天水漿水面的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力。漿水面是漿水作湯，帶些許“酸菜”，炒韭菜辣椒，加上蔥花、香菜、線(xiàn)辣皮子等制作的一種面條，天水城鄉人民十分喜歡吃漿水面。漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。有的醫院用漿水配合藥物醫治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著(zhù)療效。