金門(mén)美味小吃介紹
金門(mén)是廈門(mén)灣的一座島嶼，古時(shí)稱(chēng)梧州，隸屬福建泉州市。金門(mén)是一座島嶼縣，有許多戰地古跡，歷史悠久豐厚，下面小編就來(lái)給大家介紹一下金門(mén)的美食，快來(lái)一起看看吧。
臺灣小吃中極具特色的一種，主要原料為蚵仔和面線(xiàn)，蚵仔的面線(xiàn)優(yōu)劣決定于蚵的大小與新鮮度，蚵需先拌太白粉，拌時(shí)必須注意蚵的完整，做出來(lái)的面線(xiàn)口感濃郁，香味十足，富有彈性，讓人無(wú)限回味。
蚵嗲
將蚵加面粉漿置放于鍋杓內，再放置于沸騰油鍋內油炸至熟，起鍋后在旁邊晾干，根據個(gè)人的口味加上不同的醬料，吃起來(lái)外焦里嫩，讓人回味無(wú)窮。
又稱(chēng)無(wú)米粥，由大骨用中細火熬成，熬到看不見(jiàn)米粒，米漿中配上豬肝片、腰仔片等輔料，然后打一個(gè)蛋下去，再加入芹菜珠、蔥頭油，再灑上一點(diǎn)胡椒粉，配上一根油條，無(wú)限美味喚醒你一天的好心情。
金門(mén)的牛肉也是很有名氣，其中高坑牛肉是金門(mén)縣最為出名的牛肉，據說(shuō)，蔣經(jīng)國先生生前每次回到金門(mén)，必定會(huì )光顧享用一頓高坑牛肉。高坑牛肉干的口味有多種，原味的、沙茶味的、辣味的等等。外地游客可根據自己的喜好挑選。其中，辣味的非常過(guò)癮，買(mǎi)一點(diǎn)回去送給親人或者自己帶回去，都是極好的選擇。
鍋貼傳承的歷史已久，金門(mén)的鍋貼料足味美，鍋貼煎的赤黃，一口咬下去咔哧咔哧作響，脆香味四溢，里邊的餡還帶點(diǎn)汁，吃起來(lái)油而不膩，還可以搭配酸辣湯和其他小吃。
蛋狗
金門(mén)有一種聽(tīng)起來(lái)既可愛(ài)又神秘的美食——蛋狗。蛋狗是蛋餅皮加上熱狗。餅皮煎得非常酥香，吃起來(lái)很有嚼勁，并且沒(méi)有那種油膩感，里面加了簡(jiǎn)單的胡椒粉，蛋的量也用得很足，里面再擠進(jìn)辣椒醬，味道香酥簡(jiǎn)單。
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