天津耳朵眼炸糕的歷史故事
導讀：天津耳朵眼炸糕的歷史故事 有關(guān)天津民俗或天津歷史的作文(至少400字)
耳朵眼炸糕是回民劉萬(wàn)春在清光緒年間創(chuàng )制，炸糕做工精細，皮酥餡香，在當地非常有名，當時(shí)人們過(guò)生日，辦宴席都會(huì )用他家的炸糕，后來(lái)1957年，劉氏耳朵眼炸糕改為公私合營(yíng)，1978年定名為“耳朵眼炸糕店”，如今成為了天津代表小吃之一。
天津耳朵眼炸糕的歷史故事
耳朵眼炸糕最早起源于晚清光緒年間，由回民劉萬(wàn)春創(chuàng )制，因為炸糕制作精細，物美價(jià)廉，所以有“炸糕劉”的綽號。不管是富人過(guò)生日，還是百姓辦喜宴，借“糕”字諧音，都來(lái)購買(mǎi)它的炸糕，所以生意也越來(lái)越好。耳朵眼炸糕選用的是上等黏黃米，水磨后發(fā)酵，上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒成餡。包好下鍋，炸出的炸糕皮酥餡香，口感香甜非常好吃。
1957年，劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營(yíng)，到了1978年，經(jīng)天津市飲食公司定名為“耳朵眼炸糕店”。如今耳朵眼炸糕已經(jīng)非?；鹆?，改用南方的江米，炸制時(shí)有三口鍋，兩口鍋加工，第三口鍋控油，口味非常不錯。
耳朵眼炸糕從研制出來(lái)，到現在有百余年歷史，創(chuàng )始人是“炸糕劉”劉萬(wàn)春，賣(mài)炸糕謀生。因為炸糕店選址在北門(mén)外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱(chēng)為耳朵眼炸糕。劉萬(wàn)春做的炸糕出類(lèi)拔萃，獨樹(shù)一幟。如今在天津，天津耳朵眼炸糕已經(jīng)非常有名，其也成為了當地的代表小吃之一。
有關(guān)天津民俗或天津歷史的作文(至少400字)
天津民風(fēng)民俗的作文----有著(zhù)600年歷史的楊柳青（位于天津市西20公里）的民間木版年畫(huà)產(chǎn)生于元末明初，當時(shí)有一名長(cháng)于雕刻的民間藝人避難來(lái)到楊柳青鎮，逢年過(guò)節就刻些門(mén)神、灶王出賣(mài)，鎮上的人爭相模仿。到了明永樂(lè )年間，大運河重新疏通，南方精致的紙張、水彩運到了楊柳青，使這里的繪畫(huà)藝術(shù)得到發(fā)展。楊柳青年畫(huà)從清代雍正、乾隆至光緒初期最為風(fēng)行。楊柳青年畫(huà)的畫(huà)樣（粉本）有幾千種。到了清代中期全盛時(shí)期，楊柳青鎮的戴廉增畫(huà)店一年生產(chǎn)的成品就達2000件，每件500張，共達百萬(wàn)幅。當時(shí)，楊柳青全鎮連同附近的30多個(gè)村子，“家家會(huì )點(diǎn)染，戶(hù)戶(hù)善丹青”，畫(huà)店鱗次櫛比，店中畫(huà)樣高懸，各地商客絡(luò )繹不絕，是名副其實(shí)的繪畫(huà)之鄉。第二次鴉片戰爭以后，楊柳青年畫(huà)走向衰落。1926年，霍派五世傳人霍玉棠創(chuàng )建了楊柳青鎮最大的“玉成號”畫(huà)莊，楊柳青年畫(huà)漸漸走向復蘇。解放后，周恩來(lái)總理還曾親臨視察并給畫(huà)莊寄來(lái)急需的藤黃原料?！拔母铩逼陂g，楊柳青年畫(huà)改為膠版印刷，傳統工藝瀕臨絕跡。 天津楊柳青年畫(huà)霍派第六代傳人霍慶有（霍玉棠之子）從20世紀80年代起，繼承父志，面壁作畫(huà)17年，苦心鉆研勾線(xiàn)、刻板、刷畫(huà)裱等傳統技藝，掌握了全套楊柳青年畫(huà)工藝，成為天津一帶唯一的勾、刻、刷、畫(huà)、裱“五項全能?
