導讀：桂魚(yú)繁殖的最佳溫度是多少 如何養桂花魚(yú)

桂魚(yú)繁殖的最佳溫度是多少

翹嘴鱖俗稱(chēng)鱖魚(yú)，又叫桂魚(yú)、季花魚(yú)等。鱖魚(yú)是著(zhù)名的席上佳肴，刺少，味美，營(yíng)養豐富，馳名中外，被譽(yù)為“淡水石斑冶。我國唐代詩(shī)人張志和曾經(jīng)在詩(shī)中寫(xiě)道：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。冶可見(jiàn)鱖魚(yú)早為人們所喜愛(ài)。鱖魚(yú)以往沒(méi)有專(zhuān)門(mén)飼養，主要是由飼料問(wèn)題，因鱖魚(yú)是典型的肉食性魚(yú)類(lèi)，且只吃活魚(yú)蝦，餌料來(lái)源較困難，但由鱖魚(yú)乃群眾之喜好，加之經(jīng)濟價(jià)值高，是我國出口創(chuàng )匯的拳頭產(chǎn)品，因此近20年來(lái)各地都開(kāi)展了鱖魚(yú)的人工養殖和人工繁殖。

一、鱖魚(yú)的生物學(xué)特性

1.生活習性

鱖魚(yú)屬底層魚(yú)類(lèi)，廣泛分布江河、湖泊和水庫等水域。通常生活在靜水或水流緩慢等較潔凈的水體中，尤以水草繁茂的河段、湖泊數量較多。冬季水溫低7益時(shí)，棲息在深水處。春季水溫回升后，鱖魚(yú)逐漸游向淺水區覓食。池塘養殖中，夏、秋季鱖魚(yú)常隱藏在池邊水草下面。早春和晚秋鱖魚(yú)在池塘邊挖去浮泥形成較淺的洞穴，隱藏其中。

2.食性

鱖魚(yú)是典型的肉食性魚(yú)類(lèi)，當幼魚(yú)剛孵出后不久，就能吞食其他魚(yú)苗，因此目前南方一帶常用人工繁殖的家魚(yú)苗喂鱖魚(yú)苗，效果很好。鱖魚(yú)長(cháng)到4~5cm時(shí)，即轉為以小蝦類(lèi)為主要餌料，體長(cháng)10cm以上時(shí)，則以食小型魚(yú)類(lèi)為主，有時(shí)同種間也相互殘食。鱖魚(yú)有一球形的胃，壁很厚，能隨食量增加而膨大。鱖魚(yú)捕魚(yú)，系借助感覺(jué)器官逐漸游向捕獲物，然后短距離猛撲而吞食。鱖魚(yú)人工飼養時(shí)，可投喂野雜小魚(yú)或家養魚(yú)種。也可投放一些鯽魚(yú)、羅非魚(yú)等讓其繁殖小魚(yú)，供鱖魚(yú)吞食?？傊?，選養鱖魚(yú)，首先要考慮是否有餌料魚(yú)，并根據餌料量來(lái)確定放養量。

3.生長(cháng)

鱖魚(yú)生長(cháng)速度較快，當年魚(yú)苗可長(cháng)到50~100g；第二年即可達500g，第三年達1~1.5kg。從第四年起，增長(cháng)速度顯著(zhù)減慢。因此，人工飼養鱖魚(yú)以2~3齡為好。目前，常采用早繁苗，當年即養到500g左右上市。

4.繁殖習性

鱖魚(yú)的繁殖季節為4—8月，長(cháng)江流域為5月中旬至7月初，北方較遲，廣東、廣西和海南省進(jìn)入4月就可催產(chǎn)。繁殖的適宜水溫為20~32益，最適水溫為25~28益。天然水域的鱖魚(yú)親魚(yú)有集群現象，尤其是那些具有一定水流的湖泊、河道入口處，是其理想的產(chǎn)卵場(chǎng)所。產(chǎn)卵通常在夜間進(jìn)行，屬多次產(chǎn)卵類(lèi)型，產(chǎn)卵活動(dòng)可延續3~6小時(shí)，個(gè)別親魚(yú)間斷產(chǎn)卵時(shí)間長(cháng)達24小時(shí)。

在天然水域中，雄鱖1冬齡性成熟，最小個(gè)體體長(cháng)為15.6cm，體重80g左右；雌魚(yú)2冬齡性成熟，最小個(gè)體體長(cháng)在31.0cm左右，體重160~250g，性腺重20g以上。懷卵量一般為3萬(wàn)~60萬(wàn)粒之間，個(gè)體越大，懷卵量越多，而相對懷卵量與體長(cháng)無(wú)明顯關(guān)系。卵呈浮性，具有較大的油球，在流水中呈半漂浮狀態(tài)，而在靜水環(huán)境中則往往沉水底。其卵徑1.2~1.4mm，受精卵孵化溫度為20~32益，最適溫度為25~30益，較低水溫范圍內（21~25益）孵化時(shí)間要長(cháng)，受精卵經(jīng)43~62小時(shí)胚體才能孵出。鱖魚(yú)苗在卵黃囊消失后，即主動(dòng)攝食，因此必須及時(shí)投喂餌料，否則將互相吞食。

