“雙節”期間，山東高端民宿假期爆滿(mǎn)，一天五千元仍一屋難求。
近年來(lái)，價(jià)格動(dòng)輒上千，甚至幾千元一晚的民宿屢次引起人們的討論，不少人感嘆“這么高的價(jià)格，那還叫民宿嗎？”更多人可能會(huì )好奇，高端民宿里到底提供怎樣的服務(wù)。
“雙節”期間，剛開(kāi)業(yè)不久的濟南某民宿將迎來(lái)它的第一個(gè)小長(cháng)假，這里的房間，根據住宿條件的不同，價(jià)格在2000元到5000元不等?！白稍?xún)4、5、6日房間情況的比較多，因為我們這里需要預付定金，不少人還要在計劃行程后決定哪天過(guò)來(lái)?！钡觊L(cháng)李媛說(shuō)，目前來(lái)看，來(lái)住的客人以家庭為主，帶老人來(lái)的不少。
同樣作為高端民宿的濟南某木居也幾乎周周爆滿(mǎn)，十一假期需要提前至少一兩周預定。據常務(wù)副總經(jīng)理王小剛介紹，該木居的家具和家居用品全部采購自國外，食物也主打健康有機?！邦?lèi)似于日式旅館的一泊兩食，入住后所有的消費都包含在內，例如早晚餐、房間內的水、食物等等?！?br>對于有人提出“民宿酒店化”的問(wèn)題，“民宿頭條”微信號編輯久洋認為民宿和酒店之間并不是割裂的，例如莫干山的裸心谷、西坡，可以說(shuō)它是精品民宿，也可以說(shuō)是特色酒店，就像普通民宿與農家樂(lè )，也是很難區分其差別。
與久洋一樣，王小剛也覺(jué)得民宿更強調“情懷”以及精致的服務(wù)?！熬频晔蔷C合體，民宿依附當地，注重游客體驗?！蓖跣傉f(shuō)，客人可以上山跟老鄉學(xué)習攤煎餅，做漿水豆腐，還可以參與時(shí)令瓜果的采摘，滿(mǎn)足了游客的個(gè)性化要求。
如果說(shuō)全國各地興起的高端民宿是“陽(yáng)春白雪”，那么村子里的農家樂(lè )，海邊的漁家樂(lè )可以說(shuō)是民宿界的“下里巴人”，但毋庸置疑的是，農家樂(lè )、漁家樂(lè )可以緊扣民宿的概念，是民宿的重要分支。
“從我們村的情況來(lái)看，無(wú)論是對我們漁家樂(lè )的規范，還是村子的建設改造，這兩年變化都不小?！?a href='/rizhao/' target=_blank>日照市民俗旅游樣板示范村李家臺村村民安釗說(shuō)。從2003年，安釗的母親郭淑美開(kāi)始利用自家閑置房屋經(jīng)營(yíng)漁家樂(lè )，經(jīng)歷了漁家樂(lè )從大通鋪到標準間的全過(guò)程?！耙郧耙劳?a href='/lvxing/' target=_blank>旅行社帶客，現在基本都通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳營(yíng)銷(xiāo)?！卑册摻榻B說(shuō)。
其實(shí)，最大的變化來(lái)源于村民的服務(wù)意識?！拔覀儩O家樂(lè )也是需求導向，服務(wù)更加多元，講求差異化服務(wù)?！卑册撜f(shuō)，“今年就有不少客人自己挑食材，用我們家的廚房來(lái)自己做，我們也教給他們地道的做法。這就有點(diǎn)真正民宿的感覺(jué)了，形成一種較為親密的關(guān)系，而不僅僅是客人和主人?！?br>除此之外，鄉村旅游的發(fā)展也一定程度上帶動(dòng)了鄉村民宿的不斷完善，凡是發(fā)展鄉村旅游的村莊，紛紛利用老房子進(jìn)行改造，打造特色民宿。
但是，在鄉村民宿迅速發(fā)展的背后，也存在著(zhù)居住環(huán)境較差、設備設施落后、服務(wù)意識薄弱等問(wèn)題?！爱吘故?a href='/nongcun/' target=_blank>農村，每家每戶(hù)的服務(wù)質(zhì)量參差不齊，只能慢慢規范?！卑册撜f(shuō)。
在剛剛發(fā)布 的《旅游民宿基本要求與評價(jià)》中，關(guān)于民宿的評價(jià)原則，其中提到涵蓋傳遞生活美學(xué)、追求產(chǎn)品創(chuàng )新、弘揚地方文化、引導綠色環(huán)保、實(shí)現共生共贏(yíng)等方面。另外，民宿單幢建筑客房數量應不超過(guò)14間(套)也出現在民宿規定中。
以目前民宿預定網(wǎng)站愛(ài)彼迎、途家、螞蜂窩等OTA網(wǎng)站的評論內容來(lái)看，“小而美”“家有溫度”“獨具特色”等詞的出現頻率最高，由此可見(jiàn)客人對民宿要求的偏向性。
在我國臺灣地區，對民宿的標準之一，就有農民用原有住宅接待游客，同時(shí)接待人數控制在每天15人以?xún)?。之?a href='/riben/' target=_blank>日本《旅館業(yè)法》中也有規定，原則上不允許“住宅專(zhuān)用地區”運營(yíng)旅店，但是，隨著(zhù)近幾年訪(fǎng)日游客的增多，民宿作為一種緩解酒店供應不足的補充而出現，漸漸放寬政策。然而，日本目前的法規也規定，民宿的營(yíng)業(yè)時(shí)間一年里不得超過(guò)180天。
山東旅游職業(yè)學(xué)院、旅游規劃專(zhuān)家陳國忠認為，部分民宿跟風(fēng)的酒店化的發(fā)展模式缺乏個(gè)性，跟真正民宿概念中“村民直接參與經(jīng)營(yíng)”相去甚遠，鄉村酒店和鄉村民宿之間應該有所區別。不過(guò)，隨著(zhù)山東鄉村旅游帶頭人外出學(xué)習，社會(huì )各界對民宿理解的增強，民宿也將漸漸發(fā)生變化。
陳國忠說(shuō)，此次發(fā)布的《民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》對民宿發(fā)展有了規范，但更加細節的概念還應進(jìn)一步厘清，鄉村旅游的接待模式要有所改變。

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