng)的平均大小在1000英畝左右，出產(chǎn)的43%是大豆，57%是玉米。產(chǎn)品19%出口中國和歐洲，18%供乙醇工業(yè)（美國汽油含10%的乙醇，附近就有乙醇工廠(chǎng)，屬于清潔能源的一種），12%供食品和工業(yè)，其余供牲畜飼養?！　∪ツ昴昃安缓?，一個(gè)普通農場(chǎng)減去成本后收入約46000美元，家庭其他收入（如妻子在城市工作）35000美元，去掉生活支出65000美元、稅收25000美元，最后還是虧本的。這個(gè)數字讓我們大跌眼鏡?！　〉髞?lái)了解到，如果在好年景 ，收入十幾萬(wàn)是沒(méi)有問(wèn)題的，高的甚至可達到二十多萬(wàn)美元。政府也有一個(gè)經(jīng)過(guò)統計得來(lái)的底線(xiàn)，低于這個(gè)底線(xiàn)會(huì )給予一定補貼。農場(chǎng)局就是類(lèi)似行業(yè)協(xié)會(huì )的組織，溝通農戶(hù)和政府的關(guān)系，為農民提供服務(wù)，爭取利益?！　『芏噢r民都是碩士　　農業(yè)人口占人口總數的比例不到2%，卻養活了3億美國人，還是全球谷物出口大國，這與農業(yè)的科技水平很高有密切關(guān)系?！　?0歲以下的農民很多都有碩士學(xué)位。他們在豬背上裝超聲波裝置，數據輸入電腦，當豬肉和骨頭長(cháng)到一定程度的時(shí)候，系統會(huì )提醒你什么時(shí)候豬可以出欄。這個(gè)時(shí)間一般為五個(gè)月左右?！　≡谝粦?hù)農場(chǎng)主的機械倉庫里，我們看到了許多巨大的拖拉機、聯(lián)合收割機。從播種、平整土地、松解土壤、灑農藥、耕種、收割，一條龍工序，完全靠大型機械來(lái)解決，大型拖拉機上都裝有GPS設備，隨時(shí)取樣分析，一部要二十多萬(wàn)美元?！　∞D基因作物在美國被廣泛種植。我問(wèn)農場(chǎng)局經(jīng)理Doug Dashner：“這是否會(huì )破壞生態(tài)平衡？對人類(lèi)健康有沒(méi)有影響？”他說(shuō)來(lái)自日本的參觀(guān)者也問(wèn)過(guò)同樣的問(wèn)題。當時(shí)他的回答是：“現在還看不出?！比毡究腿苏f(shuō)：“那就看幾代之后到底會(huì )怎么樣吧?！甭?tīng)得出來(lái)，日本人這句話(huà)給他留下了非常深刻的印象?！　≈档梅Q(chēng)道的是，農場(chǎng)使用殺蟲(chóng)劑都是要有證書(shū)的，政府也會(huì )不定期前來(lái)檢查。還有專(zhuān)門(mén)的農業(yè)顧問(wèn)為他們做的土壤分析，厚厚一大本，由一系列表格組成，非常精確?！　∞r場(chǎng)主還要了解經(jīng)濟動(dòng)態(tài)，因為有相當一部分出產(chǎn)是通過(guò)期貨市場(chǎng)賣(mài)出去的。所以，在美國做個(gè)農夫也相當不容易！美國農業(yè)：農場(chǎng)還是大的好對農業(yè)工作者來(lái)說(shuō)，規模的大小很重要。我們每天都吃東西，但是可能就沒(méi)怎么去過(guò)生產(chǎn)糧食的農場(chǎng)。下面請跟著(zhù)我們的筆觸，到加利福尼亞鹽水湖和中央河谷地區最大的一些農場(chǎng)（全美國近1/2的水果和蔬菜都產(chǎn)于此地）來(lái)游歷體驗一番。今年夏天，筆者來(lái)到這里，主要是要寫(xiě)一本有關(guān)美國食品體系的書(shū)，講講食品怎樣從農場(chǎng)到大家的餐桌上的過(guò)程。一開(kāi)始筆者以為到了農場(chǎng)就意味著(zhù)每周要花50多個(gè)小時(shí)站在大太陽(yáng)下，觸地播種，選排桃株，減取大蒜。筆者也知道到了農場(chǎng)會(huì )有很多讓人意想不到的地方，但是還是大吃了一驚：上帝太眷顧了大農場(chǎng)了。特別是和那些小農場(chǎng)比較起來(lái)，我敢肯定大家都會(huì )選擇愿意到大農場(chǎng)來(lái)。我們以前可能會(huì )覺(jué)得那種小型的家庭種植型農場(chǎng)，比起規模較大工業(yè)化的農場(chǎng)來(lái)說(shuō)要更值得贊揚。