悠久的歷史給河南留下了大量寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，成為河南旅游業(yè)發(fā)展得天獨厚的優(yōu)勢。河南的地下文物居全國第一位，地上文物居全國第二位，館藏文物占全國的八分之一，有國家重點(diǎn)文物保護單位54處。安陽(yáng)殷墟被國家文物部門(mén)列為20世紀中國100項重大考古發(fā)現之首，洛陽(yáng)龍門(mén)石窟是中國三大石窟之一， 2000年被列為世界文化遺產(chǎn)。中原第一古剎——洛陽(yáng)白馬寺，開(kāi)封古樸巍峨、雄偉壯觀(guān)的龍亭，造型古樸、宋代風(fēng)韻的宋都故街，樓閣宏偉、莊嚴絢麗的大相國寺，還有嵩山少林寺，嵩陽(yáng)書(shū)院，登封觀(guān)星臺、中岳廟，湯陰岳飛廟，漢三闕、開(kāi)封鐵塔、包公祠，南陽(yáng)武侯祠，三門(mén)峽函谷關(guān)，淮陽(yáng)太昊陵等一大批名勝古跡。為了使豐富的歷史文化遺產(chǎn)得到有效的保護，國家和河南省共同投資建設了造型新穎、氣勢恢宏、具有獨特藝術(shù)風(fēng)格的河南博物院。目前該院館藏文物達12萬(wàn)件，其中珍貴文物4萬(wàn)多件，尤以史前文物、商周青銅器、歷代陶器、金簡(jiǎn)等珍貴文物最具特色。 除了豐富的人文景觀(guān)外，河南還有很多絢麗多彩的自然景觀(guān)。奇峰聳峙、峻峭巍峨的太行山，重巖迭嶂、氣勢磅礴的伏牛山，崗巒起伏、溪流蜿蜒的桐柏山，樹(shù)木繁茂、郁郁蔥蔥的大別山組成河南的四大山系，其間不乏許多名山奇觀(guān)，如氣魄宏偉、古跡棋布的中岳嵩山，怪石嶙峋、風(fēng)景幽奇的雞公山，汕奇澗幽、景色秀麗的云臺山，異峰突起、巍峨挺拔的石人山，都具有獨特的魅力。河南河流如網(wǎng)，水庫棋布，構成了絢麗多彩的游覽勝地。遠眺源遠流長(cháng)、奔騰不息的黃河，長(cháng)天無(wú)垠、天水一色，給人以“黃河之水天上來(lái)”、“黃河遠上白云間”之感。山水樓臺交相輝映的百泉湖，煙波浩渺、富有南國旖旎風(fēng)光的南灣湖，吐珠噴玉、各具特色的珍珠泉、噴玉泉，千姿百態(tài)、神奇曼妙的自然溶洞，都獨具特色、情趣各異。目前全省共有風(fēng)景名勝區31個(gè)，總面積達0.17萬(wàn)平方公里，其中中岳嵩山、龍門(mén)山、雞公山、云臺山和王屋山為國家級風(fēng)景名勝區；國家級自然保護區6個(gè)，地方級自然保護區22個(gè)；森林公園55處。 河南菜又名豫菜，歷史悠久，風(fēng)味獨特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宮廷風(fēng)味菜肴。是中國傳統美食之一。主要特點(diǎn)是:選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。 豫系名菜有:鯉魚(yú)三吃、鯉魚(yú)焙面、扒猴頭、番茄煨魚(yú)、鄭州鮮味雞、道口燒雞、河南烤鴨等，此外，還有著(zhù)名的洛陽(yáng)水席，24道帶湯佳肴中匯集了洛陽(yáng)知名的風(fēng)味菜點(diǎn)。 河南省的著(zhù)名餐館有:位于鄭州市金水河路8號的少林菜館，老菜記餛飩館，開(kāi)封又一新飯莊，宋都飯店等。

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