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昆明端午節的習俗

臨近端午節,朋友三四在一起聊起昆明端午節的話(huà)題,不約而同都認為現在的“節味”沒(méi)有小時(shí)候濃了,也許是因為人們生活水平的提高豐富了餐桌、社會(huì )的變遷、鋼筋水泥的居住環(huán)境,這些種種把老昆明的味道慢慢隨風(fēng)而逝。那和大家寫(xiě)寫(xiě)我所認識的老昆明端午節習俗。
  老昆明人過(guò)端午節習慣在中午12點(diǎn)過(guò),家里的地上鋪滿(mǎn)松毛、家門(mén)口掛上艾葉與蒿枝,意為毒蟲(chóng)與晦氣不會(huì )進(jìn)到家里來(lái)。說(shuō)到昆明端午節的飲食習慣,老昆明家庭都會(huì )包粽子、煮芽豆、雞鴨蛋,特別是煮大蒜,在端午時(shí)令吃過(guò)后可以給身體全面打毒。
  在老輩人口中還得知昆明的端午節還有另外一種叫法“裹腳節”,而昆明話(huà)中“老奶的裹腳又臭又長(cháng)”,一是形容一個(gè)人辦事拖沓或者說(shuō)話(huà)啰嗦,二是形象的用老昆明人喜愛(ài)的“小腳清水粽”來(lái)比喻三寸金蓮。
  “小腳清水粽”都是沒(méi)有餡料的。與全國各地的餡粽相比,實(shí)在平淡無(wú)奇。但也正因為這樣的簡(jiǎn)單樸實(shí),更能體現出粽子的清香。制作昆明小腳清水粽用料非常簡(jiǎn)單,也非常講究,一般要選用滇池邊土生土長(cháng)的蘆葦做粽葉。這樣蒸煮好的粽子,顏色微微有些發(fā)青,透著(zhù)濃濃青草香。我們昆明人就是喜歡吃這個(gè)白水粽,煮熟以后就把葉子拿掉,拿線(xiàn)一片片的切好,敲個(gè)雞蛋,沾點(diǎn)雞蛋,拿油煎,然后再來(lái)沾白糖,特別好吃。
  如今昆明市場(chǎng)上的粽子形形色色、花樣百出,火腿餡、叉燒餡、鮮花餡、牛干巴餡等等,但我爺爺永遠只吃“小腳清水粽”,用針線(xiàn)把粽子切成片,一片片下鍋煎黃,沾著(zhù)白糖吃,那滋味仿佛又回到了他兒時(shí)居住的滇池邊小漁村,在祥和、寧靜之景色與意境中,勾勒出老昆明人最走心的老情懷。

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