我們都聽(tīng)過(guò)有關(guān)大農場(chǎng)怎樣浪費，到處是工業(yè)污染等等的說(shuō)法。而另一方面小農場(chǎng)給我們的聯(lián)想就是多樣化的農業(yè)種類(lèi)，以及對化石能源和化學(xué)殺蟲(chóng)劑的較少使用。但是實(shí)際上，大農場(chǎng)的優(yōu)勢很多：比如說(shuō)更多的全職工作機會(huì )，擁有更多的預算就會(huì )給工人更多的獎金。正如星巴克給員工提供的醫療計劃可能會(huì )比你居住地區的小咖啡館更好一些一樣，價(jià)值數百萬(wàn)美元的桃園就會(huì )比一個(gè)家傳的30英畝的小經(jīng)營(yíng)者有更好的福利。在加利福尼亞，雇員超過(guò)25人的農場(chǎng)中，約有2/3給常年工作的員工提供醫療保險，而雇員有5人或以下的小農場(chǎng)中只有1/3提供此項福利。大農場(chǎng)招募員工也多是采用直接雇用的方式，而不是通過(guò)農業(yè)工人承包人。通過(guò)中間人，農業(yè)工人，以及他們將為之工作的食品公司將會(huì )遠離一些法律責任，比如說(shuō)支付最低工資或禁止童工。1980年代移民改革之后，雇主被要求解決工人的合法地位問(wèn)題，這種中間人的業(yè)務(wù)就開(kāi)始流行開(kāi)來(lái)。1970年代工會(huì )的勝利也使分包的業(yè)務(wù)更有市場(chǎng)了。今天約有60%的種植商把自己的員工分租出去。但是在60%的農? ?中，雇用外來(lái)勞動(dòng)力比例最高的是小農場(chǎng)，平均占到了勞動(dòng)力預算的一半以上。而與之相比較，用合同商的大農場(chǎng)只有1/3左右。不管大農場(chǎng)雇用工人采取的是什么方式，他們接受政府審查勞工狀況的幾率要高得多。當然政府很少審查農場(chǎng)，而且幾乎從來(lái)沒(méi)有光顧過(guò)小農場(chǎng)。政府沒(méi)有足夠的人力來(lái)到農業(yè)的每一個(gè)角落加強勞動(dòng)力規范。比如說(shuō)在加利福尼亞，只有250名檢查人員負責檢查全州的勞動(dòng)力，其中包括75,000個(gè)農場(chǎng)的勞動(dòng)力，所以必須好鋼用在刀刃上。只有一兩個(gè)人投訴說(shuō)工資太少的小農場(chǎng)肯定不比有幾十個(gè)面臨同樣問(wèn)題員工的大農場(chǎng)來(lái)得重要。大農場(chǎng)通常也會(huì )有商業(yè)辦公室，還有處理員工問(wèn)題的人，而小農場(chǎng)在這個(gè)問(wèn)題上幾乎沒(méi)有什么基礎設施可言，除了可能有一部手機和塞進(jìn)起居室的一張桌子。如果有勞工檢查，這就大大不同了：政府很難檢查一個(gè)從來(lái)不接收機，或是電話(huà)根本查不到的農場(chǎng)的情況。家庭型小農場(chǎng)在躲避審查上可能還有地理優(yōu)勢：隱藏在鄉下地區的幾英畝地，可能檢查人員根本就找不到在哪里。結果就是，小農場(chǎng)中的工作狀況基本上就是憑老板的一時(shí)興致，而大農場(chǎng)就要規范得多。當然小型農場(chǎng)種植主也可能會(huì )是認真有原則的，也可能會(huì )每周按時(shí)發(fā)工資，提供應該有的福利，而且在大節假日停業(yè)，但是這樣做肯定對他們在競爭中生存下來(lái)不利。而且小農莊也很可能會(huì )做任何大農場(chǎng)能做的壞事，比如少發(fā)給工人工錢(qián)，或是不按食品安全標準生產(chǎn)。購買(mǎi)可持續性食品的人可能會(huì )對下農產(chǎn)的業(yè)務(wù)特別感興趣。我們就拿有機食品為例來(lái)看：這些有機食品可能的確保護了工人不受某些化學(xué)品的侵害，但是可不能保證工資，衛生設施之類(lèi)的工作環(huán)境的狀況。小農場(chǎng)經(jīng)濟規模相對較小，預算也會(huì )更少，讓食品價(jià)格更有競爭力就會(huì )意味著(zhù)找別的有效辦法減少成本。土地價(jià)格，種子設備的成本是不可控制的，但是可以壓榨付給工人的工資。

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