如何養桂花魚(yú)

桂花魚(yú)養殖從1987年在南海開(kāi)始，至今20年里，可以講長(cháng)盛不衰，養殖地域不斷擴大，養殖水平不斷提高。體現了消費者對桂花魚(yú)的歡迎和喜愛(ài)，反映了桂花魚(yú)養殖的良好的經(jīng)濟效益，符合市場(chǎng)規律。

一、創(chuàng )造良好的養殖生態(tài)環(huán)境

1、池塘條件

水源、水質(zhì)、土質(zhì)以及周?chē)h(huán)境條件都應符合無(wú)公害養殖要求。池塘面積、水深：4—8畝，水深2—2.5米，池塘淤泥盡可能少。

2、池塘嚴格清塘消毒

飼養桂花魚(yú)關(guān)鍵技術(shù)之一是池塘嚴格清塘消 毒。清塘消毒在培育“開(kāi)口餌料魚(yú)”及桂花魚(yú)種過(guò)塘前8—10天進(jìn)行，有條件的提前半個(gè)月左右更好，可以在清塘消毒后暴曬池底。清塘消毒藥物有生石灰、漂白粉、二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、二氯海因、溴氯海因及茶粕等。推薦使用20kg生石灰+清塘凈1袋/畝進(jìn)行年初徹底清塘。

①生石灰：要求新鮮出爐或者保存良好的灰塊，干法清塘，每畝用量125-150公斤。生石灰清塘藥效消失時(shí)間7-10天。

②茶粕：茶粕清塘采取帶水清塘，茶粕經(jīng)粉碎后浸泡6-12小時(shí)，然后加水拌勻全池潑灑。茶粕沒(méi)有殺菌消毒作用，因而要配合殺菌消毒藥物使用。每畝水面每米水深用茶粕40-45公斤，再配用漂泊粉13.5公斤，或者三氯異氰尿酸2500克，或者二溴海因300克。

二、放養健康優(yōu)質(zhì)、規格合適的魚(yú)種

1、健康、優(yōu)質(zhì)桂花魚(yú)苗種的標準：

①非近親繁殖的種苗；當年一熟或二熟的種苗；

②同一批、同一池種苗規格整齊一致；

③飽食；

④體寬，體側斑紋大而明顯，體色光鮮無(wú)傷??；

⑤在自然狀態(tài)下，群集水下，成群成簇；除了捕食外不游上水面，且很少活動(dòng)，靜置于水下；靜止時(shí)頭稍斜朝下、尾柄彎曲。若將其用盆撈起，開(kāi)始時(shí)活潑竄動(dòng)，隨即靜止，且不側臥池底；

⑥畸形率少于3%。

2、合適的放養規格

購買(mǎi)規格2.5-3.5cm的桂花魚(yú)種最適宜，這種規格的桂花魚(yú)種苗可以直接放塘養成或標粗，價(jià)格合算，運輸方便且運輸成本低、成活率高。購回2.5-3.5cm規格的桂花魚(yú)魚(yú)種宜經(jīng)過(guò)培育標粗至10cm左右或40-50g規格后過(guò)塘養成。

2.5-3.5cm規格的桂花魚(yú)種培育至10-12cm，培育密度6000-8000尾/畝，培育時(shí)間25-30天。

2.5-3.5cm規格培至40-50克規格，培育密度4000-5000尾/畝，培育時(shí)間40-50天。

技術(shù)要點(diǎn)：

① 桂花苗下塘前培育足夠的適口餌料魚(yú)，池塘水體及餌料魚(yú)嚴格消毒殺蟲(chóng)。桂花魚(yú)種放養前1-2天進(jìn)行殺蟲(chóng)，提前1天或放種當天用潑灑姜+纖滅每套1畝消毒、殺蟲(chóng)、減少應激反應。

② 及時(shí)補充適口飼料魚(yú)，飼料魚(yú)規格在適口的前提下宜適當偏小，每次投喂量以5天左右吃完為合適。飼料魚(yú)每次投喂前一定要經(jīng)藥物浸浴消毒殺蟲(chóng)。

