重慶火鍋底料哪家最好
火鍋這東西除了成都非?；鹨酝?，重慶的也是不遜色，兩個(gè)地方的火鍋是各有千秋，這之間有什么不同小編待會(huì )再來(lái)和大家說(shuō)明一下，現在小編還是給大家介紹相關(guān)的重慶火鍋。
底料哪家好首先小編和大家說(shuō)說(shuō)底料的事情，畢竟在重慶要吃到好吃的火鍋很簡(jiǎn)單，但是來(lái)不了重慶的小伙伴，或者想回去吃重慶火鍋的小伙伴們怎么辦呢?那就是去買(mǎi)火鍋底料了。
1.重慶周君記火鍋底料
周君記火鍋底料主要是“香水”調料系列和藥膳滋補燉湯系列，方便佐料、川味特色調料、速溶曾味營(yíng)養火鍋底料為主。這里面的材料有大紅袍花椒，石柱紅辣椒等，口感是麻辣醇香的那一款。
2.重慶秦媽火鍋底料
這個(gè)火鍋底料始創(chuàng )于1988年，火鍋底料選用的是正宗的川味小米辣。有辣而不燥、鮮而不膩、麻辣并重、香醇濃郁、回味悠長(cháng)的特點(diǎn)。
3.橋頭火鍋底料
這是重慶的百年老字號了，始創(chuàng )于宣統元年，這是重慶的人氣火鍋品牌。
4.重慶德莊火鍋底料
這個(gè)底料精選了重慶的夜色紅辣椒、茂汶酥麻花椒及上等牛油熬制成，味道真的會(huì )讓你欲罷不能。
5.重慶小天鵝火鍋底料
這個(gè)主要是以麻辣為主，多味并存，講究調料，味道也是非常不錯的。
怎么吃再來(lái)說(shuō)去重慶應該怎么樣去吃火鍋，正宗的重慶火鍋是“九宮格”的樣子，主要的特點(diǎn)就是辣椒、花椒和老牛油，基本上都是麻辣的。
1、選點(diǎn)
去吃火鍋肯定是要找一家比較時(shí)候的火鍋店了，連鎖店里面的底料肯定是沒(méi)有沒(méi)有老巷子老火鍋的勁爆。在去店里面了以后，服務(wù)員就會(huì )問(wèn)你“吃撒子鍋底”?一般低到的茶農親人會(huì )直接要求上紅油鍋底，就是那種純辣的!只有老油火鍋才香，特別是牛油火鍋。吃不了辣的話(huà)，可以點(diǎn)清湯或鴛鴦鍋底。并且重慶火鍋的油碟和北方是不一樣的，這里不是麻醬，而是香油加蒜泥，再加點(diǎn)醋簡(jiǎn)直太棒了。
2、點(diǎn)菜
重慶人吃火鍋必點(diǎn)菜：毛肚、鴨腸(鵝腸)、老肉片、嫩牛肉、酥肉、鱔魚(yú)、黃喉、午餐肉、耗兒魚(yú)、血旺、香菜肉丸、腦花。等水開(kāi)了再燙，筷子夾著(zhù)燙，毛肚卷起來(lái)就好了，鴨腸打圈就是好了。燙的時(shí)間越短，越脆，越新鮮。排隊等得久太餓了，可以點(diǎn)份炸酥肉，直接用手抓著(zhù)吃。
3、解辣
如果吃火鍋太辣可以選擇油碟， 再放點(diǎn)醋，很解辣，可以避免上火，百試不爽。飲料中比較解辣的是豆漿，冰粉，但是唯怡豆奶是很多人的標配，。想喝啤酒一定要點(diǎn)山城啤酒，冰啤酒和熱辣的火鍋真是絕配。邊喝酒邊劃拳邊吃火鍋超級過(guò)癮!
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