雙塔工業(yè)旅游：感受“六代傳承、絲絲用心”的魅力
中國山東網(wǎng)7月4日訊中國龍口粉絲博物館，坐落于“粉絲特色小鎮”——招遠市金嶺鎮。鐘靈毓秀、人杰地靈的金嶺鎮，孕育并傳承了龍口粉絲這一傳統的美食文化。7月4日上午，“海洋圖志 全國影像媒體山東行·仙境海岸 鮮美煙臺”采訪(fǎng)團走進(jìn)雙塔食品，探尋粉絲歷史淵源，感受傳統龍口粉絲企業(yè)打造特色文化旅游的魅力，讓美食之旅、文化之旅相融合，共同分享舌尖上的美味帶來(lái)的愜意享受和視覺(jué)沖擊。
粉絲文化源遠流長(cháng)
“春季桃花開(kāi)，秋季收豆秸”，每到春秋兩季，招遠大地上到處晶瑩雪白，千絲萬(wàn)縷，如白練飛瀑，似銀河流淌。這就是聞名遐邇的“龍口粉絲”。龍口粉絲傳統手工生產(chǎn)技藝，是招遠人民發(fā)明創(chuàng )造并傳承了300余年的中國民間優(yōu)秀傳統手工生產(chǎn)技藝。該技藝于2007年被列為山東省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目，2014年列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2018年，雙塔食品技術(shù)顧問(wèn)郭蘭堂，正式晉級為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
招遠是“龍口粉絲”的發(fā)源地和主產(chǎn)地，被中國農學(xué)會(huì )授予“中國粉絲之都”的美譽(yù)。而“龍口粉絲招遠造”的典故，則來(lái)源于品牌的傳承和發(fā)揚。據民國二十一年山東省實(shí)業(yè)廳《招遠縣制粉副業(yè)之調查》中考證，清光緒年間，來(lái)自寧波的楊氏族人在龍口倡設粉莊“源興義”、“通伯泉”，將招遠生產(chǎn)的粉絲由龍口港裝船外運，帶動(dòng)了龍口粉絲的生產(chǎn)和發(fā)展。為區別于其他產(chǎn)地的粉絲，印上了“龍口粉絲”的標記出口，故名“龍口粉絲”。粉莊的發(fā)展，帶動(dòng)了招遠粉絲生產(chǎn)日漸興盛，遂成今日之特產(chǎn)。享譽(yù)海內外的龍口粉絲，培育了位于招遠金嶺鎮的雙塔粉絲這一“粉絲之王”。
飲食文化中的瑰寶
中國龍口粉絲博物館是雙塔食品創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)渠道、構建多元化發(fā)展新格局而趟出的一條新路子。博物館集中展示源遠流長(cháng)的粉絲文化、歷史、成就及傳承發(fā)揚的成果，成為中國粉絲之都的重要工業(yè)旅游景點(diǎn)。粉絲博物館以傳播300多年粉絲歷史、文化、技術(shù)等為主題，讓游客感受膠東風(fēng)俗文化獨特魅力，推動(dòng)文化旅游融合發(fā)展，設置非遺傳統展示復原區，讓游客可以親身體驗傳統龍口粉絲的制作過(guò)程，讓眾多游客流連忘返，迅速在旅游業(yè)打開(kāi)了知名度，自2016年9月正式開(kāi)館納客以來(lái)，接待國內、國外游客近百萬(wàn)人次，成為金都招遠的又一張靚麗名片。
有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎。為彰顯中華民族的熱情好客，繞不開(kāi)的，當然是美食。博物館精品展廳內，特意為游客們準備了品嘗區，大廚們用供應青島上合組織峰會(huì )的雙塔粉絲，現場(chǎng)制作“干撈粉絲”菜肴，請大家品嘗。吸收了醬汁美味的雙塔龍口粉絲，入口彈牙，那鮮美、柔韌、絲絲入心的口感，不斷刺激著(zhù)大家的味蕾。經(jīng)典的傳統味道，完美地詮釋出了中華傳統美食的精髓，贏(yíng)得了大家的點(diǎn)贊。
地道龍口粉絲，源自雙塔食品。據導游解說(shuō)，雙塔食品秉承著(zhù)“絲絲用心”的理念，用良心做產(chǎn)品，為每戶(hù)家庭提供安心、健康的飲食生活。產(chǎn)品通過(guò)了SGS、歐陸等國際檢測機構300余項的檢測，在每年國家食藥監管總局、山東省食藥局組織的上百次抽驗中，產(chǎn)品合格率達到百分之百?！坝眯淖龊梅劢z”，雙塔食品將進(jìn)一步發(fā)掘產(chǎn)品的食用價(jià)值，為消費者制造綠色、健康、安全、放心產(chǎn)品。
工業(yè)與旅游的完美融合
帶給旅客們味覺(jué)和視覺(jué)沖擊的龍口粉絲，擁有上百年歷史的沉淀，而現代化的粉絲生產(chǎn)車(chē)間，則見(jiàn)證了工業(yè)發(fā)展和現代旅游相融相合的演變過(guò)程。
在粉絲歷史的長(cháng)河中遨游一番后，在導游的帶領(lǐng)下，記者們走進(jìn)了雙塔食品的智能化車(chē)間。這是響應國家提出的工業(yè)4.0戰略和“中國制造2025”戰略，全面推進(jìn)智能化、提升產(chǎn)業(yè)升級的一個(gè)重點(diǎn)項目。車(chē)間擁有世界上最先進(jìn)的豌豆綜合加工濕法生產(chǎn)線(xiàn)，采用公司自主研發(fā)的國際領(lǐng)先技術(shù)，瑞士ABB公司的DCS智能化系統控制整個(gè)車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)，整個(gè)車(chē)間生產(chǎn)流程全部通過(guò)中央控制室來(lái)指揮、監控，形成了一個(gè)從原料輸入到成品出庫一體化的智慧體。通過(guò)最核心的技術(shù)，雙塔食品在保留龍口粉絲傳統制作技藝精髓的同時(shí)，大膽創(chuàng )新，實(shí)現了粉絲生產(chǎn)模式由傳統作坊式向現代工廠(chǎng)化、智能化生產(chǎn)方向邁進(jìn)。
據介紹，雙塔食品還在拓展工業(yè)旅游的發(fā)展空間，現在，企業(yè)以有機蔬菜種植基地、食用菌種植基地、百菇園為依托做好休閑農業(yè)，打造現代化的農村采摘游、觀(guān)光游，吸引了更多的游客走進(jìn)雙塔，體驗一番粉絲文化的魅力。
中國龍口粉絲博物館之旅，是一場(chǎng)文化之旅、美食之旅，更是穿越歷史，探尋傳統產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)空之旅。
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