導讀：如果在外地開(kāi)一個(gè)舌尖上的蘭州，最主要的蘭州美食應該是什么？ 在蘭州有哪些有名的小吃？

那首先就是牛肉面，色澤分明，芳香可口，更主要的是經(jīng)濟實(shí)惠……其次就是蘭州的灰豆子，涼皮……等等。

謝謝！很高興能回答你的問(wèn)題！

如果是我在外地開(kāi)一個(gè)舌尖上的蘭州，最主要的蘭州美食當然是蘭州牛肉面了。原因有以下幾點(diǎn)：

原因一：

蘭州最為出名的就是蘭州牛肉面，而全國人民也通過(guò)舌尖的味道了解了蘭州牛肉面的美味。因名氣大，在外地只需要去找個(gè)好的地段，掛上“蘭州牛肉面”的招牌即可，人們就會(huì )絡(luò )繹不絕的前往店面品嘗。

原因二：

蘭州牛肉面不但在北方愛(ài)吃面食城市非常受歡迎，而且在南方也很受大家的喜歡，有勁道的拉面，還有鮮美營(yíng)養的牛肉湯。既可以做為營(yíng)養的早飯，也可以作為填飽肚子的面食，也可以是酒后解酒的夜間小吃，總之蘭州牛肉面適合的人群大，所以不管它開(kāi)的哪里，只有你做的好吃，正宗，我相信顧客肯定是很多的。

原因三：

蘭州牛肉面做法簡(jiǎn)單，配料簡(jiǎn)單，操作起來(lái)也很方便，到外地開(kāi)店，只要帶個(gè)蘭州的拉面的師傅加上蘭州牛肉面的祖傳秘方，在外地你的蘭州牛肉面店就能很快的開(kāi)起來(lái)。每天采購的東西無(wú)非就是面，牛肉，香菜、蘿卜、小蔥，還有一些調料，這些食材也都不限地域的影響，方便采購。并且牛肉湯是越煮味道越好，所以開(kāi)蘭州牛肉面館，你的牛肉面隨著(zhù)湯汁的變化，你的生意也會(huì )越來(lái)越好。

原因四：

就是以名氣最大的蘭州牛肉面帶動(dòng)蘭州其他的大家不是很了解的特色美食，如釀皮、炒面片、涼面、鹵面、漿水面、黃燜羊肉、羊雜碎、羊頭，等諸多美食。等時(shí)間久了，你店里除了蘭州牛肉面其他的也都被會(huì )很多的顧客知道。這樣你的面館會(huì )多點(diǎn)開(kāi)花生意越來(lái)越好。

以上四個(gè)原因就是我以蘭州牛肉面為主食的原因。不知道我的回答您是否滿(mǎn)意，歡迎大家關(guān)注和評論。

在蘭州有哪些有名的小吃？

1.蘭州牛肉面

蘭州牛肉面有著(zhù)“中華第一面”的美譽(yù)，名列“中國十大面條”之一，它的特色是：“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”，以“一清二白三紅四綠五黃”聞名于世，一清指的是湯清，二白指的是蘿卜白，三紅指的是辣椒油紅，四綠指的是香菜、蒜苗綠，五黃指的是面條黃亮。

2.釀皮子

釀皮子經(jīng)濟實(shí)惠，而且又軟又韌，味美爽口，深受百姓喜愛(ài)。將釀皮子切成細條，放幾塊面筋，澆上辣油、醬油醋、蒜末，即可食用。炎炎夏日，不思飲食，吃上一碗釀皮子，讓人食欲大增。

3.漿水面

漿水面是夏天常見(jiàn)的小吃，味道又酸又香，別具一格，能夠清熱解暑，提神開(kāi)胃，是當地百姓家家戶(hù)戶(hù)都愛(ài)做的吃食。

4.甜醅子

甜醅是蘭州大街小巷隨處可見(jiàn)的小吃，又香又甜，它的主料是莜麥和青稞類(lèi)，比甜酒耐嚼，酒味特別濃郁，冬天吃能暖胃，夏天吃能清心，營(yíng)養價(jià)值很高。

5.黃燜羊肉

黃燜羊肉是蘭州的經(jīng)典名菜，口味酥香，肥而不膩，富含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，能夠補中益氣，具有極高的營(yíng)養價(jià)值和保健功效。

6.蘭州灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的蘭州特色食品。做法很簡(jiǎn)單：先將麻豌豆洗凈，大火煮開(kāi)，加入一點(diǎn)堿，用小火熬煮，最后加入一些紅棗，慢燉即成，吃時(shí)加入一點(diǎn)白糖，又糯又香?；叶棺永涫晨梢越馐?，熱食可以滋補，具有很高營(yíng)養價(jià)值。

蘭州的特色美食還是挺多的，蘭州位于我國的西北地區，當地比較有名的還是要數當地的面食，其實(shí)我國的北方地區對于面食還挺情有獨鐘的，今天的蘭州也是這樣一個(gè)愛(ài)吃面的城市，像提到 蘭州估計我們最先相當的還是蘭州拉面吧。

除了蘭州拉面以外還有蘭州的牛肉面也是挺有名的，而且今天的蘭州拉面和蘭州牛肉面大街小巷上都能夠看得到，生意還是挺不錯的，主要還是味道挺好吃的，很多人都喜歡吃，就是有人說(shuō)里面的牛肉太少了，牛肉的價(jià)格那么貴，里面的肉少也是很正常的。

除了蘭州的拉面和牛肉面以外，當地的馬忠華手抓羊肉、蘭州烤肉、大眾高擔釀皮、阿香米線(xiàn)、洋芋片、丸子湯、海底撈火鍋、食堂火鍋、熱冬果、炒面片、灰豆子、羊羔肉、漿水面、羊雜碎、三炮臺、牛奶雞蛋醪糟、甜醅子等都是蘭州的特色美食。

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