③ 當培育標粗達到預定的規格時(shí)，選擇陰涼天氣于上午捕魚(yú)過(guò)塘養成。

④魚(yú)種過(guò)塘前選別規格，淘汰弱小及畸形個(gè)體?？捎妹共√撞?潑灑姜每套1畝劑量減少繼發(fā)感染并發(fā)癥。

3、魚(yú)種放養時(shí)間

魚(yú)種放養時(shí)間影響到桂花魚(yú)的生長(cháng)速度、餌料系數（生產(chǎn)成本）、病害發(fā)生頻率及上市價(jià)格等。放養時(shí)間早遲與生長(cháng)速度成正比，與餌料系數成反比，早期放種的生長(cháng)速度快、餌料系數低。通常5月份以前放種的生長(cháng)速度特別快，餌料系數低(在3.5-4.5之間)。7月中旬以后放種的生長(cháng)速度較慢且餌料系數高（5-8）。造成這種現象的主要原因有：（1）氣候水溫條件因素；（2）種苗的種質(zhì)因素。

三、成魚(yú)飼養合理的放養密度及適宜搭配飼養的魚(yú)類(lèi)

桂花魚(yú)放養密度可朔性很大，主養桂花魚(yú)成魚(yú)飼養密度宜1200-1500尾/畝(指經(jīng)過(guò)培育標粗的大規格魚(yú)種，若放養2.5-3.5cm規格魚(yú)種，放養密度宜增加20%左右，即1500-1800尾/畝)。池塘主養桂花魚(yú)宜配養鳙魚(yú)、鯽魚(yú)等，配養魚(yú)種要求規格較大，鳙魚(yú)200-500克/尾，20-30尾/畝；鯽魚(yú)40-50克/尾，100-150尾/畝.

四、飼養管理技術(shù)

1、投喂技術(shù)

① 飼料魚(yú)的種類(lèi) 為使桂花魚(yú)攝食營(yíng)養均衡，應投喂多種飼料魚(yú)。在廣東，鯪、麥穗卡拉鯪、露斯塔野鯪都是很好的飼料魚(yú)，此外鰱、鳙、鯽、鳊等都適宜于作為桂花魚(yú)的飼料魚(yú)。

② 飼料魚(yú)? ?規格 飼料魚(yú)以適口為標準，在適口的前提下，規格宜略偏小而莫偏大，使不同大小的桂花魚(yú)個(gè)體都能攝食，養成的產(chǎn)品規格整齊，商品價(jià)值高。

③ 投喂飼料魚(yú)要及時(shí)，中途不得有投喂脫節的情況，否則會(huì )由于饑飽無(wú)常引發(fā)病害，尤其是容易發(fā)生腸胃病。

④ 投喂采取少量多次，一般以5-7日吃完為合適。冬季及早春水溫低，桂花魚(yú)攝食量少，每次投喂以7-10天吃完為合適。

⑤ 飼料魚(yú)投喂前，一定要對飼料魚(yú)進(jìn)行藥物浸浴消毒殺蟲(chóng)，防止病原由飼料魚(yú)帶入，切斷病原傳播途徑。飼料魚(yú)消毒殺蟲(chóng)使用如下方法：用纖滅50ppm，浸泡10-15分鐘；或者用3%潑灑姜浸泡3-5分鐘。

帶有孢子蟲(chóng)、腸炎病、出血病等病的飼料魚(yú)不得投喂桂花魚(yú)，對外采購的飼料魚(yú)一定要慎重，防止購入發(fā)病塘吃剩的飼料魚(yú)而引起病害感染。

2、水質(zhì)管理 水質(zhì)管理是飼養桂花魚(yú)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

① 飼養桂花魚(yú)的池塘水質(zhì)以中等肥度為好。清瘦水質(zhì)生長(cháng)速度慢，病害多發(fā)。過(guò)肥的水有機物多，耗氧因子多，水質(zhì)易惡化。中等肥度的水浮游生物含量大，光合作用產(chǎn)氧量多，溶氧豐富；微生物多，往往有益種群占優(yōu)勢，抑制病害微生物的繁殖，因而病害少。此外，中等肥度的水透明度不高，適合桂花魚(yú)棲息，有安全感。中等肥度的水具體來(lái)說(shuō)用透明度表示，透明度30cm左右為宜，水質(zhì)清爽油綠色。

若水質(zhì)過(guò)肥，宜抽出部分舊水再補充部分新水，但是每次換水量不宜過(guò)多，一般以30cm左右水位為適宜，一次換水量過(guò)大，池塘水環(huán)境急劇改變會(huì )引起桂花魚(yú)產(chǎn)生應激反應而引發(fā)病害。