?的楊柳青年畫(huà)藝人，使得曾幾近絕跡的木版手工繪制的楊柳青年畫(huà)得以復蘇。如今，“玉成號”畫(huà)莊已建成為家庭博物館，成為吸引中外游客的人文景點(diǎn)。
楊柳青年畫(huà)繼承宋、元繪畫(huà)傳統，吸收了明代木刻版畫(huà)、工藝美術(shù)、戲劇舞臺的形式，采用木版套印和手工彩繪相結合的方法，制作時(shí)，先用木版雕出畫(huà)面線(xiàn)紋，然后用墨印在上面，套過(guò)兩三次單色版后，再以彩筆填繪。既有版味、木味，又有手繪的色彩斑斕與工藝性，因此，民間藝術(shù)的韻味濃郁，富于中國氣派。楊柳青年畫(huà)創(chuàng )立了鮮明活潑、喜氣吉祥、富有感人題材的獨特風(fēng)格。在中國版畫(huà)史上，楊柳青年畫(huà)與南方著(zhù)名的蘇州桃花塢年畫(huà)并稱(chēng)“南桃北柳”。
楊柳青年畫(huà)通過(guò)寓意、寫(xiě)實(shí)等多種手法表現人民的美好情感和愿望，尤以直接反映各個(gè)時(shí)期的時(shí)事風(fēng)俗及歷史故事等題材為特點(diǎn)。如年畫(huà)《連年有余》，畫(huà)面上的娃娃“童顏佛身，戲姿武架”，懷抱鯉魚(yú)，手拿蓮花，取其諧音，寓意生活富足，已成為年畫(huà)中的經(jīng)典，廣為流傳。楊柳青年畫(huà)取材內容極為廣泛，諸如歷史故事、神話(huà)傳奇、戲曲人物、世俗風(fēng)情以及山水花鳥(niǎo)等，特別是那些與人民生活密切關(guān)聯(lián)的題材，以及帶有時(shí)事新聞性質(zhì)的題材等，不僅富有藝術(shù)欣賞性，而且具有珍貴的史料研究?jì)r(jià)值。以這些優(yōu)秀作品為代表的現實(shí)主義和浪漫主義相結合的優(yōu)良傳統，形成楊柳青年畫(huà)藝術(shù)的主流，一直延續發(fā)展至今。楊柳青年畫(huà)的藝術(shù)特點(diǎn)是多方面的，形成其藝術(shù)特點(diǎn)的條件也是多方面的。其中較為顯明突出的則是表現在制作上。楊柳青年畫(huà)的制作程序大致是：創(chuàng )稿、分版、刻版、套印、彩繪、裝裱。前期工序與其他木版年畫(huà)大致相同。都是依據畫(huà)稿刻版套??；而楊柳青年畫(huà)的后期制作，卻是花費較多的工序于手工彩繪，把版畫(huà)的刀法版味與繪畫(huà)的筆觸色調，巧妙地融為一體，使兩種藝術(shù)相得益彰。而且還由于彩繪藝人的表現手法不同，同樣一幅楊柳青年畫(huà)坯子（未經(jīng)彩繪處理的墨線(xiàn)或套版的半成品）?？梢苑謩e畫(huà)成精描細繪的“細活”，和豪放粗獷的“粗活”，藝術(shù)風(fēng)格迥然不同，各俱獨自的藝術(shù)價(jià)值。
從前，天津民間信奉多神，如財神、灶王、菩薩、玉皇等，但由于天津地處海邊，民眾一面強調航海技術(shù)一面祈求神靈保佑，所以在民間威望最高、崇拜最甚的要屬“天后娘娘”―――在南方稱(chēng)“媽祖”。同時(shí)天津又是航運樞紐，外來(lái)商人諸多，航運活動(dòng)頻繁，所以“天后宮”的香火也非常旺盛，并多有祭祀的花會(huì )活動(dòng)。到了清朝初年，康熙皇帝巡視天津，視察了天后宮，并非常欣賞花會(huì )的表演，皇帝欽賜會(huì )旗，從此天后宮的民間花會(huì )成為了“皇會(huì )”。法鼓、獅子、中幡和花鼓等各種表演走街串巷，鑼鼓聲不絕，喝彩聲不斷。據《天津皇會(huì )考記》記載，“通宵如是，直至夜闌不散。燭滅香消，未覺(jué)東方之?
