遂昌必嘗美食 遂昌地道美食推薦
美食從來(lái)都是旅途中不可或缺的一項，而在像遂昌這樣的地方，地道美味眾多的小城里，舌尖上的幸福感總是不言而喻的。下面小編就來(lái)給大家介紹一下遂昌有什么地道美味吧。
冬筍
《舌尖上的中國》第一季第一集便將鏡頭對準了遂昌冬筍，足以見(jiàn)得這珍貴的美味食材是大自然對遂昌的饋贈。
冬筍與春筍不同，是立春前還沒(méi)有出土的幼筍，要靠有經(jīng)驗的農民找準位置從土里面挖出來(lái)，無(wú)論是營(yíng)養價(jià)值還是口感都更勝一籌，價(jià)值較高。
遂昌的冬筍生長(cháng)于海拔1000多米的高山之上，潛藏在當地特有的高粘性黃土下，厚厚的土層有80厘米甚至一米多厚，味道更是鮮美豐腴。
遂昌長(cháng)粽
遂昌長(cháng)粽是端午有名的“網(wǎng)紅粽”。都說(shuō)長(cháng)粽越長(cháng)，祝福越深。
與冬筍一樣，遂昌長(cháng)粽也是央視的寵兒，今年端午，央視報道了長(cháng)達70米的遂昌長(cháng)粽，以獻禮祖國70華誕。
而常見(jiàn)的長(cháng)粽長(cháng)度一般從幾十厘米到一兩米，與普通粽子相比，更顯得霸道大氣。比起普通食物，粽子更像是一種儀式感的象征，故遂昌長(cháng)粽又名“長(cháng)情粽”、“分享粽”。每只長(cháng)粽都是由9、10張野生高山箬葉包裹，再用龍須草緊緊扎成八至九節，寓意長(cháng)長(cháng)久久，團團圓圓。
黃金宴
在遂昌金礦國家礦山公園，可不僅僅只能觀(guān)光游覽，更可以一飽眼?？诟?，品嘗一下遂昌特色的加了真黃金的黃金宴。
但并不是所有黃金都可以實(shí)用的哦，遂昌金礦的黃金宴，選用的是納米技術(shù)特制的可食用金箔，加入菜中能排除人體內的重金屬毒素，有美容養顏的功效。
湖山野魚(yú)
湖山是垂釣的好位置，經(jīng)常有垂釣者在湖邊一坐就是一天。而很多垂釣大神們并沒(méi)有將這些勝利果實(shí)帶回家，而是在岸邊搭起了簡(jiǎn)易灶臺，就地開(kāi)始燒起了魚(yú)。
早米糕
早米糕又稱(chēng)千層糕、灰汁糕，是用本年新出的早米制作而成的，也由此得名。
口感軟糯Q彈，隨之而來(lái)的是葉子的清香和甜軟的撞擊，讓你吃了一口還想再吃。
風(fēng)爐宴
“風(fēng)爐”是遂昌傳統火鍋的代名詞，是遂昌農家延續百年的燒制土法，也是遂昌人一代又一代的溫暖回憶。
遂昌大大小小的館子幾乎都有風(fēng)爐，聽(tīng)說(shuō)在遂昌有這樣的說(shuō)法，一頓飯桌上風(fēng)爐越多越尊貴，可見(jiàn)風(fēng)爐在這里不可或缺的地位。
竹炭宴
另一個(gè)遂昌特色宴就要當屬竹炭宴了。
蘇軾有詩(shī)云：“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”。而遂昌，既“產(chǎn)竹”也“食竹”，隨處可見(jiàn)綿延不絕的竹海，更有堪稱(chēng)一絕的竹炭宴。
焦灘魚(yú)頭
焦灘魚(yú)頭也是來(lái)遂昌必嘗的美食之一。食材選用當地來(lái)自烏溪江里的生態(tài)鰱魚(yú)，腦袋特大，肥嫩鮮美。
經(jīng)大廚將魚(yú)頭煎至外焦里嫩，然后放入農家豆腐和黃瓜，上面蓋上薄荷葉，再經(jīng)炭火爐子的加熱，湯汁又辣又鮮，香得直讓人流口水。
油桶馃
油桶馃是遂昌街頭有名的小吃，有南瓜餡、酸菜餡等?？粗?zhù)金黃酥脆，外表十分討喜。
制陷兒之后再做馃漿，包好后入鍋油炸至金黃，再把新出鍋的粿子用湯勺開(kāi)個(gè)小口，往口子里塞點(diǎn)腌辣椒，讓辣椒的鮮味和餡料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥里嫩，真叫一個(gè)好吃。
一走進(jìn)遂昌縣柘岱口鄉，就會(huì )看到滿(mǎn)眼金黃，薯香四溢，家家戶(hù)戶(hù)都在做番薯條。
水煮花生
簡(jiǎn)單的水煮花生，卻也香味四溢，冒著(zhù)最平常的煙火氣。五香的口味特別適合當做下酒菜或零食吃，非常解膩。
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