② 溶氧是最重要的水質(zhì)因子，保證池塘水體豐富的溶氧是重要的水質(zhì)管理內容。桂花魚(yú)屬底棲性魚(yú)類(lèi)，且耗氧率高而耐低氧能力弱，飼養桂花魚(yú)池塘使用增氧機必不可少，桂花魚(yú)飼養塘配備增氧機的標準是葉輪式增氧機0.4-0.5KW/畝。池水溶氧應保持在4.5mg/L以上，最低時(shí)段不低于3mg/L，若低于2mg/L就會(huì )出現“浮頭”。開(kāi)機時(shí)間一般是午夜前后至次日太陽(yáng)出來(lái)之后，中午10-12時(shí)開(kāi)機1.5-2小時(shí)，若是天氣惡劣時(shí)應提早開(kāi)機和延長(cháng)開(kāi)機時(shí)間。氧氣不但影響?hù)~(yú)的呼吸和生命安全，而且影響?hù)~(yú)的攝食、消化、吸收和生長(cháng)發(fā)育，影響到其他水質(zhì)因子。水中溶氧豐富時(shí)，魚(yú)攝食量大，消化吸收利用率高，生長(cháng)速度快、餌料系數低。在氧氣豐富的情況下，許多有害有毒物被氧化。例如，溶氧豐富時(shí)，水中硫化氫就不能產(chǎn)生、積累。溶氧豐富時(shí)有益的好氧細菌繁殖力強，加速對大分子有機物及有害有毒物的分解，加速池塘的物質(zhì)循環(huán)能力，從而提高魚(yú)塘的生產(chǎn)力。

飼養桂花魚(yú)最宜配備發(fā)電機組及準備好一些化學(xué)增氧化劑，如如過(guò)氧化鈣[CaO2]、過(guò)硼酸鈉[NaBO3·4H2O]、過(guò)碳酸鈉[2NaCO3·3H2O2]等，以備應急時(shí)使用。

③ 池塘水體有害有毒物的消除和控制 桂花魚(yú)飼養密度大、攝食量大排泄物多，尤其在飼養中后期，代謝排泄物被細菌分解產(chǎn)生大量亞硝酸鹽[NO2-1-N]、氨態(tài)氮[NH3-N]、甲烷[CH4]、硫化氫[H2S]等有害有毒物，有機耗氧量也大，影響桂花魚(yú)的攝食、消化、吸收、生長(cháng)發(fā)育，降低桂花魚(yú)免疫力和抗病力，導致病害微生物大量繁殖，引發(fā)病害。水質(zhì)惡化誘發(fā)紅嘴突眼病是一個(gè)明顯的例子。

現在微生物制劑已廣泛應用于控制和改良池塘水質(zhì)，如降氨素、藻種、硝化菌、光合細菌、EM菌等。所謂微生物制劑又稱(chēng)為微生態(tài)制劑,它是通過(guò)篩選選出一些有益細菌并經(jīng)過(guò)人工培養而成。微生物制劑一般由多種細菌組成，但也有單一種細菌的。微生物制劑的作用主要有四方面：一是微生物制劑施用后在池塘水 體及底泥中大量繁殖，抑制病害微生物的生長(cháng)；二是微生物制劑中的細菌分解池塘水體及底泥中有害有毒物及大分子有機物，將有害有毒物分解成無(wú)害無(wú)毒物，將大分子有機物分解成小分子的無(wú)機營(yíng)養鹽，加速池塘的物質(zhì)循環(huán)；三是光合細菌具體地說(shuō)有光合色素,可在厭氧、有光照的條件下進(jìn)行光合作用，利用太陽(yáng)光能獲得能量，但不產(chǎn)生氧氣。在養殖水體內，可利用硫化氫或小分子有機物作為供氫體，同時(shí)也能將小分子有機物作為氮源加以利用，以氨鹽、氨基酸等作為氮源利用，故可消除氨氮、硫化氫和有機酸等有害物質(zhì)，減少水體的耗氧；四是將微生物制劑與飼料拌勻投喂或噴灑在作物的葉片上，可促進(jìn)飼養動(dòng)物對飼料的消化吸收、促進(jìn)植物的生長(cháng)。微生物制劑通常每半月左右施用一次，冬季水溫低每月施用一次。微生物制劑不可與抗生素、殺菌消毒藥物同時(shí)施用，否則，微生物制劑中細菌將被殺滅而不起作用。

使用藥物調節控制水質(zhì) 降氨素+藻種3畝/袋，上午施用，每半月左右施用一次。沸石粉20-25kg/畝,用于吸附重金屬離子及其它有害有毒物。聚合氯化鋁也可凈化水質(zhì)，用量5-7kg/畝.米，用水攪拌后全池潑灑。明礬有凝聚沉淀的作用，可凝聚沉淀溶解和懸浮的有機物、無(wú)機顆粒，使水體變清，消除氨氮和亞硝酸鹽，降低水體pH值。在水源水質(zhì)條件差或者換水可能導致病害感染的情況下，實(shí)行封閉式養殖，不更換池水，而采取藥物處理水質(zhì)，效果很好。

④夏季高溫時(shí)，盡量提高池塘水位，可有效減少病害發(fā)生；冬季也應適當加深池塘水位，以利桂花魚(yú)安全越冬，防止凍傷。

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