??已白?！焙髞?lái)，除了農歷三月二十三日天后誕辰大慶之外，農歷臘月十五至正月初一還要舉辦盛大的廟會(huì )，慢慢地，天后宮廟會(huì )變成了春節最為重要的一個(gè)喜慶節目。
天津民俗博物館副館長(cháng)尚潔說(shuō)：“為什么在臘月這冰天雪地的寒冷季節舉辦規模宏大的娘娘廟會(huì )呢？說(shuō)起來(lái)它與天津人傳統的年節習俗有著(zhù)很大的關(guān)系，天津人十分重視過(guò)年過(guò)節，這在全國乃至全世界大城市中極負盛名，這與天津的歷史地理環(huán)境、五方雜處的人群結構、多數人長(cháng)期從事漂泊無(wú)定的海運和漕運職業(yè)有關(guān)。每到年節，人們企盼著(zhù)能夠與家人平安團聚，共享天倫之樂(lè )，共祝來(lái)年好運。這種買(mǎi)價(jià)與心理的濃烈程度是其他城市的百姓無(wú)法相比的。天后宮臘月廟會(huì )就是在這樣一個(gè)熱鬧的氣氛中應運而生的。從臘月十五開(kāi)始，各種年貨商販聚集到天后宮內，形成一個(gè)聲勢浩大的年貨交易市場(chǎng)。宮南宮北一帶年節需要的雜貨和廟內前院的兒童玩具，吸引了大量的游人，而這種形勢至今未改?！?br>她還告訴記者，早年間，天后宮內就有許多由配殿改成的商業(yè)店鋪，賣(mài)剪紙窗花、吊錢(qián)兒、金貨以及花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等，都是非常有名的。在大家去選購年貨的時(shí)候，看著(zhù)那琳瑯滿(mǎn)目的年貨，“逛逛也是享受??！”
大鼓伴雜耍老少爺們樂(lè )一把
舊時(shí)的天津，人稱(chēng)唱大鼓的生意人為“吃江湖飯的”。據傳，大鼓這種演唱形式的起源至少有幾千年的歷史，堯舜時(shí)代朝堂里就設置諫鼓，雖是以下諫上，也有一種教化的意義。古代，周莊王為了“正風(fēng)化俗”，曾“擊鼓化民”，所以后世唱大鼓的就尊周莊王為祖師了。過(guò)年的時(shí)候，唱大鼓的不會(huì )在年貨市場(chǎng)附近支棚設帳，三面擺上長(cháng)板凳，一面平地設桌支鼓，當做演員演唱的舞臺，謂之“拉場(chǎng)兒”。所謂的鼓曲都是成本大套的書(shū)，什么《呼延慶打擂》、《前后七國》、《楊家將》、《跨海征東》、《薛剛反唐》等等。
這一個(gè)年，幾家大鼓棚子唱不同的曲目，老百姓在一飽耳福的同時(shí)，還能一飽眼福。因為過(guò)年的時(shí)候只要一有唱鼓曲，就必然會(huì )有“雜?！?，這種形式與內容更加豐富多彩，以吸引不同愛(ài)好的觀(guān)眾，將相聲、雙簧、戲法(魔術(shù))、雜技(如抖空竹、耍壇子、踢氈子等)一起演出，稱(chēng)為“十樣雜?！?，意為將吹、打、拉、彈、說(shuō)、學(xué)、逗、唱、變、練十門(mén)技藝集于一堂，讓大家在年里好好樂(lè )一把。
空竹嗡嗡響花樣抖出大年味
提起抖空竹，每個(gè)孩子、甚至大人都會(huì )興致勃勃的，因為空竹隨著(zhù)棉線(xiàn)及兩根細棍子發(fā)出“嗡嗡”的聲音，伴隨著(zhù)左右揮甩、上下起伏，由簡(jiǎn)單的拉響，到繁復優(yōu)美的花招，抖空竹的技巧是相當多的。由于它兩頭大，中間細，天津人叫它“風(fēng)葫蘆”。
在老天津過(guò)年的廟會(huì )上，都會(huì )有人表演。表演者用兩根短竹竿系上白線(xiàn)繩，在空竹中間的圓軸上繞一圈，兩手持竹竿抖動(dòng)時(shí)，使軸頭上的圓盤(pán)旋轉起來(lái)，圓盤(pán)上有竹片隔開(kāi)的小孔，旋轉時(shí)有風(fēng)進(jìn)入孔中，因而發(fā)出“嗡嗡”的
響聲。抖得快，圓盤(pán)轉得也就快，發(fā)出的聲音也就越洪亮。抖空竹時(shí)，常常是幾個(gè)人聚在一起抖，比賽誰(shuí)的空竹抖得響亮，誰(shuí)抖得花樣多，最簡(jiǎn)單的花樣是“揚高”，就是把空竹抖響亮，拋向空中，帶著(zhù)“嗡嗡”響聲，再用竹竿接住，繼續抖。抖空竹的花樣還有“猴子爬桿”，即讓空竹順著(zhù)手中的竹竿往上旋轉。復雜的花樣還有“攀十字”、“張飛騙馬”等。春節的廟會(huì )、年貨市場(chǎng)幾乎都可以聽(tīng)到“嗡嗡”的聲音，現在的孩子大概從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣簡(jiǎn)單的玩具，在兩根小棒拴著(zhù)的一根小繩上，一只竹子做的小玩意兒隨著(zhù)繩子的抖動(dòng)上下翻飛，發(fā)出“嗡嗡”的聲響。如今，年過(guò)六旬的老人都能清楚地記得，幾只嗡嗡作響的空竹，“嗖嗖”地從人群中飛向天空，隨后，急速落下，然后各自被穩穩地用繩子接住，又重新抖了起來(lái)。小小的空竹就像流星一樣不斷從人們的眼前劃過(guò)，令人眼花繚亂。一會(huì )兒從背后飛上來(lái)，一會(huì )兒又從腿下鉆過(guò)去，一會(huì )兒又在他們的手指間來(lái)回跳躍，他們舞出的“流星趕月”、“猴子爬桿”、“螞蟻上樹(shù)”等花式令人叫絕
愛(ài)的你你你你你你你我就哭了我拉到哪里
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