導讀：自貢美食-自貢美食簡(jiǎn)筆畫(huà) 自貢為什么被稱(chēng)為“美食之府”,當地有哪些“名菜”? 自貢有什么好吃的美食 想挖掘自貢的美食嗎?自貢經(jīng)典小吃美食來(lái)了

自貢為什么被稱(chēng)為“美食之府”,當地有哪些“名菜”?

自貢菜又稱(chēng)小河幫菜，屬于川菜三大系之一，算是很特別的一類(lèi)(重口味)當地喜歡的葷菜有牛肉，兔肉，雜類(lèi)(動(dòng)物臟器)但素菜恰恰喜歡清淡口味(小清新)不管葷菜，素菜都講究一個(gè)新鮮二字，其實(shí)含義就是鮮上加鮮的意思。

自貢好吃的美食如下：自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，所以在自貢地區兔肉的產(chǎn)量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，幾乎每家都會(huì )做。

冷吃兔（又名香辣兔），是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史。

貢井區橋頭鎮有間開(kāi)了10多年的老店，名曰：橋頭三嫩。此店甚怪，尋常酒店菜肴羅列，幾十甚至上百道菜亦極為平常，而此店只賣(mài)三樣菜，一曰炒豬肝，二為炒肚頭，三是炒腰花。橋頭鎮屬于四川省自貢市貢井區。

自此之后，井河飲食進(jìn)入空前豐富時(shí)期，名菜名肴相繼問(wèn)世。自貢大飯店及號稱(chēng)“十八園”的包席館是鹽商大賈和官宦豪門(mén)迎賓接客之所，菜品講究，服務(wù)高檔；而供應勞苦鹽工的飲食店則遍布街巷碼頭，數量眾多，物美價(jià)廉。

冷吃兔 冷吃兔（又名香辣兔），是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史?；疬呑优Ｈ?吃起來(lái)酥而不綿，干香化渣，甘醇可口，回味悠長(cháng)，且保鮮期長(cháng)，便于攜帶，堪稱(chēng)牛肉食品中一絕。

自貢有什么好吃的美食

1、自貢好吃的美食如下：自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，所以在自貢地區兔肉的產(chǎn)量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，幾乎每家都會(huì )做。

2、自貢冷吃兔(又名香辣兔)，是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史。

3、自貢好吃的美食有冷吃兔、擔擔面、開(kāi)花白糕等。自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。

4、四川自貢有一個(gè)比較出名的美食就是干鍋兔，在當地頗受歡迎味道，就是偏咸辣的，而且 *** 出來(lái)的兔肉湯汁非常多，不過(guò)跟大家想象中的干鍋不太一樣。

想挖掘自貢的美食嗎?自貢經(jīng)典小吃美食來(lái)了

1、自貢好吃的美食如下：自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，所以在自貢地區兔肉的產(chǎn)量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，幾乎每家都會(huì )做。

2、自貢燕窩絲 自貢名小吃，是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷，1990年8月獲四川省風(fēng)味小吃獎。

3、自貢冷吃兔 自貢冷吃兔，是四川省自貢市的著(zhù)名特色食品，該品又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史。

4、自貢是有名的“養兔之鄉”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，所以在自貢地區兔肉的產(chǎn)量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，幾乎每家都會(huì )做。

5、魚(yú)翅芙蓉包，自貢傳統特色美食之一，形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。長(cháng)生面，自貢當地特色傳統美食，喻意非常好，是雞湯小面，里面放了當歸，湯頭鮮，味道也十分不錯，值得一試。

6、鹽幫菜 自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會(huì )館菜三大支系，鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究? ??味。

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